Sekresi getah lambung terjadi melalui kerja mukosa lambung. Ini adalah cairan tidak berwarna, tidak berbau dengan gumpalan kecil lendir. Setiap penyimpangan dari norma ini, seperti perubahan warna dan kepadatan, menunjukkan masalah dengan saluran pencernaan. Komposisi jus lambung kompleks, karena diproduksi oleh berbagai sel mukosa lambung. Komponen utamanya adalah asam klorida, yang memiliki komposisi pekat.
Komposisi jus lambung
Selain asam klorida, jus lambung mengandung komponen berikut
- Bikarbonat (mereka menetralkan efek berbahaya asam klorida pada dinding lambung).
- Pepsinogen, yang berubah menjadi pepsin (yang terakhir terlibat dalam pemecahan protein). Pepsin dibagi menjadi keluarga lain dari enzim, yang masing-masing memiliki fungsinya sendiri.
- lendir (juga melindungi mukosa darikehancuran).
- Castle Factor (enzim yang membantu menyerap B12).
Namun, komponen utama jus lambung masih asam klorida. Dia akan dibahas.
Apa itu asam klorida?
Ini diproduksi oleh sel induk kelenjar lambung, yang terletak di tubuh dan bagian bawah organ. Intinya, selaput lendir dibagi menjadi beberapa zona: satu menghasilkan asam klorida, yang lain melepaskan bikarbonat yang menetralkannya. Patut dicatat bahwa pria memiliki sel induk beberapa kali lebih banyak daripada wanita.
Kandungan asam lain dalam lambung dapat diabaikan. Jadi, jika asam laktat ditemukan di dalamnya, ini menunjukkan bahwa asam klorida diproduksi dalam jumlah kecil (menurunkan pH lambung) atau tidak diproduksi sama sekali. Yang terakhir mungkin menunjukkan kegagalan serius seperti onkologi.
Asam klorida dalam perut memiliki tingkat konsentrasi yang ketat - 0,3-0,5% (atau 160 mmol / l). Komposisinya sangat pekat sehingga jika tidak ada zat pelindung dalam jus lambung dan selaput lendir, itu akan membakar perutnya sendiri. Itulah sebabnya dengan produksi lendir yang tidak mencukupi oleh lambung, seseorang mengalami gastritis atau tukak duodenum. Asam selalu ada di perut, tetapi sebagai respons terhadap asupan makanan, jumlahnya meningkat. Sekresi basal asam klorida (yaitu, pagi) adalah 5-7 mmol / jam.
Perut yang sehat menghasilkan hingga 2,5 liter asam klorida per hari!
Sekresiasam klorida memiliki 3 fase.
- Reaksi terhadap rasa dan bau makanan. Ini diluncurkan dan ditransmisikan dari sistem saraf pusat ke sel-sel lambung melalui ujung saraf.
- Setelah makanan masuk ke dalam tubuh, fase yang lebih signifikan dimulai. Gastrin bekerja pada sel induk, merangsang produksi asam klorida.
- Fase terakhir dimulai setelah kimus (makanan yang sudah dicerna) memasuki duodenum. Karena peningkatan asam klorida, lambung menghasilkan somatostatin, penghambatnya.
Apa fungsi asam klorida dalam lambung?
Pertama-tama, meningkatkan pencernaan, menghancurkan sebagian besar bakteri yang masuk ke perut dengan makanan, yang memperlambat atau bahkan mengganggu proses pembusukan.
Apa fungsi asam klorida dalam lambung? Di bawah ini adalah daftar yang merinci masalah ini.
- Denaturasi protein (ini adalah penghancuran struktur molekulnya) dan pembengkakannya.
- Aktivasi pepsinogen, yang berubah menjadi pepsin, salah satu enzim terpenting yang memecah protein.
- Menciptakan lingkungan asam yang membuat pencernaan enzimatik lebih mudah.
- Evakuasi makanan dari lambung ke duodenum tempat pencernaan berlanjut.
- Aksi antibakteri - banyak bakteri tidak dapat hidup di lingkungan yang agresif.
- Eksitasi sekresi getah pankreas.
Perhatian khusus layak mendapatkan peran asam klorida dalam pemecahan protein. Pentingnya protein dalam tubuh sangat besar. Pertanyaan ini untuk banyak orangtelah dipelajari oleh para ilmuwan selama beberapa dekade. Telah ditetapkan bahwa asam klorida dalam lambung merangsang produksi pepsin, menciptakan lingkungan yang menguntungkan untuk aktivitasnya, mendorong denaturasi parsial dan pembengkakan protein. Di duodenum, asam klorida merangsang produksi sekretin, meningkatkan penyerapan zat besi dan memiliki efek bakterisida.
Protein dan asam lambung
Peran asam klorida dalam pencernaan protein masih belum jelas. Namun, telah ditetapkan bahwa pada penyakit radang lambung, sekresinya terganggu dan, sebagai akibatnya, pencernaan protein.
