Jinten adalah salah satu rempah-rempah yang paling terkenal di dunia. Nama lainnya adalah nigella, ketumbar hitam. Bijinya digunakan untuk memanggang, saus, bumbu dan minuman beralkohol. Ini memiliki rasa dan aroma khusus, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Ada beberapa varietas tanaman. Di antara mereka, jintan hitam menonjol dengan sifat khusus dan kualitas uniknya. Apa khasiat jinten dan kegunaannya?
Komposisi jinten
Dari zaman kuno, penyembuh tahu tentang kualitas penyembuhan tanaman dan menggunakannya dalam pengobatan. Komposisi jinten mengandung banyak zat bermanfaat. Tanaman mengandung:
- beta-karoten adalah antioksidan kuat yang membantu melawan proses infeksi dalam tubuh dan memperkuat pertahanan tubuh;
- vitamin A, yang mempengaruhi pembentukan kulit atau selaput lendir;
- vitamin B1, mampu memperkuat membran sel yang mencegah penetrasi ke dalamnyaradikal bebas;
- vitamin B2, terlibat dalam pembentukan sel darah merah, yang mengandung hemoglobin dan bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke sel;
- vitamin B4, yang membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh;
- vitamin B6, terlibat dalam pemecahan protein, lemak dan karbohidrat, yang memberikan energi tubuh untuk aktivitas fisik dan pernapasan;
- vitamin B9, yang meningkatkan fungsi hati;
- vitamin C, yang membantu memperkuat perang melawan virus dan infeksi;
- vitamin E, yang mengurangi risiko kanker;
- vitamin PP, yang dapat melebarkan pembuluh darah otak dan menurunkan tekanan darah.
Dalam jinten terdapat unsur makro dan mikro yang membantu proses normal reaksi biokimia dalam tubuh:
- kalsium menguatkan tulang dan gigi;
- magnesium membantu menormalkan fungsi otot (dengan kram - mengurangi frekuensinya);
- kalium memiliki efek positif pada detak jantung;
- besi terlibat dalam pembentukan hemoglobin;
- seng adalah dasar dari jaringan tulang;
- tembaga memperbaiki kulit, membuatnya kuat dan elastis;
- selenium terlibat dalam produksi hormon testosteron, yang mempengaruhi potensi pria.
Cumin mengandung asam lemak omega-6 dan omega-3.
Komposisi tanaman yang unik memungkinkannya digunakan dalam pengobatan tradisional dan resmi. Apa khasiat obat dari biji jintan?
Manfaat Jinten
Sejak zaman kuno orangtahu tentang khasiat jintan hitam yang bermanfaat dan menggunakannya dalam pengobatan banyak penyakit. Di negara-negara Timur, jinten telah digunakan selama lebih dari 3000 tahun, mereka menganggapnya suci. Di sini, penduduk menggunakan bagian hijau dari tanaman dan bijinya. Di Roma kuno, wanita menggiling biji dalam lesung sehingga aromanya menyebar ke seluruh tempat tinggal. Ini membantu meningkatkan nafsu makan anak-anak. Jinten dengan biji hitam sangat kaya akan khasiat obat. Itu masih digunakan sebagai bumbu hari ini, menambah minuman dan hidangan.
Menggunakan jinten sebagai bumbu
Meskipun memiliki khasiat obat, jinten juga banyak digunakan sebagai bumbu masakan. Perlu dicatat bahwa biji yang ditambahkan secara keseluruhan tidak disukai oleh banyak orang karena rasanya yang khas. Saat digiling, biji dalam makanan yang dipanggang, salad, dan kentang goreng dapat dinikmati dan siap dimakan. Saat menyiapkan hidangan asinan kubis, sekantong jinten digunakan. Itu ditempatkan selama memasak, dan sebelum siap, kubis dikeluarkan dan dicampur secara menyeluruh. Dalam hal ini, bumbu tidak mempengaruhi rasa masakan, dan khasiat penyembuhan jintan hitam akan digunakan sepenuhnya.
