Seseorang membutuhkan protein, lemak, dan karbohidrat untuk kehidupan yang normal. Namun, mereka yang berolahraga secara intensif atau membuat relief otot di tubuh mereka lebih memilih untuk memasukkan jumlah maksimum protein ke dalam makanan mereka, karena mereka adalah "batu bata" dari mana serat otot dibuat.
Anda bisa mendapatkan protein dari makanan biasa. Sebelumnya, tidak ada cara lain untuk menjenuhkan otot. Teknologi modern telah memungkinkan untuk mengisolasi protein dari makanan. Kini seseorang tidak perlu mengonsumsi keju atau daging berkilo-kilometer. Cukup dengan makan hanya beberapa sendok produk yang disebut protein untuk mendapatkan norma harian "batu bata" yang disayangi.
Hampir bersamaan, produk ajaib lain muncul di pasar nutrisi olahraga - asam amino. Konsumen potensial dihadapkan pada pilihan mana yang lebih baik, protein atau asam amino. Tindakan suplemen makanan ini kira-kira sama, tetapi harganya sangat berbeda. Apa yang menarik di sini? Mengapa asam aminomahal karena mereka bekerja lebih efisien? Dapatkah saya mengambil asam amino dengan protein bersama-sama atau produk ini saling eksklusif? Mari kita cari tahu.
Protein
Mari kita mulai penelitian kita dengan karakteristik protein. Banyak yang pernah mendengar bahwa protein adalah protein yang sama, hanya dalam konsentrasi tinggi. Mereka terdiri dari ratusan rantai asam amino yang dihubungkan bersama oleh ikatan peptida. Ketika protein memasuki perut manusia, ikatan mulai rusak, akibatnya asam amino menjadi mandiri. Karena ukurannya yang lebih kecil, mereka dengan mudah meresap melalui dinding saluran pencernaan ke dalam darah, yang dengan cepat mengirimkannya ke otot. Ternyata protein adalah kumpulan asam amino. Informasi seperti itu tidak hanya menjawab pertanyaan mana yang lebih baik, protein atau asam amino, tetapi lebih membingungkan binaragawan pemula. Memang, jika fungsi umum kedua produk ini hampir sama, lalu apa bedanya?
asam amino
Pertimbangkan produk nutrisi olahraga kedua. Asam amino adalah senyawa organik yang terutama mengandung nitrogen, oksigen, hidrogen dan karbon. Secara total, 20 spesies diketahui, di antaranya hanya 11 yang dapat diproduksi di tubuh kita, yaitu mereka dapat dipertukarkan. 9 asam amino yang hanya bisa kita dapatkan dari luar (dengan makanan atau suplemen).
Asam amino yang dikonsumsi dalam bentuk murni (BAA) tidak memerlukan waktu untuk memutuskan ikatan, karena mereka independen sejak awal. Begitu berada di perut, mereka dengan cepat meresap ke dalamdarah dan alirannya ke otot. Seluruh proses memakan waktu 15-20 menit. Sebagai perbandingan, kami mencatat bahwa protein dari saat asupan hingga masuk ke otot membutuhkan waktu satu jam atau lebih. Tampaknya jawaban atas pertanyaan mana yang lebih baik, protein atau asam amino, muncul dengan sendirinya. Tapi jangan terburu-buru. Mari kita lihat apa fungsi dari kedua produk ini.
Manfaat protein
Komposisi zat ini tidak hanya mencakup asam amino, tetapi juga komponen bermanfaat lainnya. Peran protein dalam tubuh tidak bisa diremehkan. Mereka melakukan fungsi berikut:
- Reproduksi.
- Hormon.
- Transportasi.
- Sinyal (mengirimkan sinyal antar sel).
- Reservasi.
- Katalitik (menyediakan reaksi kimia).
- Protektif (meningkatkan dan memperkuat kekebalan).
- Reseptor.
- Motor (misalnya, mereka memberikan kontraksi otot).
Fungsi protein yang paling penting bagi binaragawan adalah meningkatkan massa otot, meredakan nyeri otot, memulihkan kekuatan.
