Hati dan kelenjar pankreas (pankreas) adalah organ manusia yang paling penting. Seseorang tidak dapat hidup tanpa hati. Mereka adalah kelenjar terbesar dalam sistem pencernaan. Fungsi pankreas dan hati sangat beragam; sel hati (hepatosit) melakukan sekitar 500 fungsi. Apa peran kelenjar pencernaan, hati dan pankreas, dalam tubuh? Apakah mereka hanya bertanggung jawab untuk pencernaan?
Fitur anatomi hati dan pankreas
Apa itu pankreas dan hati?
Pankreas adalah organ terbesar kedua dari sistem pencernaan. Letaknya di belakang perut, memiliki bentuk lonjong. Sebagai kelenjar eksokrin, ia mengeluarkan jus pankreas yang mengandung enzim yang mencerna karbohidrat, protein dan lemak. Sebagai kelenjar endokrin, ia mengeluarkan hormon insulin, glukagon, dan lain-lain. 99% kelenjar memiliki struktur lobular - ini adalah bagian eksokrin kelenjar. Bagian endokrin hanya menempati 1% dari volume organ, terletak di ekor kelenjar dalam bentukpulau Langerhans.
Hati adalah organ terbesar manusia. Itu terletak di hipokondrium kanan, memiliki struktur lobus. Di bawah hati adalah kantong empedu, yang menyimpan empedu yang diproduksi oleh hati. Di belakang kantong empedu adalah gerbang hati. Melalui mereka, vena portal memasuki hati, membawa darah dari usus, lambung dan limpa, arteri hepatik, yang memberi makan hati itu sendiri, dan saraf. Pembuluh limfatik dan duktus hepatikus komunis keluar dari hati. Duktus sistikus mengalir ke yang terakhir dari kantong empedu. Duktus biliaris komunis yang dihasilkan, bersama dengan duktus kelenjar pankreas, membuka ke duodenum.
Pankreas dan hati adalah kelenjar, apa sekresinya?
Tergantung di mana kelenjar mengeluarkan rahasianya, ada kelenjar sekresi eksternal, internal dan campuran.
- Kelenjar endokrin menghasilkan hormon yang langsung masuk ke dalam darah. Kelenjar ini meliputi: kelenjar pituitari, kelenjar tiroid, kelenjar paratiroid, kelenjar adrenal;
- Kelenjar sekresi eksternal menghasilkan konten spesifik yang dilepaskan ke permukaan kulit atau ke dalam rongga tubuh mana pun, dan kemudian keluar. Ini adalah keringat, sebaceous, lakrimal, saliva, kelenjar susu.
- Kelenjar sekresi campuran menghasilkan hormon dan zat yang dikeluarkan dari tubuh. Ini termasuk pankreas, kelenjar seks.
Hati, menurut sumber Internet, adalah kelenjar sekresi eksternal, tetapi secara ilmiahliteratur tentang pertanyaan: "Hati - kelenjar, sekresi apa?", Jawaban tegas diberikan - "Campuran", karena beberapa hormon disintesis di organ ini.
Peran biologis hati dan pankreas
Kedua organ ini disebut kelenjar pencernaan. Peran hati dan pankreas dalam pencernaan adalah mencerna lemak. Pankreas, tanpa partisipasi hati, mencerna karbohidrat dan protein. Tapi fungsi hati dan pankreas sangat beragam, beberapa di antaranya tidak ada hubungannya dengan pencernaan makanan.
Fungsi Hati:
- Hormon. Beberapa hormon disintesis di dalamnya - faktor pertumbuhan seperti insulin, trombopoietin, angiotensin, dan lainnya.
- Menyetor. Hati menyimpan hingga 0,6 liter darah.
- Hematopoietik. Hati selama perkembangan janin adalah organ hematopoietik.
- Ekskretoris. Ini mengeluarkan empedu, yang mempersiapkan lemak untuk pencernaan - mengemulsi mereka, dan juga memiliki efek bakterisida.
- Penghalang. Berbagai zat beracun secara teratur memasuki tubuh manusia: obat-obatan, cat, pestisida, produk metabolisme mikroflora usus diproduksi di usus. Darah yang mengalir dari usus dan mengandung zat beracun tidak langsung menuju ke jantung, kemudian menyebar ke seluruh tubuh, tetapi masuk ke hati melalui vena porta. Sepertiga dari semua darah manusia melewati organ ini setiap menit.
Di hati, zat asing dan racun yang masuk didetoksifikasi. Bahaya zat tersebut adalah bahwa merekabereaksi dengan protein dan lipid sel, mengganggu strukturnya. Akibatnya, protein dan lipid tersebut, dan karenanya sel, jaringan dan organ, tidak menjalankan fungsinya.
Proses netralisasi ada dua tahap:
- Transfer zat beracun yang tidak larut dalam air menjadi zat yang larut,
- Menggabungkan zat terlarut yang diperoleh dengan asam glukuronat atau asam sulfat, glutathione untuk membentuk zat tidak beracun yang dikeluarkan dari tubuh.
