Grup gula terlalu beragam untuk menggabungkan semua elemennya menjadi alergen yang sama, sehingga ungkapan "alergi terhadap gula" tidak tepat dan tidak dapat digunakan sebagai diagnosis.
Kebenaran dan mitos
Bisakah Anda alergi gula? Alergi adalah respons sistem kekebalan terhadap penetrasi zat yang dianggapnya sebagai agen musuh. Pada saat yang sama, fungsi perlindungan tubuh disintesis oleh sel-sel khusus - antibodi yang berinteraksi dengan unsur-unsur asing dan memicu reaksi yang akrab bagi semua orang dengan gejala alergi yang umum. Tidak ada zat yang dapat memicu proses sekresi antibodi, tetapi hanya senyawa protein. Jadi, elemen ini tidak termasuk dalam kelompok gula murni, dan karbohidrat yang ada di sana tidak mampu mengaktifkan reaksi perlindungan sistem kekebalan tubuh.
Namun, zat dari golongan murni tidak ada hubungannya dengan permen yang dibeli di toko, termasuk gula pasir. Produk yang masuk ke toko melewati banyak tahap pemurnian, mengalami paparan pengawet, wewangian, pigmen pewarna yang bertanggung jawab atas "keputihan" produk. Semua ini dapat menyebabkan intoleransi gula danmenimbulkan gejala hingga syok anafilaksis.
Jadi bisakah ada alergi terhadap gula dalam arti kata yang sebenarnya? Alergi sejati, yang penyebabnya bisa berupa pasir manis biasa atau gula pasir, adalah fenomena yang sangat jarang terjadi karena kekurangan enzim sukrosa. Itu bisa bawaan, didapat atau sementara.
Penyebab reaksi alergi
Intoleransi, atau alergi gula, pada anak terjadi ketika tubuh bayi gagal mensintesis atau mengganggu enzim tertentu. Penolakan gula bisa bersifat patologis bawaan atau akibat penyakit masa lalu. Hampir setengah dari alergi gula pada bayi baru lahir diturunkan secara genetik dari anggota keluarga dekat.
Alergi kongenital mengacu pada manifestasi yang bersifat primer dan terdeteksi pada usia dini bayi - bahkan sebelum usia satu tahun. Jenis intoleransi ini tidak termasuk penolakan gula sementara dalam beberapa bulan pertama setelah bayi lahir, kecuali gejalanya berlangsung lebih dari lima hari.
Penyebab intoleransi gula adalah:
- adanya serangan cacing dalam tubuh;
- pengobatan dengan antibiotik, terutama jika terapi dilanjutkan dalam jangka panjang;
- gangguan motilitas usus atau proses inflamasi pada saluran pencernaan secara kronis.
Poin terakhir penyebab intoleransi gula,jika itu bukan milik anomali dalam perkembangan tubuh, itu lebih sering diamati pada anak-anak dewasa usia prasekolah dan sekolah.
Reaksi terhadap gula susu
Protein adalah komponen utama produk susu yang masuk ke tubuh bayi dalam jumlah besar setiap hari. Pada frekuensi menyusui biasanya, zat ini tidak dapat dikeluarkan dari tubuh, karena membentuk akumulasi di saluran pencernaan.
Ini adalah norma ketika tubuh bayi menghasilkan semua enzim yang diperlukan untuk pemecahan protein, tetapi juga terjadi bahwa tubuh anak tidak dapat mengatasinya. Proses fermentasi yang dimulai ketika unsur gula semakin intensif, ada tanda-tanda yang sering disalahartikan sebagai "alergi" gula pada anak dengan HS - kolik perut, pembentukan gas, regurgitasi.
Alasan lain adalah tidak adanya atau penurunan aktivitas enzim khusus yang bertanggung jawab untuk penyerapan laktosa - laktase. Gula yang terkandung dalam susu masuk ke usus tanpa terlebih dahulu membelah menjadi elemen yang paling sederhana, salah satunya adalah laktase, dan sudah di perut mulai berubah di bawah pengaruh flora asam. Anak itu menunjukkan kecemasan segera setelah makan - ereksi asam yang kuat muncul, diare terbuka. Salah satu komplikasi tidak menerima gula susu adalah keterlambatan perkembangan fisik bayi.
Jenis reaksi kulit
"Alergi" terhadap gula pada anak dapat dikenali dari tanda utamanya,menyertai hampir semua manifestasi reaksi terhadap permen - ruam yang membentuk fusi hingga beberapa sentimeter atau tersebar di seluruh tubuh dalam bentuk titik-titik terpisah. Biasanya, anak mulai aktif menggaruk tubuh, sehingga beberapa area yang tertutup ruam dengan cepat berubah menjadi luka.
Tidak selalu "alergi" terhadap gula memanifestasikan dirinya sebagai respons langsung dari tubuh anak terhadap iritasi. Lebih jarang, reaksi berkembang secara bertahap, dengan gejala yang meningkat. Oleh karena itu, dibedakan dua bentuk intoleransi:
- immediate - yaitu, memberikan gambaran klinis lengkap pada jam-jam pertama setelah makan makanan yang dilarang;
- tertunda - drop-down selama beberapa hari.
