Penelitian modern di bidang nutrisi sehat telah menunjukkan betapa bermanfaatnya susu unta. Di Afrika Utara, Asia, serta Timur Tengah, itu dianggap sebagai sumber kesehatan. Meskipun bagi orang yang tidak siap yang pernah melihat unta hidup hanya di kebun binatang, hal itu mungkin tampak sama sekali tidak menggugah selera. Dari sudut pandang medis, produk semacam itu patut mendapat perhatian.
Berguna bagi mereka yang menderita diabetes, alergi, gangguan pencernaan, dan juga direkomendasikan untuk orang yang tidak toleran laktosa. Pada saat yang sama, untuk kelompok orang terakhir, ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk susu sapi.
Bagaimanapun, Anda akan segera melihat, menjatuhkan segelas minuman ini, gelombang energi dan peningkatan suasana hati. Nah, pada artikel kali ini kita akan mencari tahu apa nama susu unta, apa saja manfaatnya, dan juga cari tahu dimana kamu bisa membelinya.
Rasa susu unta
Susu hangat dan segar rasanya agak asin dan baunya kuat, warnanya putih buramwarna. Anda juga dapat menangkap sedikit rasa vanila dan sedikit rasa manis. Meski banyak, setelah tiba di Mesir, tidak berani mencoba susu unta. Perlu dicatat bahwa rasa minuman sangat tergantung pada makanan hewan, serta jumlah cairan yang diminumnya.
Saat pertama kali mencobanya, yang menarik adalah tidak semua orang bisa mencernanya, sehingga ada kemungkinan diare. Ini cukup normal, karena pada saat ini ada pembersihan lengkap pada saluran pencernaan. Setelah tubuh terbiasa dengan produk ini, efek sampingnya juga akan hilang.
Profil Gizi
Minumannya agak asin, mengandung lebih banyak vitamin C dan zat besi dibandingkan susu sapi biasa. Ini memiliki lebih sedikit kolesterol dan lemak, itu adalah sumber asam lemak tak jenuh dan protein yang sangat baik. Kegunaan susu unta adalah untuk menyehatkan tubuh dengan vitamin A dan B, kalium dan kalsium, tembaga dan besi, mangan, magnesium, fosfor dan seng.
Mudah dicerna dan dianggap sebagai probiotik alami karena mendukung pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus.
Hal menarik lainnya adalah adanya laktoferin (antibiotik alami yang juga ditemukan dalam susu kambing). Itu membuat produk tetap segar.
Manfaat
Orang yang rutin minum susu unta mendapat banyak nutrisi. Di bagian selatan negara kita, Rusia, digunakan untuk mengobati TBC dan penyakit paru-paru lainnya, di India, daftar indikasi jugaanemia, penyakit kuning dan sakit gembur-gembur ditambahkan.
Diabetes
Produk ini mengandung protein yang dekat pada tingkat molekuler dengan insulin. Ini sangat penting bagi mereka yang menderita diabetes. Sebuah penelitian di India menegaskan bahwa pengobatan dengan susu unta untuk diabetes tipe 1 dapat mengurangi jumlah insulin yang dibutuhkan untuk mempertahankan kadar gula darah yang memadai. Untuk efek jangka panjang, dokter menganjurkan untuk mengkonsumsi 500 ml susu unta per hari.
Penyakit Kulit
Susu unta untuk wajah bermanfaat karena adanya protein biologis aktif di dalamnya. Saat digunakan secara eksternal, produk ini melembabkan, menutrisi dan melembutkan kulit, menghilangkan iritasi dan pengelupasan, membuatnya elastis, menghilangkan gatal, melawan jerawat, dan juga mengobati psoriasis dan eksim.
Minuman Badui mengandung vitamin C, lanolin dan elastin - ini adalah zat yang diberkahi dengan kekuatan anti-penuaan. Oleh karena itu, susu unta semakin banyak ditemukan di antara bahan-bahan berbagai produk yang ditujukan untuk perawatan kulit wajah.
Imunitas
Imunoglobulin atau antibodi yang ada dalam susu dapat dengan mudah masuk ke dalam sel dan menghancurkan antigen.