Fungsi metabolisme hati
Organ dalam ini terlibat dalam metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat.
- Metabolisme karbohidrat. Memberikan kandungan glukosa yang konstan dalam darah. Setelah makan, ketika sejumlah besar glukosa memasuki aliran darah, simpanannya dalam bentuk glikogen dibuat di hati dan otot. Di antara waktu makan, tubuh menerima glukosa melalui hidrolisis glikogen.
- Metabolisme protein. Asam amino yang baru saja masuk ke dalam tubuh dari usus dikirim melalui vena portal ke hati. Di sini, protein sistem koagulasi (protrombin, fibrinogen), plasma darah (semua albumin, - dan -globulin) dibangun dari asam amino. Di sini, asam amino masuk ke dalam reaksi deaminasi dan transaminasi yang diperlukan untuk transformasi timbal balik asam amino, sintesis badan glukosa dan keton dari asam amino. Di hati, produk toksik metabolisme protein dinetralkan, terutama amonia, yang berubah menjadi urea.
- Metabolisme lemak. Setelah makan, lemak dan fosfolipid disintesis di hati dari asam lemak yang berasal dari usus; bagianasam lemak dioksidasi untuk membentuk badan keton dan melepaskan energi. Di antara waktu makan, asam lemak dari jaringan adiposa memasuki hati, di mana mereka mengalami -oksidasi dengan pelepasan energi. Hati mensintesis dari semua kolesterol dalam tubuh. Hanya yang berasal dari makanan.
Fungsi Pankreas
Apa yang sudah dibahas oleh pankreas, sekarang mari kita cari tahu apa fungsinya?
- Pencernaan. Enzim pankreas mencerna semua komponen makanan - asam nukleat, lemak, protein, karbohidrat.
- Hormon. Pankreas mengeluarkan beberapa hormon, termasuk insulin dan glukagon.
Apa itu pencernaan?
Tubuh kita terdiri dari hampir 40 triliun sel. Masing-masing membutuhkan energi untuk hidup. Sel mati, bahan bangunan diperlukan untuk membentuk yang baru. Makanan adalah sumber energi dan bahan bangunan. Ia memasuki saluran pencernaan, membelah (dicerna) menjadi molekul individu, yang diserap di usus ke dalam darah dan dibawa ke seluruh tubuh, ke setiap sel.
Pencernaan, yaitu pemecahan zat makanan kompleks - protein, lemak dan karbohidrat, masing-masing menjadi molekul kecil (asam amino), asam lemak dan glukosa yang lebih tinggi, berlangsung di bawah aksi enzim. Mereka ditemukan dalam cairan pencernaan - air liur, lambung, pankreas dan jus usus.
Karbohidrat mulai dicerna sudah di mulut, protein mulai dicerna di perut. Namun sebagian besar reaksi pemecahan karbohidrat, protein dan semua reaksi pemecahan lipid terjadi di usus kecil di bawah pengaruh enzim pankreas dan usus.
Makanan yang tidak tercerna dikeluarkan dari tubuh.
Peran pankreas dalam pencernaan
Pankreas memainkan peran luar biasa dalam pencernaan. Apa yang bertanggung jawab atas pankreas? Ini mengeluarkan enzim yang menghidrolisis protein, karbohidrat, lemak dan asam nukleat di usus kecil.
Peran pankreas dalam pencernaan protein
Protein atau polipeptida makanan mulai terurai di perut di bawah aksi enzim tripsin menjadi oligopeptida yang masuk ke usus kecil. Di sini, enzim jus pankreas bekerja pada oligopeptida - elastase, kimotripsin, tripsin, karboksipeptidase A dan B. Hasil kerja bersama mereka adalah pemecahan oligopeptida menjadi di- dan tripeptida.
Penyelesaian pencernaan dilakukan oleh enzim sel usus, di mana rantai pendek di- dan tripeptida dipecah menjadi asam amino individu, yang cukup kecil untuk menembus selaput lendir dan usus dan kemudian masuk ke aliran darah.
Peran pankreas dalam pencernaan karbohidrat
Karbohidrat-polisakarida mulai dicerna di rongga mulut di bawah aksi enzim -amilase air liur dengan pembentukan fragmen besar - dekstrin. Di usus kecil, dekstrin di bawah pengaruh enzim pankreas - -amilase pankreasterurai menjadi disakarida - m altosa dan isom altosa. Disakarida ini, serta yang datang dengan makanan - sukrosa dan laktosa, dipecah di bawah pengaruh enzim jus usus menjadi monosakarida - glukosa, fruktosa dan galaktosa, dan lebih banyak glukosa terbentuk daripada zat lain. Monosakarida diserap ke dalam sel usus, kemudian masuk ke aliran darah dan dibawa ke seluruh tubuh.