Ketika Anda melihat daftar keuntungan yang begitu mengesankan, jawaban atas pertanyaan mana yang lebih baik, protein atau asam amino, sekali lagi menjadi tidak ambigu. Dengan mengkonsumsi protein, yang mengandung setidaknya 70% protein, seseorang mendapat kesempatan untuk menjaga tubuhnya dalam kondisi prima. Penyerapan yang lambat ke dalam darah adalah satu-satunya kelemahan mereka, tetapi dalam beberapa kasus itu menjadi suatu kebajikan.
Manfaat asam amino
Produk ini praktis tidak memiliki kotoran dan aditif tambahan, sehingga memiliki lebih sedikit fungsi. Namun, dalam binaraga, asam amino memberikan banyak manfaat:
- Mengurangi Nafsu Makan (Properti bagus untuk mereka yang perlu menurunkan berat badan dan mereka yang "mengering")
- Meringankan nyeri otot setelah aktivitas fisik yang berat.
- Cepat pulihkan kekuatan.
- Mencegah proses katabolik di otot.
Selain itu, senyawa kimia ini memiliki sifat bermanfaat yang sama bagi tubuh seperti protein, tetapi tidak sekaligus. Setiap asam amino, katakanlah, bertanggung jawab atas area kerjanya sendiri.
Ternyata sifat kedua bioaditif yang dibahas kurang lebih sama. Sekarang mari kita coba menjawab pertanyaan tentang apa yang lebih baik untuk dikonsumsi, protein atau asam amino. Jika seseorang hanya peduli pada penampilan tubuhnya, sementara dia ingin mendapatkan hasil dengan cepat, maka dia harus memilih asam amino.
Mereka yang ingin meningkatkan otot dan memperkuat kesehatan mereka, sementara tidak peduli apakah obatnya mulai bekerja dalam satu jam atau 10 menit kemudian, Anda dapat berhenti pada protein.
Namun, tidak semuanya begitu sederhana. Faktanya adalah protein juga berbeda.
Protein cepat
Ada beberapa yang dijual. Ini termasuk protein whey, yang dianggap sebagai salah satu makanan tersehat yang bisa dihasilkan manusia. Lebih tepatnya, alam memproduksinya, dan manusia hanya mengekstraknya dari berbagai komponen tumbuhan dan hewan. Protein ini di perut cukup cepatterurai menjadi asam amino dan memasuki aliran darah.
Whey protein tersedia secara komersial sebagai konsentrat, isolat dan hidrolisat. Jangan mengira bahwa konsentrat adalah protein yang paling pekat. Sebaliknya, dalam produk ini ada "blok bangunan" paling sedikit untuk otot (sekitar 70% dari total komposisi), itulah sebabnya harganya lebih murah daripada suplemen lain. Jumlah maksimum protein dalam isolat (sampai 97%).
Hidrodisat adalah protein yang sebagian dipecah menjadi asam amino, yang memastikan tingkat penyerapannya ke dalam darah. Namun, ini tidak mempengaruhi hasil akhir.
Protein cepat bisa sampai ke otot paling cepat 40 menit setelah atlet meminum obatnya.
Protein lambat
Ini adalah protein kedelai dan kasein. Selain itu, kelompok ini mencakup semua protein yang terbungkus dalam matriks khusus yang mencegah pencernaannya yang cepat. Protein lambat terurai menjadi asam amino dalam waktu yang sangat lama, sedangkan proses nutrisi otot dapat meregang selama 6-8 jam. Kerugian lainnya adalah mereka tidak memiliki nilai biologis yang tinggi, memiliki efek anabolik yang lemah saat membangun otot, dan memiliki sedikit asam amino dalam komposisinya.
Tapi jangan terburu-buru untuk memasukkannya ke dalam daftar produk yang tidak perlu. Semua protein dan asam amino dalam nutrisi olahraga memiliki nilai. Hal utama adalah mengambilnya dengan benar. Jangan berpikir bahwa hanya asam amino yang perlu dikonsumsi untuk mendapatkan tubuh yang cantik. Protein, bahkan yang lambat, juga akan berguna.
