Manfaat kesehatan dari asam lemak tak jenuh ganda telah dikenal selama 100 tahun. Tetapi kebutuhan untuk memakannya mulai dibicarakan hanya dalam beberapa tahun terakhir. Sumber lemak sehat terkaya adalah minyak rami, yang telah lama dianggap sebagai produk penyembuhan, dan minyak ikan. Meski memiliki kemiripan komposisi dan khasiat yang bermanfaat, kedua produk ini tetap berbeda dalam rasa dan hasil aplikasi. Dan banyak penggemar diet sehat khawatir dengan pertanyaan: mana yang lebih baik - minyak ikan atau minyak biji rami.
Manfaat asam lemak
Sel otak manusia adalah 60% asam lemak. Sebagian besar disintesis di dalam tubuh, tetapi ada dua asam esensial yang hanya dapat diperoleh dari makanan: alfa-linoleat dan linoleat. Dengan kekurangannya, penyakit seperti hipertensi, diabetes, kanker berkembang, penglihatan dan fungsi otak memburuk. Tapi tidak semua lemakbermanfaat bagi tubuh. Kebanyakan dari mereka dalam makanan manusia terhidrogenasi. Sebaliknya, mereka mengganggu nutrisi normal dan fungsi sel, meningkatkan kadar kolesterol dan memperburuk fungsi pembuluh darah.
Penelitian telah menunjukkan bahwa asam lemak tak jenuh ganda Omega 3 sangat bermanfaat bagi tubuh, meningkatkan fungsi otak dan pembuluh darah. Sebagian besar asam ini ditemukan dalam minyak biji rami dan minyak ikan. Tetapi komposisi mereka sedikit berbeda. Minyak ikan mengandung asam rantai panjang yang paling bermanfaat bagi manusia. Dan minyak biji rami adalah sumber asam alfa-linoleat.
Aksi asam lemak
Lemak yang paling penting untuk kesehatan adalah Omega 3. Seseorang bisa mendapatkannya dari makanan:
- asam alfa-linoleat;
- expapentaenoic;
- docosahexaenoic.
Semuanya sama-sama berguna, tetapi fungsinya masih berbeda. Dari asam alfa-linoleat, tubuh dapat mensintesis sisa Omega 3. Ini ditemukan dalam makanan nabati. EPA dan DHA bisa didapat dari ikan berlemak. Oleh karena itu, sulit untuk menjawab pertanyaan mana yang lebih baik: minyak ikan atau minyak biji rami.
Zat ini harus terus-menerus masuk ke dalam tubuh. Bagaimanapun, bahkan dosis kecil dari mereka memiliki efek seperti itu:
- melestarikan dan memulihkan telomer DNA sel, yang meningkatkan harapan hidup manusia;
- meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
- memberikan energi untuk transmisi impuls saraf, yang mengoptimalkanaktivitas mental;
- memperbaiki kondisi kulit dan rambut;
- mereka diperlukan untuk perkembangan normal anak-anak.
Ikan sebagai sumber asam lemak
Produk sehat ini berasal dari ikan laut yang kaya akan Omega 3. Terutama salmon, sarden, herring dan tuna. Hanya 100 gram ikan seperti itu yang mampu memberi tubuh jumlah asam lemak yang diperlukan. Namun belakangan ini, dalam proses pengolahannya, merkuri banyak ditemukan pada ikan. Diyakini bahwa ia memasuki tubuh ikan dari air laut yang tercemar. Zat ini sering menjadi terkontaminasi dan minyak ikan. Produsen menyembunyikan fakta ini sehingga menjadi kurang populer akhir-akhir ini.
Manfaat minyak ikan adalah sebagai sumber asam omega 3 yang paling berguna - eicosapentaenoic dan docosahexaenoic. Merekalah yang memiliki efek menguntungkan pada otak, memastikan suplai darah normal, meningkatkan pembakaran lemak dalam tubuh dan menjaga ketajaman visual.
Bagaimana cara menggunakan minyak ikan?
Bahan ini memiliki khasiat obat. Karena itu, ia memiliki efek samping dan kontraindikasi sendiri. Dalam kasus overdosis, masalah dengan pembekuan darah dan penyembuhan luka dapat terjadi. Tidak dianjurkan untuk penderita diabetes, orang dengan gangguan tiroid dan batu ginjal. Tidak diinginkan untuk minum minyak ikan dengan perut kosong dan bersama dengan pengencer darah. Cara terbaik adalah menggunakannya dalam kapsul, dengan ketat mengikuti petunjuk dan tidak melebihi dosis.
Apa itu biji rami yang bermanfaatminyak?
