Bisakah saya alergi udang? Seperti makanan laut lainnya, udang dapat menyebabkan reaksi alergi. Ini adalah bagaimana peningkatan sensitivitas sistem kekebalan terhadap komponen yang terkandung di dalamnya dimanifestasikan. Terjadinya alergi sering dikaitkan dengan pelanggaran mekanisme perlindungan tubuh kita.
Mengapa ini terjadi? Tubuh manusia menganggap protein yang terkandung dalam udang sebagai zat asing. Akibatnya, sistem kekebalan mulai memproduksi antibodi, tetapi jika sejumlah besar alergen terakumulasi dalam darah, sistem kekebalan tidak dapat mengatasinya. Proses ini memicu produksi histamin, yang memicu reaksi alergi.
Protein Terganggu
Mengapa alergi udang terjadi? Mungkin ada beberapa alasan. Paling sering, reaksi terjadi karena protein yang disebut tropomiosin. Zat inilah yang ditemukan dalam jumlah besar dalam makanan laut. Itu dapat ditemukan diikan, tiram dan kerang. Untuk alasan ini, tidak jarang alergi udang dikombinasikan dengan respons sistem kekebalan terhadap makan makanan laut lainnya. Perlu dicatat bahwa tropomiosin tidak hancur saat terkena suhu tinggi, jadi baik pemasakan maupun pembekuan tidak mempengaruhi zat tersebut. Selain itu, alergi udang bisa terjadi karena adanya enzim seperti arginine kinase. Sejumlah besar zat ini hadir dalam komposisi udang windu.
Alasan lain
Tidak jarang alergi udang pada anak-anak dan orang dewasa disebabkan oleh bahan tambahan makanan yang terkandung dalam produk. Ini terjadi ketika produk yang dimasak digunakan untuk makanan: udang dalam air garam, dalam rendaman, dalam koktail laut, dll. Beberapa produsen menambahkan sejumlah besar bumbu dan semua jenis penambah rasa ke dalam produk mereka.
Alasan lain untuk perkembangan alergi adalah akumulasi senyawa beracun dalam produk itu sendiri. Karena pencemaran lingkungan, sejumlah besar logam berat disimpan dalam udang. Kualitas produk juga dipengaruhi oleh metode transportasi dan penyimpanan. Jika udang berada di ruangan yang hangat untuk waktu yang lama, protein mulai terurai. Produk semacam itu tidak hanya dapat menyebabkan reaksi alergi, tetapi juga keracunan parah.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa pembekuan berulang suatu produk dalam seratnya menghasilkan alergen tambahan dan senyawa berbahaya yang bahkan tidak dapat diatasi oleh sistem kekebalan yang berfungsi normal.
Alergi Udang: Gejala
Foto ruam akibat alergi udang bisa dilihat di artikel ini. Tapi ini hanya satu manifestasi patologi. Ada tanda-tanda lain:
- rasa gatal yang tak tertahankan;
- konjungtivitis;
- ruam di dada, perut dan lengan, serta bercak merah cerah;
- sesak napas;
- sering ingin buang air besar;
- detak jantung cepat;
- mual dan terkadang muntah;
- bersin dan hidung tersumbat.
Gambaran klinis dengan pelanggaran seperti itu mungkin berbeda. Bagi sebagian orang, penggunaan produk semacam itu dapat menyebabkan kerusakan pada sistem pernapasan, bagi seseorang - pelanggaran proses pencernaan, dan bagi seseorang - ruam kulit.
Manifestasi alergi pada anak
Gejala alergi udang pada anak mungkin berbeda. Setelah menggunakan produk, bayi mungkin muncul bintik-bintik merah di pipi, yang menunjukkan perkembangan diatesis. Jika proses inflamasi yang kuat dimulai, maka bintik-bintik dapat menyebar ke bagian lain dari tubuh anak. Pada saat yang sama, reaksi kulit sering disertai dengan demam dan pembentukan gas, nyeri di perut, batuk kering.
Jika gejala di atas terjadi, disarankan untuk menghubungi spesialis profil sempit - ahli alergi-imunologi atau ahli alergi. Anda juga dapat menunjukkan anak ke dokter anak.
Kapan terwujud?
