Hari ini di supermarket Anda dapat menemukan berbagai macam produk yang cukup mudah untuk bingung. Kemasan cerah, gambar menggoda, label mengkilat, plus semua ini dilengkapi dengan label harga promosi, dan kami melakukan pembelian. Stop, pertama-tama Anda perlu mempelajari kemasannya dengan cermat, yaitu komposisi produk ini. Semakin sedikit kata-kata yang tidak dapat dipahami di dalamnya, semakin baik. Misalnya, susu kental GOST hanya mengandung susu dan gula alami, tetapi produk yang sama, tetapi diproduksi menurut TU, memiliki komposisi yang sama sekali berbeda. Ini mengandung stabilisator dan pengemulsi, serta berbagai zat berlabel E. Hari ini kita akan membicarakannya: tabel aditif makanan berbahaya harus ada di tangan semua orang untuk mencegahnya dimakan.
Bahan tambahan makanan apa yang digunakan untuk
Pertama-tama, Anda harus waspada dengan tanda "E" - tanda tersebut menunjukkan bahan tambahan makanan yang digunakan di seluruh dunia sebagai pengawet dan penstabil, penambahrasa dan aroma, pengental dan agen ragi. Semua ini diperlukan untuk meningkatkan penampilan dan sifat nutrisi produk, serta meningkatkan umur simpannya.
Mengapa kita membutuhkan tabel bahan tambahan makanan berbahaya, dan apakah semua zat berlabel "E" berbahaya? Tidak, ada yang netral, berbahaya, dan bahkan berbahaya, oleh karena itu penting bagi kita masing-masing untuk mengetahuinya dan dapat membedakannya. Bagaimanapun, kualitas dan durasi hidup kita sangat bergantung pada apa yang kita makan. Semakin banyak vitamin dan mineral dalam makanan dan semakin sedikit "kimia", semakin baik.
Alami atau buatan
Terlepas dari jaminan dari produsen, hampir semua aditif buatan, dan karena itu berpotensi berbahaya. Ini adalah bahan kimia sintetis. Mempertimbangkan bahwa bahkan yang paling aman dari mereka kadang-kadang menyebabkan reaksi pada orang yang sangat sensitif, jelas bahwa tabel aditif makanan berbahaya harus diketahui semua orang. Namun, ada kehalusan lain di sini: tidak semua produsen memperingatkan Anda bahwa produk mereka mengandung aditif dengan indeks "E". Mereka sering menggunakan frasa umum seperti "tidak mengandung warna dan rasa buatan". Yang lain mencatat adanya zat penstabil dan pengental, tetapi tidak menunjukkan aditif mana yang digunakan. Dalam hal ini, hanya ada satu jalan keluar: menolak untuk membeli dan memilih produsen yang lebih jujur. Hal ini sangat penting jika produk tersebut diimpor, karena tidak ada yang dapat menjamin bahwa produk tersebut tidak mengandung produk terlarang. Mungkin ini akan memberikan perspektif yang berbeda tentang produk-produk di supermarket, karena meskipun penampilannya menarik, hampir semuanya mengandung bahan pengawet.
Apa arti kode numerik di sebelah "E"
Di bawah ini kita akan mempertimbangkan apa yang termasuk dalam tabel aditif makanan berbahaya, tetapi untuk sekarang mari kita lihat apa arti angka-angka misterius ini. Jika kode dimulai dengan satu, maka Anda memiliki pewarna. Semua pengawet dimulai dari 2, angka 3 adalah singkatan dari antioksidan - mereka digunakan untuk memperlambat atau mencegah pembusukan produk. Keempatnya adalah penstabil, zat yang membantu menjaga konsistensi produk dalam bentuk yang diperlukan. Angka 5 adalah singkatan dari pengemulsi, mereka bekerja bersama-sama dengan stabilisator dan mempertahankan struktur produk. Penambah rasa dan aroma yang menciptakan nada dan nuansa yang sangat kita sukai mulai dari 6. Beberapa produk mengandung zat khusus yang mencegah pembusaan, ditandai dengan angka 9. Jika Anda memiliki indeks empat digit, maka ini menunjukkan adanya pemanis dalam komposisi. Kenyataan hidup menunjukkan bahwa Anda perlu mengetahui bahan tambahan makanan yang berbahaya ("E"). Tabel akan membantu Anda mengidentifikasi makanan yang tidak boleh dikonsumsi tepat waktu.
