Nama ilmiah sawi putih disebutkan pertama kali dalam tulisan Theophrastus dan Dioscorides, filosof Yunani yang menamakan tanaman ini Kichorion.
Nama Latin intybus diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "tergores" (karena bentuk daunnya), dan dari bahasa Latin sebagai "tabung" (karena batangnya berongga). Nama wegewarte (Jerman) - "pisang raja", "penjaga jalan" - menekankan bahwa tanaman ini dapat ditemukan di dekat jalan, di sepanjang ladang. Pada saat yang sama, orang Ukraina menyebutnya "petriv batig" karena kekuatan kayunya. Pada artikel ini, kita akan mempelajari jenis tanaman apa itu, serta cara menggunakan bunga sawi putih.
Deskripsi
Ini adalah tanaman tahunan herba dari keluarga Asteraceae berwarna abu-abu-hijau dengan akar berbentuk gelendong berkepala banyak yang menebal, mencapai panjang 1,5 m. Selain itu, semua bagian tanaman ini mengandung jus susu.
Batang tegak, soliter, tinggi hingga 150 cm, ditutupi rambut jarang, bercabang.
Daun berselang-seling, mengumpul dalam bentuk roset, pangkal, terpotong menyirip, puber dari bawah, menyempit ke arah pangkal menjadi tangkai daun, sedangkan batang daun bergigi runcing, alternatif, sessile; atas - utuh, lanset.
Bunga chicory berwarna biru, terkadang putih atau merah muda, buluh, dikumpulkan dalam berbagai tunggal dan duduk di beberapa bagian pada tangkai keranjang kecil.
Buah achene berbentuk baji tidak beraturan, prismatik, dengan seberkas kecil film. Satu tanaman dapat menghasilkan sekitar 25.000 biji yang bertahan tidak lebih dari 7 tahun. Chicory mekar sepanjang musim panas, buahnya matang di awal musim gugur.
Reproduksi
Diperbanyak secara vegetatif dari akar dan biji. Didistribusikan di hampir seluruh wilayah Rusia, tidak termasuk wilayah utara.
Zona pertumbuhan
Chicory tumbuh di tanah segar dan kering berlempung dan berpasir di sepanjang tepi sungai yang curam, serta di sepanjang tepi jalan dan lereng jurang. Menoleransi kekurangan kelembaban sementara dan pemadatan tanah yang signifikan.
Bunga chicory telah lama dianggap sebagai obat. Avicenna, seorang dokter terkenal dari Abad Pertengahan, banyak menggunakan persiapan tanaman dalam pengobatan sejumlah penyakit, gangguan pencernaan, dan radang mata. Dia merekomendasikan agar sawi putih diterapkan secara eksternal sebagai pembalut untuk asam urat pada sendi yang sakit. Tanaman itu akrab bagi orang Romawi dan Yunani kuno.
Perkebunan sawi putih pertama di Rusia didirikan pada tahun 1880 di sekitar Yaroslavl.
Komposisi kimia
Akar tanaman mengandung lactucin, choline, pektin, lactucopicrin, intibin, yang memberikan rasa pahit pada daun dan akar, glikosida, cichoriin, inulin,tanin, asam silikat, taraxosterol, gula, asam askorbat, tiamin.
Bunga sawi putih mengandung glikosida kristal, daun muda - karoten, biji - minyak lemak. Inulin, asam askorbat, dan garam kalium juga ditemukan di tanaman.
Kultivasi dan kultivasi
Chicory diperbanyak dengan biji dan dari akar. Setelah memanen tanaman yang berada di areal terpilih tadi, dilakukan pembajakan dan pengupasan utama hingga kedalaman sekitar 30 sentimeter. Tanah digaru di musim semi dan digali sebelum disemai. Menabur di musim semi, bibit muncul sepuluh hari kemudian. Perawatan mereka terdiri dari penyiangan dan penanaman jarak baris.
Pengumpulan, pengeringan dan pemanenan
Seperti disebutkan di atas, sawi putih secara aktif digunakan untuk tujuan pengobatan. Bunga dan daun tanaman dipanen pada musim gugur, setelah roset daun basal mulai memudar. Akar digali, dengan lembut dikibaskan dari tanah yang menempel, bagian udara dipotong dengan pisau, mereka dicuci dengan sangat cepat dalam air dingin yang mengalir, bagian yang rusak dan busuk dihilangkan dan diletakkan untuk dikeringkan di tempat teduh. Akar yang tebal harus dipotong memanjang, sedangkan yang panjang harus dipotong menjadi beberapa bagian. Beberapa spesimen yang dikembangkan dibiarkan di semak-semak untuk memperbarui stok bahan baku ini. Keringkan dalam pengering atau oven pada suhu hingga 60°C. Bahan bakunya tidak berbau, rasanya pahit.
Properti penyembuhan
Jadi, apa saja manfaat bunga sawi putih? Mereka memiliki zat, obat penenang,diuretik, koleretik, antihelminthic, antimikroba, anti-inflamasi, meningkatkan pencernaan, mengatur metabolisme, meningkatkan aktivitas jantung, menurunkan kadar gula darah.