Pentingnya protein dalam tubuh kita tidak bisa diremehkan. Kelompok ini dibagi menjadi banyak subkelompok, yang masing-masing bergerak dalam bisnisnya sendiri. Jadi, protein hormon mengontrol proses kehidupan (pertumbuhan dan reproduksi), protein enzim menyediakan proses kimia (respirasi, pencernaan, metabolisme), hemoglobin memenuhi sel dengan oksigen.
Denaturasi protein (ini memfasilitasi proses pemecahan protein berikutnya) memungkinkan tubuh menggunakan sifat-sifatnya secara maksimal. Setiap protein terdiri dari asam amino. Sebagian besar disintesis oleh tubuh kita, tetapi ada kelompok yang disebut asam amino esensial yang masuk ke tubuh hanya dari luar.
Keasaman lambung
Aspek penting seperti pH lambung secara langsung bergantung pada asam klorida. Dan jika ada penyimpangan dari norma, gastritis, gangguan dispepsia dan kondisi tidak menyenangkan lainnya terjadi. Keasaman dalamperut bisa rendah, normal dan tinggi.
Meskipun "popularitas" pH tinggi, seringkali orang memiliki keasaman rendah atau normal. Yang terakhir adalah dari 0,8 hingga 1,5.
asam lambung naik
Pengurangan keasaman terjadi dengan stres konstan dan penyakit inflamasi. Ini terjadi karena eksitasi sistem saraf simpatik, yang secara langsung mempengaruhi produksi jus lambung. Penurunan keasaman menyebabkan penurunan pencernaan makanan dan kram perut. Makanan tetap berada di rongga, mulai membusuk, meningkatkan reproduksi bakteri patogen. Orang tersebut menderita perut kembung dan mual. Yang terakhir adalah respons terhadap kejang perut. Selain itu, proses penyerapan semua nutrisi yang terkandung dalam makanan kita terganggu secara aktif, yang menyebabkan gangguan pada seluruh tubuh. Omong-omong, berdasarkan penurunan alami pH setelah 40 tahun seseorang mulai menua dengan cepat. Artinya, asam klorida dalam perut sebenarnya mempengaruhi kesehatan seluruh organisme.
Perut, dikejutkan oleh pertumbuhan bakteri yang berlebihan, mulai mengaktifkan fungsi pelindung, mengakibatkan peradangan. Dia dirawat dengan obat-obatan yang selanjutnya menghambat produksi asam klorida - dan lingkaran ditutup. Seseorang dipaksa untuk terus mengunjungi dokter.
Bahkan mulas, yang dulu kita anggap sebagai akibat dari peningkatan jumlah asam lambung, dianggap hanya sebagai produk fermentasi asetat.
Bdi perut yang sakit, asam laktat mulai terbentuk secara aktif. Karena ketidakmampuan perut untuk menghasilkan lendir dalam jumlah yang cukup, itu merusak dinding organ. Dalam kasus seperti itu, diagnosisnya adalah gastroduodenitis.
Parasit dan asam lambung rendah
Parasit tidak dapat hidup dalam perut yang sehat (namun, ini tidak mengecualikan lokalisasinya di organ dan sistem tubuh lainnya), karena asam klorida benar-benar membakarnya. Tapi begitu berkurang, koloni parasit mulai berkembang, menyebabkan gejala yang sangat tidak menyenangkan. Penyerapan nutrisi pun semakin terganggu, ada risiko alergi makanan (jika parasit “tidak suka” dengan makanan yang mereka makan).
asam lambung naik
Terlepas dari pendapat banyak ahli gastroenterologi, hyperacidity jauh lebih jarang daripada acidity rendah. Bahayanya adalah dengan hipersekresi jus lambung yang berkepanjangan, borok kerongkongan dan lambung muncul. Pasien khawatir tentang mulas dan nyeri. Di sinilah inhibitor pompa proton, Omez dan analognya, akan berguna. Gejala berkurang dengan bantuan antasida - Gaviscon, Phosphalugel, dll.
Untuk mendiagnosis keasaman tinggi, diperlukan pemeriksaan instrumental, karena menurut gejalanya mudah dikacaukan dengan sekresi yang rendah.
Jenis penentuan keasaman lambung
Asam klorida dalam lambung (yaitu kadarnya) ditentukan dengan beberapa metode.
- Menyelidiki. Hal ini dilakukan dengan menggunakan tabung khusus yang melaluinya isi perut dihisap.
- Metrik pH intragastrik. Sensor mengukur keasaman langsung di perut.
Metode kedua dianggap paling informatif.
Keasaman lambung adalah sesuatu yang diabaikan oleh kebanyakan dokter, tetapi sebenarnya sangat penting dalam mendiagnosis dan mengobati penyakit GI.