Penggunaan jinten sebagai bumbu cocok untuk daging, ikan, pilaf, salad dan untuk pengawetan ikan haring. Di India, digoreng dalam wajan kering atau dengan tambahan minyak sayur. Jinten ditambahkan ke semur dalam masakan Jerman dan Austria.
Campuran bumbu yang sempurna untuk semua jenis keju dapat dibuatsebagai berikut: campur garam, jinten dan lada hitam. Jinten ditambahkan ke kue-kue, dan pembuat anggur menggunakannya dalam persiapan beberapa minuman beralkohol. Masakan yang mengandung bumbu saat ini banyak dan banyak digunakan.
Cara memilih dan menyimpan jinten
Jintan hitam harus digunakan untuk makanan dan pengobatan. Dia berasal dari Asia. Jinten kadang-kadang disebut sebagai ratu rempah-rempah hitam. Penting bahwa itu segar dan dikumpulkan di area yang bersih secara ekologis. Lebih baik membeli jinten di departemen khusus toko atau apotek. Aroma bijinya harus spesifik, sedikit mengingatkan pada pala atau merica. Rasanya enak, warnanya gelap. Jinten memiliki bentuk segitiga, agak memanjang.
Anda dapat menyimpan biji dengan bumbu lainnya. Setelah pembelian, itu harus dituangkan ke dalam stoples terpisah dan ditutup dengan penutup. Tidak disarankan untuk menyimpannya di bawah sinar matahari langsung - vitamin dihancurkan, dan sifat penyembuhan jinten berkurang. Tahan jinten selama 3 tahun.
sifat penyembuhan jinten
Memiliki khasiat obat dan kontraindikasi, jinten banyak digunakan dalam pengobatan banyak penyakit. Manfaat kesehatan utama dari biji:
- Memperkuat kekebalan tubuh. Karena kualitasnya, jinten membantu meningkatkan pertahanan tubuh, oleh karena itu digunakan dalam memerangi virus dan bakteri. Berguna untuk orang yang telah menjalani operasi atau penyakit serius.
- Biji meningkatkan suasana hati, meningkatkan kinerja dan daya tahan. Mereka dibutuhkan oleh orang-orangmelakukan pekerjaan fisik yang berat.
- Penggunaan jinten dianjurkan untuk insomnia, ketegangan saraf dan peningkatan rangsangan. Ini memiliki sifat antidepresan, mengurangi manifestasi histeria dan lekas marah.
- Jinten mampu membersihkan pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol. Tanaman mencegah perkembangan varises dan aterosklerosis dan membantu dalam pengobatan mereka.
- Biji dapat meringankan kondisi wanita yang mengalami menopause, mengurangi rasa sakit saat haid. Mereka membantu dengan berbagai masalah yang muncul di bidang seksual pria dan wanita. Mengkonsumsi jinten oleh jenis kelamin laki-laki adalah pencegahan prostatitis yang sangat baik.
- Tanaman membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung.
- Karena sifat obatnya, jintan membersihkan ginjal, meningkatkan aktivitasnya. Tanaman ini memiliki efek diuretik ringan.
- Jinten diketahui dapat meningkatkan hemoglobin dalam darah.
- Jinten, yang merupakan bagian dari obat tetes mata, memperbaiki kondisi mata dan mengurangi robeknya.
- Biji efektif dalam membantu mengatasi alergi, termasuk konjungtivitis alergi dan pilek, asma bronkial.
- Karena khasiatnya yang bermanfaat, bijinya mampu meningkatkan produksi ASI pada wanita selama menyusui.
- Biji tanaman ini dapat menyembuhkan batuk, bronkitis kronis dan asma.
- jinten memiliki efek antitumor.
- Biji bermanfaat untuk anemia dan maag dengan keasaman rendah.
- Membantu mengurangi sakit kepala dan sakit telinga.
- Karena khasiat obatnya, jintan hitammemperbaiki penampilan kulit berminyak.
- Biji mempromosikan penyembuhan luka, jahitan dan perbaikan jaringan. Mereka digunakan pada periode pasca operasi, tetapi tidak pada transplantasi organ.