Penggunaan medis
Manfaat bunga sawi putih sudah lama diketahui para penyembuh. Rebusan diambil secara oral untuk penyakit hati, kandung empedu, ginjal, untuk meningkatkan nafsu makan, memperbaiki pencernaan, untuk dispepsia, gastritis, pembesaran limpa, sembelit, diabetes, invasi cacing, anemia, asthenia, dermatosis gatal (neurodermatitis, eksim, pruritus, gatal kulit, dermatitis seboroik, urtikaria), histeria, vitiligo, psoriasis, furunculosis, kebotakan, jerawat vulgaris, serta diuretik, obat penenang, agen koleretik dan untuk pengaturan semua gangguan metabolisme.
Bunga chicory dalam pengobatan tradisional digunakan sebagai rebusan, dioleskan secara eksternal dalam bentuk lotion, mandi, pembalut, digunakan untuk asam urat, penyakit kulit gatal. Dalam pengobatan Bulgaria - dalam bentuk bubur untuk pengobatan furunculosis.
Juga, infus digunakan sebagai pencernaan, perangsang nafsu makan, koleretik, diuretik, antimikroba, anti-inflamasi dan astringen, dengan gastroenteritis, gastritis, cholelithiasis, hepatitis, nefritis, diabetes mellitus, histeria, neurasthenia. Dalam bentuk cuci untuk bisul, luka - rebusan, infus; dengan eksim, bisul - dalam bentuk lotion; dengan radang kelenjar, nyeri di perut - dalam bentuk kompres.
Dengan anemia - jus sebagai tonik untuk jantung dan agen penenang untuk sistem saraf; untuk pengobatan ruam kulit, bisul, jerawat, eksim dan penyakit kulit bernanah, luka bernanah, serta untuk diatesis, digunakan secara eksternal.
Bunga chicory dalam bentuk rebusan dan infus juga dapat digunakan untuk histeria, neurasthenia. Sebagai agen koleretik, jus tanaman relevan.
Obat
Chicory tidak digunakan dalam produksi sediaan farmasi. Minuman yang terbuat dari tanaman ini sangat populer - dijual bersama dengan makanan biasa.
rebusan herbal
Untuk melakukan ini, Anda perlu menyeduh satu sendok bumbu segar atau kering cincang dengan segelas air mendidih, panaskan dengan api kecil selama 10 menit, 15 menit. bersikeras, lalu saring. Ramuan luar digunakan untuk mencuci, lotion, mandi untuk pengobatan jerawat, untuk menghilangkan ruam kulit, luka bernanah, bisul, eksim, penyakit pustular, diatesis.
Tingtur
Untuk mendapatkan tingtur, Anda perlu menyeduh 40 gram tanaman dengan 1 liter air mendidih, bersikeras di tempat yang hangat selama tiga jam, saring. Gunakan setengah cangkir tiga kali sehari untuk menghilangkan empedu pada sirosis hati, penyakit kuning, untuk membersihkan limpa dan hati, dengan penyumbatan lambung, tumor limpa, nyeri pada saluran pencernaan. Jadi, berapa tetes untuk minum tingtur bunga chicory? Setiap hari selama beberapa hari di malam hari dan sebelum sarapan, satu gelas.
Rebusan akar
Seduh sesendok akar dengan segelas air mendidih, panaskan dengan api kecil selama 20 menit, lalutekanan. Konsumsi satu sendok makan beberapa kali sehari atau sebagai teh curah.
Tapal
Saat radang parah atau sakit perut, tapal dibuat dari daun sawi putih. Pertama, disiram dengan air panas, kemudian dibungkus dengan kain bersih dan dioleskan ke tempat yang sakit dua kali sehari.
Menggunakan tanaman di daerah lain
Akar tanaman yang dipanggang adalah pengganti kopi. Jadi, di Latvia mereka ditambahkan ke kopi biasa kami, mereka juga membuat minuman dengan jus apel, madu, dan lemon darinya.
Teh bunga chicory juga sangat populer. Mereka sering dibumbui dengan minuman buah dan berry. Akarnya dapat berfungsi sebagai sumber fruktosa, inulin, dan digunakan untuk membuat alkohol (dari sawi putih, hasil alkohol lebih besar daripada kentang, sedangkan kualitasnya lebih baik).
Tanaman ini sangat dihargai dalam nutrisi makanan. Ini secara aktif digunakan dalam produksi kue dan permen di industri makanan. Daun segar dapat dimakan, varietas salad yang dibiakkan mengandung sejumlah besar asam askorbat. Pada saat yang sama, salad disiapkan dari batang, daun, dan pucuk muda. Tunas muda digoreng, direbus, dipanggang. Di Belgia, tanaman ini dipanggang dalam anggur dengan apel dan keju.
Witloof (daun sawi putih) ditanam di Eropa. Ini ditambahkan ke lauk pauk untuk ikan kukus, goreng, panggang dan rebus, salad, mentah - dalam sup.
Saat hujan dan cuaca basah, bunganya mengeluarkan banyak sekalijumlah nektar biru. Dari 1 hektar tanaman menerima hingga 100 kilogram madu.
Efek samping sawi putih dan toksikologi
Akar chicory tidak beracun dan tidak menunjukkan efek samping yang jelas. Tetapi dengan penggunaan jangka panjang, mereka dapat meningkatkan sekresi empedu dan jus lambung. Oleh karena itu, orang dengan keasaman tinggi dari jus lambung, produk berbasis sawi putih harus digunakan secermat mungkin.
Akar tanaman yang digoreng menunjukkan efek koleretik yang nyata. Mereka dapat secara signifikan meningkatkan diuresis. Oleh karena itu, penggunaan kopi chicory dalam jangka panjang tidak diinginkan untuk penderita penyakit kandung empedu dan hati.
