Karsinogen adalah senyawa kimia yang pengaruhnya terhadap tubuh manusia merupakan salah satu penyebab utama munculnya dan berkembangnya tumor ganas atau neoplasma jinak.
Sifat karsinogen
Karsinogen adalah agen berbahaya yang, karena sifat kimia dan fisiknya sendiri, dapat menyebabkan kerusakan permanen pada peralatan genetik, yang berkontribusi pada hilangnya kendali tubuh atas perkembangan sel somatik. Zat beracun yang berbahaya menyebabkan perubahan sel pada tingkat genetik. Akibatnya, sel yang sebelumnya sehat berhenti menjalankan fungsinya.
Kejenuhan tubuh dengan zat karsinogenik berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan, terlepas dari sifat dan konsentrasinya. Dalam hal ini, dampak negatif mungkin tidak langsung muncul. Namun, karsinogen tidak hanya merupakan bahan kimia berbahaya, tetapi juga berbagai faktor fisik, radiasi tak kasat mata dan beberapa mikroorganisme.
Pestisida
Mungkin bukan rahasia besar bagi siapa pun bahwa dalam budidaya tanaman pangan, bahan kimia semakin banyak digunakan untuk menghancurkan penyakit tanaman, hama dan segala jenis parasit. Zat tersebut dikenal sebagai pestisida. Karsinogen kimia seperti ini meningkatkan hasil panen, produktivitas tanaman, dan memperpanjang umur simpan produk akhir.
Namun, efek berbahaya dari pestisida tidak hanya berdampak negatif pada organisme parasit. Zat beracun cenderung menumpuk di tanaman. Konsumsi sayuran dan buah-buahan yang sebelumnya diobati dengan pestisida menyebabkan keracunan lambat pada tubuh manusia. Menurut data terakhir, inilah salah satu penyebab berkembangnya proses karsinogenesis yang berujung pada pembentukan tumor ganas.
Namun, setiap tahun konsentrasi bahan kimia tersebut dalam makanan nabati semakin diatur oleh lembaga sanitasi dan epidemiologis. Antara lain, ada daftar lengkap pestisida yang sangat beracun, yang penggunaannya untuk pengobatan tanaman budidaya berada di bawah larangan yang paling ketat.
Untuk melindungi diri dari konsumsi makanan nabati yang mengandung karsinogen berbahaya, Anda dapat mengikuti rekomendasi berikut:
- Sebelum membeli sayuran atau buah-buahan, Anda perlu bertanya dalam kondisi apa mereka ditanam.
- Beli produk organik yang lebih baik meskipun biayanya meningkat.
- Layak dikonsumsimakanan nabati yang dibersihkan secara menyeluruh tanpa kulit, karena karsinogen terkonsentrasi pada permukaan sayuran dan buah-buahan.
- Direkomendasikan untuk memperhatikan produk hewani yang berasal dari peternakan yang ditanam di padang rumput.
Benzena
Salah satu zat yang paling berbahaya dan berpotensi berbahaya bagi kesehatan manusia adalah benzena. Keracunan benzena dapat terjadi tidak hanya melalui inhalasi, tetapi juga melalui penyerapan zat melalui pori-pori kulit yang tidak terlindungi.
Bahkan dampak suatu zat pada tubuh dalam jumlah kecil dapat menyebabkan perubahan ireversibel dalam strukturnya. Jika kita berbicara tentang keracunan benzena kronis, maka dalam hal ini, karsinogen paling sering menjadi akar penyebab penyakit serius seperti anemia dan leukemia.
Keracunan benzena dapat terjadi saat menghirup uap bensin, yang tidak hanya digunakan sebagai bahan bakar mesin, tetapi juga digunakan secara luas di berbagai area produksi industri. Bertindak sebagai bahan baku dasar dalam pembuatan plastik, pewarna, karet, dll.
