Sifat bermanfaat adas telah dikenal sejak lama. Tanaman ini, yang termasuk dalam keluarga payung, adalah simbol kemenangan dan kesuksesan di antara orang Romawi dan Yunani kuno, dan juga dianggap sebagai perlindungan yang kuat terhadap roh jahat. Selain untuk makan, itu digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Adas banyak digunakan di zaman kita baik dalam memasak maupun dalam farmakologi.
Apakah adas dan adas itu sama?
Rebusan biji adas sudah dikenal oleh nenek moyang kita, yang menggunakannya sebagai karminatif. Tapi apa itu adas, tidak semua orang tahu. Banyak yang masih percaya bahwa adas dan adas adalah satu dan sama. Sebenarnya tidak demikian, meskipun tanamannya sangat mirip. Selain itu, adas kadang-kadang disebut dill Volosh. Tanaman dua tahunan dengan akar berdaging dan batang tipis ini mencapai ketinggian dua meter. Biji adas berwarna hijau, lonjong, berusuk. Tanamannya berdaun dan sayur-sayuran, sesuai dengan aromanyamengingatkan pada adas manis. Semua bagian dari budaya ini bisa dimakan. Sayuran dan bawang digunakan dalam salad dan sup, yang memberi hidangan aroma khusus dan rasa yang menyenangkan. Biji kering ditambahkan ke berbagai saus, hidangan ikan dan daging, produk kembang gula dan roti, juga baik untuk pengawetan.
Dill adalah tanaman tahunan herba. Tingginya mencapai 165 cm, memiliki daun yang dipotong tipis dan biji kecil berwarna coklat tua. Aroma dill menyegarkan, pedas. Daun dan bijinya bisa dimakan.
Bahan adas
Bumbu ini mengandung vitamin A, B dan C, unsur mikro dan makro yang diperlukan tubuh, glikosida, flavonoid. Biji adas mengandung air, lemak, protein, karbohidrat dan serat. Selain itu, tanaman mengandung minyak esensial, yang memberikan rasa pedas dan aroma yang nyata. Produk ini adalah makanan, karena memiliki nilai energi hanya 31 kkal per 100 gram.
Efek pada tubuh
Sifat biji adas yang bermanfaat melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Produk ini memiliki efek anti-inflamasi, penyembuhan dan menenangkan, dan juga merupakan antioksidan. Adas digunakan untuk mengobati radang usus besar, perut kembung, hingga menambah nafsu makan. Untuk penyakit pada saluran pencernaan, dianjurkan untuk mengunyah dua hingga tiga gram biji adas setelah makan. Penggunaan bumbu ini juga membantu melebarkan pembuluh darah jantung dan menurunkan kadar kolesterol.
Adas berhasil digunakan dipengobatan TBC, bronkitis, asma bronkial, karena memiliki efek ekspektoran, bakterisida, antivirus dan antipiretik. Infus biji adas sangat efektif untuk pilek, flu, dan sakit tenggorokan. Untuk menyiapkannya, satu sendok makan bahan baku dituangkan dengan segelas air mendidih. Anda perlu meminum obatnya dalam sepertiga gelas atau berkumur dengannya.
Ibu menyusui menggunakan bibit tanaman untuk meningkatkan laktasi. Menambahkan rempah-rempah ke makanan membantu menenangkan sistem saraf, mengurangi kegugupan dan perasaan takut. Juga, tanaman direkomendasikan untuk digunakan dalam stomatitis, faringitis, radang ginjal, kandung kemih, dengan siklus menstruasi yang tidak teratur. Selama menopause, teh adas membantu meringankan gejala tidak menyenangkan yang menyertai kondisi ini. Dalam kasus pelanggaran siklus wanita, jus herbal adas digunakan, yang dikonsumsi secara terpisah atau dengan jus wortel atau bit. Infus biji juga berguna untuk penyakit di daerah urogenital, karena merupakan agen diuretik dan anti-inflamasi yang baik.
Untuk pengobatan gangguan seksual, tingtur obat digunakan. Buah adas dan daun seledri (masing-masing 100 g) dituangkan dengan satu liter anggur kering. Obatnya diinfuskan selama sebulan. Penting untuk mengocok tingtur setiap hari. Setelah sebulan, obatnya harus disaring. Konsumsi 150 gram setelah makan.
Teh biji adas berguna untuk keracunan, karena membantu mengeluarkan racun dari tubuh. Minuman ini juga digunakan untuk mencegah onkologi.
Dari buah adasminyak atsiri diperoleh dengan cara penyulingan. Cairan tidak berwarna ini memiliki aroma khas yang kuat, mengingatkan pada adas manis. Minyaknya digunakan sebagai obat perut kembung dan penyakit saluran pernapasan bagian atas.
Adas untuk menurunkan berat badan
Produk ini direkomendasikan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Menambahkan adas ke makanan menumpulkan rasa lapar, berkat efek diuretik, tanaman membantu menghilangkan kelebihan cairan. Dengan mengaktifkan proses metabolisme, adas membantu membersihkan tubuh dengan lembut, mengurangi nafsu makan, memberi energi dan kekuatan. Dengan penggunaan teratur, kerja pankreas menjadi normal, dan ini menstabilkan berat badan.
Ingin menurunkan berat badan? Cobalah teh adas. Untuk menyiapkannya, biji tanaman yang dihancurkan (20 gram) dituangkan dengan segelas air mendidih, dinyalakan dengan api kecil dan direbus selama sekitar lima menit. Setelah diangkat dari api, minuman dibiarkan diseduh selama setengah jam.
Anda juga bisa memasak salad diet rendah kalori. Akar adas dipotong kecil-kecil, dibumbui dengan campuran minyak zaitun dan jus lemon.
Untuk anak-anak
Teh adas juga baik untuk anak kecil. Diperbolehkan untuk memberikannya dari empat bulan. Teh seperti itu membantu meringankan bayi dari kolik usus dan perut kembung, membantu memperkuat sistem saraf dan meningkatkan kekebalan. Adas mengandung kalsium, jadi produk ini juga memiliki efek positif pada sistem kerangka bayi. Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu membeli biji adas di apotek, tuangkan dua sendok teh ke dalam panci kecil dan tuangkansegelas air mendidih. Rebus dengan api kecil selama beberapa menit. Anak-anak diberikan obat tidak lebih dari enam kali sehari, masing-masing satu sendok makan.
Adas dalam masakan
Karena rasa dan aromanya yang khas, tanaman ini sangat dihargai sebagai bumbu. Hidangan dengan tambahannya menjadi halus dan unik. Adas dapat ditambahkan ke sup, hidangan utama, salad, digunakan untuk mengawetkan sayuran. Selain itu, dapat disajikan secara terpisah. Ini adalah lauk yang baik untuk daging atau ikan. Sebelum disajikan, tanaman disiram dengan air mendidih. Perlakuan panas adalah opsional.
Buah adas sangat populer dalam masakan. Kering dan digiling, mereka digunakan sebagai bumbu masakan ikan dan daging. Adas hancur sering ditambahkan ke berbagai kue, minyak sayur diresapi di atasnya.
Teh yang terbuat dari biji adas sangat harum dan enak. Penggunaan mentah dari produk ini juga bermanfaat.
Kontraindikasi
Di antara kontraindikasi, hanya intoleransi individu yang dapat dicatat. Adas dalam jumlah besar tidak boleh dikonsumsi oleh wanita selama masa melahirkan bayi, penderita epilepsi, serta mereka yang menderita diare.