Bahan tambahan makanan yang berbeda seperti "E"
Di balik tanda ini, zat yang tidak berbahaya dan bahkan bermanfaat, misalnya, ekstrak tumbuhan, dapat disembunyikan. Ini adalah asam asetat (E260) yang terkenal. Aditif yang relatif aman E dapat dianggap sebagai soda kue (E500), kalsium karbonat atau biasakapur (E170) dan banyak lainnya.
Namun, ada lebih banyak zat berbahaya daripada zat bermanfaat. Anda salah jika berpikir bahwa ini hanya termasuk aditif buatan, yang alami juga berdosa dengan efek negatif pada tubuh. Selain itu, semakin sering digunakan, efeknya akan semakin kuat dan nyata.
Suplemen Sehat
Anda tidak boleh langsung mengembalikan produk ke rak hanya karena mengandung E. Anda perlu melihat dan menganalisis zat apa yang tersembunyi di baliknya. Tabel aditif makanan berbahaya dan bermanfaat berikut akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat. Misalnya, apel yang paling umum mengandung pektin, asam askorbat dan riboflavin, yaitu E300, E440, E101, tetapi tidak bisa disebut berbahaya.
Suplemen kesehatan yang paling umum adalah kurkumin, atau E100 - zat ini membantu mengontrol berat badan dan secara aktif digunakan dalam produksi produk kebugaran. E101 adalah vitamin B2 umum, yang terkenal karena mensintesis hemoglobin dan terlibat dalam metabolisme. E160d adalah likopen, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. E270 adalah antioksidan kuat yang banyak digunakan dalam farmakologi. Untuk memperkaya produk dengan yodium, aditif E916, yaitu kalsium iodat, digunakan. Kita tidak boleh melupakan lesitin E322 - suplemen ini mendukung sistem kekebalan dan meningkatkan pembentukan darah.
Bahan tambahan yang relatif tidak berbahaya
Hari ini topik percakapan kita adalah "Tabel bahan tambahan makanan "E". Berguna dan berbahaya, mereka ada di mana-mana dan paling umumproduk makanan. Dalam kelompok ini, harus disebutkan pewarna yang digunakan oleh perusahaan gula-gula paling terkenal untuk memberikan penampilan yang menarik pada krim dan kue. Ini adalah chlorophyrol, atau E140, pewarna hijau. Betanin juga dikenal, yaitu pewarna merah. Ini diekstraksi dari bit yang paling umum, jus yang sangat baik untuk krim pewarna bahkan di rumah.
Grup ini termasuk kalsium karbonat (E170) dan soda kue biasa. Terlepas dari kenyataan bahwa zat-zat ini tidak menimbulkan ancaman bagi kehidupan, dalam jumlah besar mereka dapat mengganggu keseimbangan asam-basa dalam tubuh. E290 adalah karbon dioksida biasa, semua minuman berkarbonasi dibuat dengannya. Setiap dapur harus memiliki tabel bahan tambahan makanan E. Berguna dan berbahaya, sekarang disajikan dalam jumlah yang sangat besar sehingga sangat sulit untuk mengingat apa arti zat ini atau itu.
Suplemen yang harus dihindari
Hari ini, tabel tersebut berisi 11 kelompok zat aditif, di antaranya berbahaya, terlarang, berbahaya bagi kulit dan zat pengganggu tekanan darah. Karena setiap orang perlu menghindari produk yang mengandung "E-shki" berbahaya, kami akan mempertimbangkan setiap kelompok secara terpisah. Jangan abaikan kesehatan Anda dan andalkan produsennya. Banyak dari mereka hanya berpedoman pada keuntungan sesaat dan tidak memikirkan reputasi. Selain itu, jauh lebih mudah untuk menutup produksi secara berkala dan membukanya dengan nama yang berbeda, merilis produk dengan label baru. Itulah mengapa Anda harus waspada terhadap bahan tambahan makanan "E" yang berbahaya. Mejaakan membantu Anda menavigasi dan tidak lupa apa arti kode ini atau itu. Jadi mari kita mulai.
Aditif Berbahaya
Grup ini mencakup banyak pewarna, jadi jika Anda melihat permen berwarna cerah, pikirkan apakah layak untuk membawanya ke anak-anak Anda. Pastikan untuk mempelajari bahan tambahan makanan berbahaya "E": tabel diperbarui secara berkala, jadi Anda perlu memperbarui cetakannya, yang paling baik disimpan di dekat meja dapur.