Anda dapat mengobati penyakit autoimun dengan susu unta, termasuk penyakit Crohn atau multiple sclerosis.
Tuberkulosis
Ternyata, ada lebih sedikit pasien tuberkulosis di antara penggemar produk ini. Dokter berpikir jika Anda menggunakansusu unta setiap hari, risiko infeksi berkurang, bahkan jika berbagai faktor berkontribusi pada perkembangan penyakit ini.
Hepatitis
Susu unta juga memiliki khasiat penting yang bermanfaat sebagai efek menguntungkan pada hati. Produk ini mengurangi peradangan pada organ ini dan direkomendasikan untuk penderita hepatitis B. Senyawa antivirus yang terkandung dalam susu menghambat replikasi DNA, meningkatkan kekebalan tubuh, termasuk pada penyakit kronis.
Alergi makanan
Susu ini sangat bermanfaat untuk anak-anak yang alergi susu sapi dan berbagai makanan lainnya. Anak-anak yang tidak dapat disembuhkan dengan metode klasik menerima susu unta setiap tahun. Hal ini menyebabkan pemulihan lengkap mereka tanpa efek samping. Para ahli percaya bahwa dalam hal ini, perlu berterima kasih kepada imunoglobulin yang membentuk produk ini.
Penyakit Alzheimer
Konsumsi susu ini terbukti membantu penderita Alzheimer tidur lebih nyenyak, meningkatkan aktivitas fisik, dan meningkatkan daya ingat. Minuman ini melawan perubahan suasana hati, ingatan yang membingungkan, pengulangan ucapan, dan agresivitas.
Kanker
Ada bukti bahwa susu unta dapat menyerang sel kanker. Minuman alami ini memiliki sifat antitumor pada laktoferin (protein), serta imunoglobulin. Produk alami yang unik ini menghambat pertumbuhan sel kanker di usus besar,payudara dan hati.
Gunakan dalam pengobatan autisme
Perlu disebutkan segera bahwa gangguan spektrum autisme adalah gangguan yang sangat serius pada sistem saraf, yang ditandai dengan gangguan ikatan sosial, penyakit autoimun yang sering, keterbelakangan mental, perilaku berulang, dysbacteriosis dan penyakit penyerta pada saluran pencernaan.
Stres oksidatif secara langsung memainkan peran besar dalam munculnya gejala di atas. Susu unta membantu mengatasi efek stres ini dengan mengubah tingkat semua enzim antioksidan, serta molekul lain yang memiliki efek serupa.
Dengan konsumsi produk ini setiap hari, Anda dapat meningkatkan kondisi penderita autisme secara signifikan.
Penggunaan susu dalam masakan
Pertama, mari kita cari tahu apa nama susu unta. Di India disebut shubat. Ini digunakan untuk membuat semua jenis makanan penutup: koktail, kue-kue manis, puding. Salah satu hidangan klasik Timur Tengah adalah puding Muhallabia (dibuat dengan pistachio, almond, dan susu unta).
Orang Badui mengolah susu ini menjadi mentega dan keju. Proses koagulasi sangat kompleks dan sangat berbeda dari fermentasi susu sapi yang biasa kita lakukan: Anda perlu menggunakan rennet tanaman, serta kalsium fosfat. Akibatnya, produk seperti itu juga sangat langka di pasar lokal.
Ada juga kefir unta, produk susu fermentasi yang memilikiteknologi produksi sangat berbeda dari kefir biasa bagi kami. Perlu juga dicatat bahwa ada banyak pecinta kopi dengan tambahan susu unta di Timur. Camellatte dan camelccino sangat populer. Cokelat Al nassma yang terbuat dari susu ini benar-benar memanjakan estetika. Ini disajikan kepada para tamu hotel paling bergengsi di planet ini.
Dalam bentuk apa kamu bisa membeli susu unta?
Karena semakin populernya produk ini, berbagai pilihan mulai bermunculan di pasaran, mulai dari bubuk dan kapsul hingga bentuk cair tradisional. Hampir segera setelah memerah susu hewan, susu dibekukan dalam freezer. Penelitian yang dilakukan oleh lembaga penelitian Belanda membuktikan bahwa produk ini tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat saat dibekukan.