Tanda pertama alergi udang muncul 3-7 jam setelah konsumsiproduk. Terkadang gejala dapat muncul bahkan setelah 24 jam. Dalam kasus yang parah, reaksi sistem kekebalan terhadap produk semacam itu dapat dimulai dalam beberapa menit setelah digunakan. Tingkat perkembangan penyakit, sifat gejala dan tingkat keparahannya tergantung pada jumlah makanan yang dimakan.
Yang paling penting adalah usia pasien dan kondisi sistem kekebalan tubuh. Jika kekebalan anak berkurang, maka alergi terhadap udang akan muncul dengan sendirinya hampir seketika. Pada orang dewasa, patologi dapat muncul dengan sendirinya setelah beberapa jam.
Komplikasi
Alergi udang dapat menyebabkan komplikasi serius jika tidak ditangani. Yang paling berbahaya adalah syok anafilaksis. Kondisi ini ditandai dengan:
- penurunan tekanan darah;
- kulit pucat;
- detak jantung lambat;
- berkeringat;
- hilang kesadaran.
Di antara komplikasi alergi makanan laut, angioedema harus disebutkan. Dengan pelanggaran seperti itu, kulit di tubuh atau di wajah sangat bengkak. Hal ini sering menyebabkan kesulitan bernapas. Pada saat yang sama, pasien tidak dapat berbicara dan makan dengan normal.
Metode Diagnostik
Hampir tidak mungkin mendeteksi pelanggaran di rumah, karena gejala alergi mirip dengan gejala SARS atau infeksi usus. Karena itu, ada baiknya menghubungi ahli alergi. Spesialis bertanya kepada pasien tentang gejalanya, dengan hati-hati memeriksa kulit, dan kemudian membuat diagnosis awal. Setelah itu, dapat ditugaskan:
- Melakukan tes kulit. Ini adalah metode klasik di mana setetes zat iritan dioleskan ke siku atau pergelangan tangan. Dengan reaksi positif, proses inflamasi akan muncul di area kulit ini.
- Menangani tes darah dari vena. Cara ini lebih aman.
Ada juga metode provokatif, di mana pasien disuntik subkutan dengan zat iritan, dan kemudian dilakukan tes darah. Namun, metode diagnosis ini sangat jarang digunakan, karena dianggap berbahaya bagi pasien.
Pengobatan patologi
Bagaimana cara mengobati alergi udang? Foto tanda-tanda patologi semacam itu memungkinkan Anda untuk mempresentasikan manifestasinya dengan jelas. Tapi bagaimana cara menyembuhkan penyakitnya? Reaksi akut membutuhkan perawatan segera. Ini akan menghindari komplikasi:
- Dalam kasus syok anafilaksis, pertolongan pertama adalah dengan menyuntikkan adrenalin secara intramuskular.
- Dengan angioedema, pasien disuntik dengan antiinflamasi dan antihistamin secara subkutan.
- Jika reaksinya ringan, dokter mungkin akan meresepkan antihistamin: Aleron, Zyrtec, Claritin, dll.
- Alergi bergejala biasanya diobati dengan salep hidrokortison untuk kulit kemerahan dan gatal parah, serta tetes mata dan hidung.
Di masa depan, pasien disarankan untuk menjalani terapi lengkap, yang terdiri dari beberapa poin:
- melakukan imunoterapi spesifik;
- penggunaan obat oral dan topikal;
- diet.
Pengobatan dapat berlangsung dari 2 bulan hingga 2 tahun. Sedangkan untuk dietnya, tidak mengandung pantangan yang ketat. Namun, penolakan total diperlukan tidak hanya dari penggunaan udang, tetapi juga dari makanan laut lainnya.
Terapi obat melibatkan asupan enzim dan antihistamin, yang tindakannya ditujukan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Adapun imunoterapi spesifik, itu diresepkan untuk alergi kronis. Ini bertujuan untuk merangsang perkembangan resistensi terhadap alergen. Untuk melakukan ini, iritasi secara berkala disuntikkan di bawah kulit sehingga sistem kekebalan tubuh manusia dapat secara mandiri menetralkan alergen. Perawatan ini sering disebut sebagai suntikan alergi.