Nitrat
Setiap hari tubuh manusia terpapar sejumlah besar senyawa nitrat beracun yang ditemukan dalam air, sayuran dan buah-buahan, serta produk hewani. Zat beracun berbahaya seperti itu berbahaya, pertama-tama, dengan kemampuan untuk mengubah menjadi berbagai senyawa nitro, yang mengarah pada pembentukan tumor dari berbagai macam internal.organ.
Anda dapat melindungi tubuh dari efek karsinogenik nitrat dengan mengurangi konsumsi makanan kaleng, serta produk dengan umur simpan yang diperpanjang secara artifisial.
Sedangkan untuk air, seseorang mengkonsumsi sekitar 20% senyawa nitrat darinya. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk menggunakan mata air, mineral atau air berfilter karbon.
Proses mengubah nitrat menjadi karsinogen kimia berbahaya melambat secara signifikan ketika makanan disimpan beku atau didinginkan.
Dioksida
Karsinogen dioksida mencakup berbagai zat yang berpotensi berbahaya yang merupakan bagian dari kelompok polutan persisten. Dalam hal ini, karsinogen adalah zat teknogenik berbahaya yang praktis tidak dikeluarkan dari tubuh, terurai menjadi racun dari jaringan lemak.
Efek negatif karsinogen dioksida pada tubuh:
- penekanan sifat pelindung dan kekebalan tubuh;
- penghancuran dan perubahan struktur genetik seluler;
- meningkatkan kemungkinan berkembangnya tumor dan terjadinya gangguan jiwa;
- penurunan kadar hormon pria, impotensi.
Kurangi risiko akumulasi dan pemecahan dioksida dalam tubuh dengan mengurangi konsumsi lemak hewani, produk susu yang asalnya meragukan. Membantu mengurangi penumpukan dioksida dalam tubuh Diet seimbang dan bervariasi.
Logam berat
Untuk karsinogen yang ada di lingkungan dalam bentuklogam berat termasuk timbal, nikel, merkuri, arsenik, kadmium, kob alt, asbes. Foto polusi semacam ini tidak mungkin tidak terlihat di mana-mana.
Sumber utama pembentukan logam berat yang masuk ke tubuh manusia adalah perusahaan industri, khususnya pengolahan wadah plastik dan logam, gas buang mobil, dan asap tembakau.
Kejenuhan makanan dengan logam berat karsinogenik berasal dari udara dan air. Karsinogen logam terutama adalah zat yang menyebabkan kanker kulit, tumor ganas di paru-paru, hati, dan organ dan sistem vital lainnya.
Aflatoksin
Zat biologis, aflatoksin, termasuk dalam kategori karsinogen yang terpisah. Mereka bersumber dari jenis jamur tertentu yang tumbuh pada sereal, biji tanaman dan buah-buahan dengan kandungan minyak yang signifikan.
Aflatoksin adalah karsinogen biologis paling kuat yang menyebabkan penghancuran sel-sel hati. Kejenuhan kronis tubuh dengan aflatoksin atau asupan satu kali dalam jumlah terkonsentrasi menyebabkan kematian dalam beberapa hari sebagai akibat dari kerusakan hati yang tidak dapat diubah.
Glutamat
Karsinogen juga berbagai aditif makanan, penambah rasa, pengawet dan pewarna. Sangat tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung monosodium glutamat. Untuk menghindari menggambarmembahayakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki, cukup hindari membeli produk yang mengandung zat dengan sebutan E.
Saat ini, glutamat dapat hadir dalam produk yang paling tidak terduga. Karena kejenuhan produk makanan dengan glutamat, produsen tidak hanya berusaha untuk meningkatkan rasa dan membuatnya lebih menarik bagi konsumen, tetapi juga untuk "mencandu" populasi untuk jenis produk baru tertentu. Oleh karena itu, ketika membeli makanan di supermarket, Anda harus membiasakan diri dengan komposisi produk dan selalu waspada.