Ini termasuk E102, yaitu tartrazine. Ini menyebabkan serangan asma dan dilarang di beberapa negara. E110 - pewarna kuning, dilarang di banyak negara, karena menyebabkan reaksi alergi dan mual. E120 - asam karminat (sampai penelitian membuktikan bahaya, tetapi dokter sangat menyarankan untuk menghindarinya). Pewarna merah E124, E127 dan E129 dilarang di sejumlah negara karena bersifat karsinogen. Ini juga termasuk E155 (pewarna coklat) dan E180 (ruby ritol).
E220 - sulfur dioksida - harus digunakan dengan hati-hati pada orang dengan gagal ginjal. Jangan ragu untuk menunda produk yang mengandung E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 dianggap berbahaya.
Sangat berbahaya
Jika kelompok aditif sebelumnya berbahaya atau berpotensi berbahaya, maka perwakilan dari kategori ini harus diperlakukan dengan lebih hati-hati. Faktanya adalah bahwa tabel suplemen hanya memberi Anda penunjukan kode, di balik zat-zat tersembunyi yang merangsang pertumbuhan sel kanker. Kebenar-benar menghindari kontak dengan mereka, Anda harus meninggalkan sebagian besar gula-gula dan secara serius mempertimbangkan kembali pandangan Anda tentang diet. Semakin sederhana semakin baik, jadi biskuit dedak, sereal, dan buah-buahan adalah pilihan yang paling aman.
Tapi kembali ke percakapan kita. Tabel aditif paling berbahaya "E" termasuk pewarna seperti E123 (bayam). Ini dilarang di seluruh dunia, karena menyebabkan patologi perkembangan pada janin. Selain itu, grup ini mencakup E510, E513E, E527.
Zat terlarang: tabel bahan tambahan makanan paling berbahaya "E"
Perlu dicatat bahwa Rusia memiliki aturan yang sangat lunak untuk perusahaan manufaktur. Hanya 5 aditif yang secara resmi dilarang, meskipun jumlahnya jauh lebih tinggi di seluruh dunia. Ini adalah E952 - asam siklamat dan garam natrium, kalium, dan kalsiumnya. Ini adalah pengganti gula yang telah dihentikan karena ditemukan sebagai karsinogen yang kuat. E-216 - para-hydroxybenzoic acid propyl ester - juga dilarang di Rusia. Tapi itu tidak semua aditif makanan berbahaya ("E"). Tabel mengacu pada kelompok yang ditunjukkan sejumlah pewarna - ini adalah E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Zat penyebab ruam kulit
Dampak karsinogen pada tubuh dibayangkan semua orang, jadi Anda perlu melakukan semua yang diperlukan untuk mengecualikan dari menu produk yang mengandung bahan tambahan makanan paling berbahaya. Meja di tangan akan membantu Anda berhenti tepat waktu dan tidak melakukan pembelian yang tidak perlu. Terutama harusberpikir untuk wanita, karena banyak aditif yang aman bersyarat menyebabkan kerusakan kulit. Ini adalah E151 (BN hitam mengkilap) - di sejumlah negara umumnya dilarang. Kedua dalam daftar adalah E231 (ortofenilfenol) dan E232 (kalsium ortofenilfenol). Aspartam, atau E951 - pengganti gula tercinta - juga memiliki sejumlah efek samping dan tidak direkomendasikan untuk digunakan tanpa alasan khusus.
Ringkasan
Anda dapat menggunakan tabel ini setiap hari. Aditif makanan, yang efek berbahayanya tidak sepenuhnya dipahami, harus dikeluarkan dari diet. Grup ini mencakup cukup banyak "E" yang berbeda - ini adalah E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Untuk mengoptimalkan diet Anda dan makan aditif sintetis sesedikit mungkin, pelajari kemasan produk sebelum membeli. Semakin sedikit komposisi berbagai komponen dan istilah yang tidak dapat dipahami, semakin baik. Jangan membeli produk yang tidak dikenal, atau yang tidak memiliki bahan pada kemasan, dan berikan preferensi kepada produsen terkenal.
Hindari produk dengan warna cerah dan tidak alami. Mereka mungkin mengandung terlalu banyak pewarna dan pengawet. Berikan preferensi pada produk alami, sereal, susu asam, serta sayuran dan buah-buahan. Diet inilah yang dijamin tidak mengandung zat berbahaya dan berbahaya. Untuk menjaga kesehatan Anda untuk waktu yang lama, cobalah untuk menghindari makanan yang mengandung bahan tambahan makanan berbahaya ("E"). Tabel termasukyang utama akan menjadi asisten andal Anda.