Peran pankreas dan hati dalam pencernaan lemak
Lemak, atau triasilgliserol, mulai dicerna pada orang dewasa hanya di usus (pada anak-anak di rongga mulut). Pemecahan lemak memiliki satu kekhasan: mereka tidak larut dalam lingkungan perairan usus, oleh karena itu mereka dikumpulkan dalam tetesan besar. Bagaimana cara mencuci piring di mana lapisan lemak tebal telah membeku? Kami menggunakan deterjen. Mereka mencuci lemak, karena mengandung surfaktan yang memecah lapisan lemak menjadi butiran-butiran kecil yang mudah dibersihkan dengan air. Fungsi surfaktan di usus dilakukan oleh empedu yang diproduksi oleh sel-sel hati.
Empedu mengemulsi lemak - memecah tetesan besar lemak menjadi molekul terpisah yang dapat terkena aksi enzim pankreas - lipase pankreas. Dengan demikian, fungsi hati dan pankreas selama pencernaan lipid dilakukan secara berurutan: persiapan (emulsifikasi) - pemisahan.
Ketika triasilgliserol dipecah, monoasilgliserol dan asam lemak bebas terbentuk. Mereka membentuk misel campuran, yang juga termasuk kolesterol, larut dalam lemakvitamin, asam empedu. Misel diserap ke dalam sel usus dan kemudian masuk ke aliran darah.
Fungsi hormonal pankreas
Beberapa hormon diproduksi di pankreas - insulin dan glukagon, yang memastikan tingkat glukosa yang konstan dalam darah, serta lipokain dan lainnya.
Glukosa memainkan peran luar biasa dalam tubuh. Glukosa diperlukan untuk setiap sel, karena reaksi transformasinya mengarah pada produksi energi, yang tanpanya kehidupan sel tidak mungkin terjadi.
Apa yang bertanggung jawab atas pankreas? Glukosa dari darah memasuki sel dengan partisipasi protein pembawa khusus dari beberapa jenis. Salah satu spesies ini mengangkut glukosa dari darah ke dalam sel otot dan jaringan adiposa. Protein ini hanya bekerja dengan partisipasi hormon pankreas - insulin. Jaringan di mana glukosa masuk hanya dengan partisipasi insulin disebut insulin-dependent.
Hormon apa yang dikeluarkan pankreas setelah makan? Setelah makan, insulin disekresi, yang merangsang reaksi yang menyebabkan penurunan kadar glukosa darah:
- mengubah glukosa menjadi karbohidrat penyimpanan - glikogen;
- transformasi glukosa yang disertai dengan pelepasan energi - reaksi glikolisis;
- perubahan glukosa menjadi asam lemak dan lemak - zat cadangan energi.
Dengan jumlah insulin yang tidak mencukupi, terjadi diabetes mellitus, disertai dengan gangguan metabolisme karbohidrat, lemak dan protein.
hormon apamengeluarkan pankreas selama puasa? 6 jam setelah makan, pencernaan dan penyerapan semua nutrisi berakhir. Kadar glukosa darah mulai turun. Saatnya menggunakan zat cadangan - glikogen dan lemak. Mobilisasi mereka disebabkan oleh hormon pankreas - glukagon. Produksinya dimulai dengan penurunan kadar glukosa darah, tugasnya adalah meningkatkan tingkat ini. Glukagon merangsang reaksi:
- konversi glikogen menjadi glukosa;
- transformasi asam amino, asam laktat dan gliserol menjadi glukosa;
- penguraian lemak.
Insulin dan glukagon bekerja sama untuk menjaga glukosa darah pada tingkat yang konstan.
Apa itu pankreatitis dan bagaimana pengobatannya?
Pada penyakit hati dan pankreas, pencernaan komponen makanan terganggu. Patologi pankreas yang paling umum adalah pankreatitis. Penyakit ini berkembang dalam kasus penyumbatan saluran pankreas. Enzim yang diproduksi di kelenjar dan mampu mencerna protein, lemak dan karbohidrat tidak masuk ke usus. Ini menghasilkan:
- enzim mulai mencerna organ itu sendiri, hal ini disertai dengan rasa sakit yang parah di perut;
- makanan tidak tercerna, hal ini menyebabkan tinja menjadi kesal dan penurunan berat badan yang parah.
Pankreatitis diobati dengan obat yang menekan produksi enzim oleh kelenjar. Nutrisi yang tepat pada pankreatitis pankreas sangat penting. Pada awal pengobatan selama beberapa hari, perlu untuk meresepkankelaparan total. Aturan utama nutrisi untuk pankreatitis pankreas adalah memilih makanan dan asupan makanan yang tidak merangsang produksi enzim oleh kelenjar. Untuk melakukan ini, resepkan asupan makanan hangat dalam porsi kecil. Hidangan dipilih karbohidrat pertama, dalam bentuk semi-cair. Kemudian, saat rasa sakit mereda, diet diperluas, tidak termasuk makanan berlemak. Diketahui bahwa pankreas, jika semua rekomendasi diikuti, sepenuhnya pulih satu tahun setelah dimulainya pengobatan.
Fungsi hati dan pankreas dalam tubuh beragam. Kedua organ ini sangat penting dalam pencernaan, karena mereka menyediakan pencernaan protein, lemak dan karbohidrat makanan.