Ketika reaksi tertunda, penting untuk membedakan intoleransi gula dari alergi terhadap makanan lain dan iritasi non-makanan.
Gambaran klinis reaksi kulit
Menurut kompleksitas manifestasinya, intoleransi gula dibagi menjadi beberapa gejala berikut, terlihat pada kulit:
- ruam sederhana muncul sebagai titik-titik yang terisolasi atau fusi lokal (dengan atau tanpa gatal);
- urtikaria - bisa dari beberapa jenis sesuai dengan sifat ruam, tetapi selalu disertai dengan pembengkakan, gatal parah;
- Edema Quincke adalah salah satu reaksi alergi yang paling kritis, ditandai dengan pembengkakan luas di area wajah dan di area genital, sesak napas, kemerahan pada kulit;
- syok anafilaksis - ekstrim, bentuk pra-mematikanmanifestasi alergi di mana seseorang pingsan dan meninggal tanpa perawatan medis.
Menurut tanda-tanda intoleransi gula, keputusan dibuat tentang tindakan darurat dan kondisi yang diperlukan untuk penyediaannya.
Diagnosis
Pada bayi yang baru lahir, alergi gula dapat dikonfirmasi sebelumnya oleh ibu, yang menyebut dokter sebagai tanda-tanda khas gambaran klinis seperti sering buang air besar, regurgitasi yang banyak, gejala perut akut. Namun, untuk memperjelas dan mengisolasi alergen, diperlukan tes tertentu, yang meliputi:
- metode eliminasi alergen (memindahkan anak ke susu formula bebas laktosa);
- skin test (memasukkan agen alergi ke dalam tubuh melalui goresan kecil di lengan bawah anak);
- tes darah untuk antibodi IgE;
- belajar tinja.
Untuk anak-anak yang dapat mengontrol udara yang mereka hembuskan (biasanya sejak usia 3 tahun), mereka mengukur konsentrasi partikel hidrogen saat menghembuskan napas - tes yang dilakukan dalam dua tahap - sebelum mengonsumsi laktosa dan setelah minum sedikit susu.
Perawatan obat
Alergi terhadap gula tebu atau komponen bit gula, dibedakan dari intoleransi laktosa, diobati dengan antihistamin sambil menghindari produk yang memicu respons imun. Kursus pengobatan dengan obat-obatan seperti Suprastin, Zodak, Kzisal dirancang selama dua minggu pengobatan terus menerus. PADARegimen pengobatan untuk alergi gula pada anak juga mencakup penggunaan enterosorben untuk membersihkan usus dari produk pembusukan dan racun yang dilepaskan ke dalam tubuh: batu bara hitam atau putih aktif, Laktofiltrum, Smekta.
Penolakan laktosa, obat anti-alergi tidak dapat dihilangkan, oleh karena itu, paling sering mereka hanya menolak produk makanan yang membutuhkan fungsi enzim yang rusak.
Pengobatan dengan diet
Makanan anak-anak sulit diatur sedemikian rupa sehingga mereka tidak mendapatkan laktosa atau komponen gula sederhana lainnya yang dapat menyebabkan alergi pada bayi. Jika masalah yang terdeteksi terletak pada sukrosa, maka bayi perlu disusui selama tahun pertama kehidupan, dan pada awal makanan pendamping, analisis komposisi setiap toples produk jadi.
Anak-anak di atas bayi diberikan diet:
- dikecualikan dari diet: sereal kental, kentang, jagung, ciuman, dan produk apa pun yang menggunakan pati dalam jumlah besar sebagai pengental;
- termasuk dalam diet tanpa gagal: sup tanpa lemak, sereal rapuh, minyak sayur berlemak;
- preferensi diberikan untuk semua buah jeruk, rempah segar, bayam, ceri dan semua buah beri dan buah-buahan di mana fruktosa adalah pemanis alami;
- Direkomendasikan untuk mengonsumsi vitamin C setiap hari.
Karena pengobatan alergi gula difokuskan secara sempit, hanya satu alergen yang dihilangkan dari makanan. pembatasan makanan,diberikan untuk intoleransi laktosa tidak akan mempengaruhi pasien dengan reaksi terhadap sukrosa, dan sebaliknya.
Koreksi alergi gula susu saat menyusui
Dalam kasus di mana itu adalah pertanyaan tentang menyusui, yang penolakannya akan mempengaruhi kesehatan bayi, anak diberi resep enzim laktase dalam bentuk sediaan terpisah. Bubuk dilarutkan dalam satu porsi ASI perah dan diberikan kepada bayi sesuai jadwal makan.
Banyak ibu dibenarkan tidak ingin menyangkal makan fisiologis bayi mereka, yang memiliki efek positif pada keadaan mental bayi yang baru lahir, sehingga mereka mengencerkan enzim laktase dalam sejumlah kecil ASI. Pertama, saat menyusui, anak diberi makanan fermentasi, lalu - sampai tingkat nutrisinya terisi kembali - dioleskan ke payudara.