Kapan dan mengapa mengonsumsi asam amino
Di atas kami menemukan bagaimana asam amino berbeda dari protein. Perbedaan tersebut bukanlah kerugian, tetapi menentukan kelayakan mengambil setiap produk.
Karena asam amino mulai bekerja di otot dengan sangat cepat, mereka harus dikonsumsi segera setelah latihan. Mereka akan dengan cepat memulihkan kekuatan, meredakan ketegangan pada jaringan otot. Anda juga bisa meminumnya dua kali sehari - sebelum dan sesudah latihan. Dalam hal ini, mereka akan secara aktif membantu untuk mendapatkan massa otot.
Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan asam amino, Anda perlu mengonsumsinya 4-5 kali sehari, mengganti makanan apa pun dengannya. Ingat, jika zat-zat ini dengan cepat memulai pekerjaannya, mereka dengan cepat menyelesaikannya. Artinya, tubuh tidak akan memiliki cukup makanan untuk waktu yang lama.
Cara mengonsumsi asam amino
Asam amino dan protein untuk nutrisi olahraga memiliki bentuk pelepasan yang berbeda. Jadi, yang pertama dapat dibeli dalam bentuk bubuk, tablet, kapsul, dan larutan siap pakai. Semua bentuk rilis bagus dan bekerja dengan cara yang sama. Karena itu, Anda dapat memilih yang paling Anda sukai. Tidak ada konsensus tentang dosis. Beberapa percaya bahwa itu harus 2 gram per 1 kilogram berat badan seseorang, tetapi tidak lebih dari 20 gram sekaligus. Yang lain menaikkan standar menjadi 30 gram sekali. Kebulatan suara tercapai hanya dalam kenyataan bahwa dosis tunggal tidak boleh kurang dari 5 gram. Anda dapat meminum obat atau mengencerkan bubuk dalam air, jus atau susu. Jika Anda tidak alergi terhadap laktosa, maka lebih baik memilih susu. Jadi tubuh menerima tambahanvitamin.
Cara mengonsumsi protein cepat
Mereka diproduksi terutama dalam bentuk bubuk untuk membuat koktail. Aturan untuk menggunakan obat ini tidak hanya bergantung pada apakah Anda mengonsumsi protein cepat atau lambat. Penting juga untuk apa Anda memutuskan untuk menggunakannya. Jadi, jika Anda perlu menurunkan berat badan atau melakukan "pengeringan", Anda akan membutuhkan protein cepat. Pilihan ideal adalah protein whey dalam bentuk isolat. Itu harus dikonsumsi di pagi hari dan sebelum pelatihan. Dosisnya dari norma biasa, yaitu 10-15 gram sekaligus. Diinginkan untuk menyiapkan koktail seperti itu di atas air. Selain itu, berguna untuk meminumnya di siang hari, menggantinya dengan 1-2 kali makan. Protein sangat berguna bagi orang-orang yang sedang diet, karena mereka memasok tubuh dengan zat-zat yang diperlukan untuk bekerja, yang biasanya tidak cukup dalam menu diet.
Untuk mendapatkan massa otot, Anda perlu mengonsumsi protein, seperti asam amino, sebelum dan sesudah olahraga. Perbedaannya hanya pada waktu sebelum latihan. Jadi, asam amino diambil 30 menit sebelum dimulai, dan protein - 60 menit, sehingga mereka memiliki cukup waktu untuk mencapai otot dan mulai bekerja. Dalam hal ini, Anda perlu mengambil dosis standar - 20 gram.
Cara mengonsumsi protein lambat
Anda mungkin terkejut bahwa protein ini dapat digunakan untuk mengurangi berat badan, meningkatkan otot, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Anda hanya perlu meminumnya sekali sehari - sebelum tidur. Tubuh Anda akan beristirahat, dan memperlambat protein saat ini secara bertahapmemecah menjadi asam amino dan mensuplainya ke otot. Proses ini akan memakan waktu sekitar 8 jam - tepat sebelum Anda bangun. Dosis - 20 gram.
