Asam fosfat atau ortofosfat ditemukan oleh R. Boyle dengan melarutkan materi putih yang terbentuk sebagai hasil pembakaran fosfor dalam air. Asam ortofosfat (rumus kimia H3PO4) mengacu pada asam anorganik dan dalam kondisi normal, dalam bentuk murni, diwakili oleh kristal belah ketupat yang tidak berwarna. Kristal ini cukup higroskopis, tidak memiliki warna yang pasti, dan mudah larut dalam air dan berbagai pelarut.
Aplikasi utama asam fosfat:
- sintesis organik;
- produksi makanan dan asam reaktif;
- produksi garam fosfat kalsium, natrium, amonium, aluminium, mangan;
- obat;
- produksi pupuk
- industri logam;
- produksi film;
- produksi karbon aktif;
- industri minyak;
- produksi bahan tahan api;
- produksi deterjen;
- produksi pertandingan.
Nilai ortofosfat besarasam harus memberi makan tanaman. Mereka membutuhkan fosfor untuk membentuk buah dan biji. Pupuk fosfat meningkatkan hasil panen. Tanaman menjadi tahan beku dan tahan terhadap kondisi buruk. Dengan mempengaruhi tanah, pupuk berkontribusi pada penataannya, menghambat pembentukan zat organik berbahaya, dan mendukung perkembangan bakteri tanah yang menguntungkan.
Hewan juga membutuhkan turunan asam ortofosfat. Dalam kombinasi dengan berbagai zat organik, ia mengambil bagian dalam proses metabolisme. Pada kebanyakan hewan, tulang, cangkang, jarum, gigi, paku, dan cakar terdiri dari kalsium fosfat. Turunan fosfor ditemukan dalam darah, otak, jaringan ikat dan otot tubuh manusia.
Asam ortofosfat juga telah ditemukan aplikasinya di industri. Kayu, setelah diresapi dengan asam dan senyawanya, menjadi tidak mudah terbakar. Karena sifat asam ini, telah digunakan dalam produksi cat tahan api, busa fosfat tahan api, papan kayu fosfor tahan api dan bahan bangunan lainnya.
Jika terkena kulit, asam fosfat menyebabkan luka bakar, dalam kasus keracunan akut - muntah, sakit kepala, pusing, sesak napas. Uapnya, ketika dihirup, mengiritasi selaput lendir saluran pernapasan bagian atas dan menyebabkan batuk.
Asam ortofosfat adalah bahan tambahan makanan, yang diberi kode E338, yang merupakan bagian dari minuman berdasarkan perasa. Itu juga digunakan dalam produksiproduk daging dan sosis, keju olahan, pembuatan gula dan pembuatan roti.
Penyalahgunaan minuman berkarbonasi yang mengandung asam fosfat sama sekali tidak sehat. Bahaya yang ditimbulkannya pada seseorang adalah meningkatkan keasaman tubuh dan mengganggu keseimbangan asam basa. "Pengasaman" tubuh adalah lingkungan yang sangat menguntungkan bagi berbagai bakteri dan proses pembusukan. Tubuh mulai menetralkan asam dengan bantuan kalsium, yang dipinjam dari tulang dan gigi. Semua ini mengarah pada perkembangan karies gigi, kerapuhan tulang. Risiko patah tulang meningkat, osteoporosis dini berkembang. Karena konsumsi berlebihan E338 dalam makanan, fungsi normal saluran pencernaan terganggu. Dosis harian untuk konsumsi manusia belum ditetapkan.