Alternatif pengganti gula untuk alergi - fruktosa
Apakah benar menggunakan pemanis dan berbahaya? Untuk menambahkan makanan ke anak-anak, ahli gizi merekomendasikan hanya menggunakan pemanis yang berasal dari alam - mereka sepenuhnya diserap ke dalam dinding usus, tidak mengganggu perist altik dan segera mulai aktif bekerja di semua sistem tubuh.
Penggemar metode tradisional untuk mengobati dan mencegah intoleransi laktosa lebih memilih fruktosa daripada gula. Manfaat dan bahaya zat ini sering dibicarakan, tetapi masih banyak digunakan dalam banyak kasus ketika penggunaan gula klasik tidak memungkinkan karena alasan kesehatan.
Untuk anak-anak, fruktosa paling baik dikonsumsi dalam bentuk aslinya. Makanan berikut ini tinggi zat ini:
- pir dan apel;
- kesemek, kurma;
- kismis, anggur;
- semua jenis kubis.
Jika bayi memperhatikan daya cerna ASI yang rendah, maka ibu harus mempertimbangkan untuk menggunakan fruktosa daripada gula. Manfaat dan bahaya dari penggantian semacam itu dapat dinilai setelah 2-3 kali menyusui pertama. Obat yang dibeli di apotek harus dikonsumsi dengan hati-hati oleh anak-anak dan ibu muda - dalam jumlah tidak melebihi 30 g per hari.
Pengganti gula alami
Bagaimana cara mengganti produk dengan manfaat maksimal untuk anak yang alergi gula? Jika pemanis dalam bentuk sediaan farmasi bahkan tidak dipertimbangkan oleh ibu, pertama-tama, perhatian harus diberikan pada madu. Tambahkan ke makanan bayi secara bertahap, dimulai dengan varietas hipoalergenik dan kemudian variasikan porsi manisan dengan peningkatan volume satu porsi.
Sedikit lebih kontroversial dalam reaksi terhadap sukrosa adalah sirup irisan, yang juga dapat ditemukan dalam bentuk kristal padat. Produk mengandung sukrosa dalam jumlah yang sangat kecil (5 g zat dalam 100 ml sirup), oleh karena itu termasuk dalam diet, tetapi harus dimasukkan ke dalam makanan dengan hati-hati seperti madu.
Rekomendasi menu anak
Semakin anak belajar rasa makanan manis, semakin baik untuk kesehatannya. Sebelumnya, dokter anak merekomendasikan untuk memperkenalkan anak pada permen yang dibeli di toko tidak lebih awal dari usia tiga tahun, sekarang mereka meminta untuk menunggu setidaknya hingga satu tahun. diamati terakhirTren penurunan kekebalan yang sehat selama satu dekade pada anak-anak prasekolah sangat tergantung pada seberapa sering orang tua, ketika mengatur makanan anak mereka, mengabaikan makanan lezat yang sehat demi makanan umum.
Apakah pemanis dalam merek makanan populer berbahaya? Sulit dipercaya, tetapi dengan mengecualikan hanya lima jenis produk dari makanan anak kecil, Anda dapat menghilangkan beberapa kilogram gula dari konsumsi tahunannya! Berikut daftar singkatnya:
- shortbread dan puff pastry manis;
- karamel rasa cerah modern dan cokelat susu;
- semua jenis air soda;
- keripik, stik jagung, dan sereal manis;
- krim kue.
Tidak mungkin untuk sepenuhnya menolak permen untuk anak-anak, oleh karena itu, setelah menghilangkan makanan yang jelas berbahaya, mereka harus segera diganti dengan yang sehat. Kami juga memasukkan permen yang diperlukan untuk kesehatan bayi dalam lima kelompok:
- buah kering (dicuci);
- yoghurt bebas gula alami buatan sendiri;
- muesli;
- cokelat hitam dengan setidaknya 72% kakao;
- buah-buahan pada musimnya.
Jus alami yang bermanfaat, terutama yang baru diperas, harus diencerkan dengan air hingga setengahnya dan baru diberikan kepada anak. Ini tidak berlaku untuk jus yang dibeli di toko - konsentrasi gula yang dimodifikasi di dalamnya sangat tinggi sehingga produknya tidak dapat lagi disesuaikan.
Mencegah perkembangan alergi pada anak
Nutrisi ibu selama kehamilan sangat menentukan derajatkerentanan anak terhadap makanan tertentu setelah lahir. Jika ibu hamil mengkonsumsi glukosa dalam jumlah berlebihan atau bereksperimen dengan berbagai pemanis tanpa resep dokter, hal ini kemungkinan akan mempengaruhi pembentukan enzim dalam tubuh bayi.
Dalam beberapa kasus, ketika mendiagnosis alergi yang sebenarnya terhadap elemen gula yang paling sederhana pada anak di atas tiga tahun, adalah mungkin untuk mengembangkan adaptasi terhadap alergen. Ini adalah proses yang agak panjang yang terjadi di bawah kendali ahli alergi dan disertai dengan tes berkala. Hasil terapi yang berhasil adalah hasil ketika anak berhenti merespons alergen ketika dikonsumsi dalam dosis sedang.