Komposisi produk ini sedikit berbeda dengan minyak ikan. Ini mengandung asam alfa-linoleat (ALA). Ini juga berguna untuk tubuh, tetapi stimulan aktivitas otak, kerja sistem kardiovaskular, dan proses metabolisme adalah asam dengan rantai molekul yang lebih panjang. Ini adalah asam eicosapentaenoic dan docosahexaenoic yang ditemukan dalam minyak ikan. Dari minyak biji rami, tubuh bisa mendapatkannya, tetapi sintesisnya berjalan pada tingkat yang berbeda pada orang yang berbeda. Yang terburuk, asam alfa-linoleat diproses dalam tubuh pria dan dengan adanya lemak tak jenuh ganda lainnya. Tapi efek minyak biji rami masih baik untuk kesehatan:
- mengurangi risiko stroke;
- menyembuhkan borok pada mukosa;
- membersihkan tubuh dari parasit dan racun;
- membantu pencernaan, meredakan sakit maag dan perut kembung;
- menormalkan metabolisme lemak;
- bila digunakan oleh wanita hamil, meningkatkan perkembangan otak bayi yang tepat.
Cara makan minyak biji rami
Untuk waktu yang lama produk ini sangat diperlukan di atas meja setiap orang. Itu ditambahkan ke salad, kursus pertama dan kedua, diambil untuk berbagai penyakit. Minyak biji rami, yang memiliki komposisi yang sangat sehat, dapat dicampur dengan krim asam dan produk lain untuk membuat saus. Tetapi sangat penting bahwa itu tidak terkena suhu, yang menguraikan asam alfa-linoleat dan menjadi berbahaya bagi kesehatan.
Untuk mendapatkan jumlah yang dibutuhkanlemak tak jenuh ganda, satu sendok makan minyak per hari sudah cukup. Untuk tujuan pengobatan, lebih baik meminumnya setengah jam sebelum makan. Anda perlu membeli minyak rami di apotek, dikemas dalam botol kaca gelap.
Mana yang lebih baik: minyak ikan atau minyak biji rami?
Faktanya, produk-produk ini memiliki sifat yang berbeda. EPA dan DHA, penting untuk kesehatan otak, ditemukan dalam minyak ikan. Ketika disintesis dari minyak biji rami, jumlahnya jauh lebih kecil dan kualitasnya sedikit berbeda.
Untuk mengetahui mana yang lebih baik: minyak ikan atau minyak biji rami, Anda perlu mempertimbangkan perbedaan antara produk ini:
- minyak memiliki rasa yang lebih netral dan menyenangkan;
- biji rami tidak menumpuk zat berbahaya, tidak seperti minyak ikan;
- Yang terbaik adalah mengambil minyak ikan secara terpisah, karena baunya yang menyengat dan rasa yang tidak enak dapat merusak makanan apa pun, dan minyak biji rami dapat ditambahkan ke makanan;
- untuk menebus kekurangan asam lemak, minyak biji rami membutuhkan 7-8 kali lebih banyak;
- minyak biji rami tidak mengandung semua asam lemak esensial untuk kesehatan, dan pada pria umumnya diserap dengan buruk.
Dapatkah asam lemak berbahaya?
Sementara Omega 3 baik untuk kesehatan, minyak rami dan minyak ikan bisa berbahaya jika digunakan secara tidak benar. Pertama-tama, mengkonsumsinya dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan pencernaan yang parah dan bahkan keracunan. Lemak ini juga bisa menjadi berbahaya jika disimpan dengan tidak benar. Padadalam kontak dengan udara dan cahaya, karsinogen terbentuk di dalamnya. Lemak teroksidasi ini dapat menghancurkan sel-sel organ vital, yang mempercepat penuaan tubuh. Selain itu, pemanasan yang kuat dan berkepanjangan, seperti menggoreng, mengubah omega-3 menjadi zat yang dapat menyebabkan kanker.
Cara memberi tubuh asam lemak
Agar semua nutrisi dapat diserap dengan baik, Anda perlu menggunakan minyak biji rami dan minyak ikan. Tetapi penting untuk mempertimbangkan bahwa asam alfa-linoleat yang ditemukan dalam biji rami hanya dapat diubah menjadi asam lemak lain pada wanita. Karena itu, pria harus memberi preferensi pada minyak ikan. Dan untuk sepenuhnya menyediakan tubuh dengan zat yang diperlukan, diinginkan untuk menggunakan kedua produk. Jika ada bahaya mendapatkan porsi merkuri dari ikan laut, Anda bisa beralih ke kapsul minyak ikan. Dan bagi mereka yang tidak menyukai bau dan rasa minyak biji rami, Anda dapat menambahkan biji rami ke makanan Anda.
Sulit menjawab pertanyaan - mana yang lebih baik: minyak ikan atau minyak biji rami. Mereka sama-sama sehat, tetapi memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Oleh karena itu, lebih baik mengkonsumsi minyak ikan dan minyak rami dalam jumlah yang wajar.