Bisakah saya makan asam amino dan protein bersama
Ini adalah solusi ideal untuk menurunkan berat badan dan memberikan kelegaan yang diinginkan pada tubuh. Menggabungkan kedua produk ini tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu. Protein sangat bagus untuk dikonsumsi pada malam dan siang hari. Anda membutuhkan asam amino setelah bangun tidur, sebelum dan sesudah olahraga. Jika Anda tidak memiliki jadwal kunjungan ke ruang kebugaran atau stadion, Anda tidak dapat mengonsumsi asam amino pada hari ini.
Hanya kemungkinan materi Anda yang bisa menjadi penghalang untuk jadwal yang begitu indah. Faktanya adalah bahwa asam amino cukup mahal - dari 969 rubel untuk paket yang berisi 20 dosis. Harga toples tergantung pada kumpulan asam amino dan jumlah dosis. Protein dapat dibeli sedikit lebih murah - mulai dari 750 rubel untuk 60 dosis, tetapi harga produk ini tergantung pada protein mana yang ada dalam komposisi. Jadi, beberapa isolat berharga lebih dari 3.500 rubel untuk 60 dosis. Oleh karena itu, sisi finansial dari pembelian bergantung sepenuhnya pada preferensi dan kemampuan Anda.
Ulasan konsumen dan pendapat dokter
Dokter terus-menerus mengulangi kebenaran umum bahwa tubuh membutuhkan asam amino, protein, dan vitamin untuk berfungsi normal. Banyak suplemen makanan tidak hanya mencakup dosis protein yang dimuat, tetapi juga vitamin, yang meningkatkan kegunaannya. Dalam ulasan, atlet profesional dan amatir yang ingin membuat semua orang terkesan denganotot, tentang suplemen makanan protein hanya merespon positif. Konsumen menyukai rasa suplemen, sensasi menyenangkan selama penggunaan, hasil yang sangat baik. Jadi, banyak yang menulis bahwa dengan bantuan suplemen makanan (baik protein dan asam amino), dimungkinkan untuk meningkatkan otot lebih cepat, lebih mudah untuk pulih setelah pelatihan. Hanya ada keluhan soal harga yang dinilai banyak orang tidak masuk akal.
Pendapat dokter tidak begitu bulat. Ada ahli yang berbagi sudut pandang atlet. Namun, banyak dokter asing dan domestik percaya bahwa minum protein dan asam amino berbahaya. Jauh lebih baik menggunakan produk alami yang mengandung satu set lengkap zat yang diperlukan seseorang. Sebagian besar protein ditemukan dalam daging sapi dan telur. Jika produk ini dimakan dalam jumlah yang tepat, mereka akan memiliki efek yang sama seperti suplemen makanan, tetapi tanpa konsekuensi yang merusak bagi tubuh.
Dokter memperingatkan bahwa asam amino adalah yang paling berbahaya bagi kesehatan, karena masuk ke dalam darah tanpa mengaktifkan proses pemecahan protein di perut, yang memicu banyak proses patologis. Ternyata kelebihan dan kelebihan utama mereka ternyata menjadi kerugian besar.
Asam amino lisin sangat berbahaya. Suplemen makanan dengan itu lebih mahal daripada yang lain, karena zat ini diiklankan sebagai yang paling efektif. Namun, setelah memasuki tubuh dalam jumlah besar, mengaktifkan enzim mTOR, yang mempengaruhi hormon pertumbuhan. Dokter telah menetapkan hubungan langsung antara peningkatan jumlah enzim ini dan perkembangan tumor kanker. Artinya, lisin tidak hanya mendorong pertumbuhan otot, tetapi juga ganasformasi.
Ada efek negatif bagi kesehatan dan asam amino lain yang masuk ke dalam tubuh dalam jumlah banyak. Dokter percaya bahwa protein agak lebih aman, karena penggunaannya menjaga proses pencernaan di lambung dan usus, sehingga semua hormon yang diperlukan disekresikan dengan cara yang melekat pada kita secara alami.