- jinten dapat menyegarkan nafas.
- Biji dapat membantu melawan cacing.
Tanaman ini digunakan untuk mencegah penyakit gusi, kulit dan rambut rontok. Bahkan pada zaman dahulu banyak kaum hawa yang menggunakannya dalam perawatan tubuh dan kulit wajah. Dalam tata rias, banyak persiapan berbasis jinten telah dibuat.
Sifat penyembuhan buah jinten digunakan dalam pengobatan penyakit pada sistem pencernaan. Untuk meningkatkan nafsu makan sebelum makan, Anda perlu mengunyah setengah sendok teh biji kering. Jintan membantu dalam pengobatan perut kembung, sembelit dan radang usus besar.
Saat ini, para ilmuwan telah melakukan penelitian dan membuktikan bahwa bumbu menghambat pertumbuhan sel kanker dan membantu penyakit autoimun.
Fitur minyak atsiri
Minyak jinten adalah produk berkualitas tinggi dengan sifat unik. Ini memiliki aroma yang kaya dan rasa yang sedikit pahit. Minyak diperas dingin dari biji mentah tanaman untuk mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat.
Minyaknya mengandung asam lemak yang bisa menyembuhkan banyak penyakit. Ini termasuk vitamin A, E dan D, nutrisi yang secara positif mempengaruhi banyak sistem tubuh. Minyak esensial yang kaya:
- polisakarida;
- tanin;
- asam amino;
- alkaloid;
- enzim.
Karena khasiat obatnya, minyak jinten banyak digunakan untuk pencegahan berbagai penyakit.
Banyak produsen memasukkan minyak jinten ke dalam produk perawatan rambut dan kulit mereka. Ini telah menjadi banyak digunakan dalam krim pijat untuk selulit, serta dalam campuran untuk membungkus tubuh.
Terkadang minyak jinten digunakan sebagai obat independen, ditambahkan ke sampo atau balsem. Dalam hal ini, tindakan pencegahan harus dilakukan karena produk terkonsentrasi dan dapat menyebabkan iritasi kulit.
sifat penyembuhan minyak jintan hitam
Studi khusus menemukan bahwa minyak esensial dapat:
- meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
- meredakan gatal pada anus, wasir dan sembelit kronis;
- memperkuat pertahanan tubuh;
- mencegah perkembangan selulit dan edema karena menormalkan aliran getah bening dan sirkulasi darah;
- efektif menurunkan tekanan darah bila diminum pagi dan sore hari saat perut kosong, 1 sendok teh;
- minyak dapat menyegarkan dan melembutkan kulit wajah;
- menguatkan rambut, mengurangi kerontokan dan mencegah uban;
- menambah nafsu makan;
- memperlambat proses penuaan dini pada kulit wajah dan melindungi dari radiasi ultraviolet;
- menghilangkan ketombe dan memberikan efek positif pada kulit kepala;
- mengurangi manifestasiperut kembung;
- meningkatkan metabolisme;
- melindungi kulit dari pengelupasan dan pengeringan;
- membersihkan tubuh dari radikal bebas.
Ini memiliki minyak dan efek koleretik yang baik. Khasiat jinten untuk tujuan pengobatan digunakan tidak hanya di Asia, tetapi juga di Eropa.
Petunjuk penggunaan minyak jinten
Minyak nabati tidak hanya digunakan untuk penggunaan luar, tetapi juga untuk penggunaan internal.
Secara eksternal digunakan dalam pengobatan bronkitis, batuk kronis dan asma bronkial. Minyak jinten dapat dicampur dengan minyak zaitun dengan perbandingan 1:5. Hal ini diperlukan untuk menggosok punggung dan dada dengan baik bersamaan dengan prosedur inhalasi dengan minyak selama 15 menit.
Efektif menyimpan 1/2 sendok teh obat di mulut Anda: maka tidak akan ada jejak batuk. Prosedur ini perlu dilakukan sampai gejala penyakit hilang.
Dalam pengobatan psoriasis, minyak dioleskan pada ruam di tubuh untuk mengurangi gatal dan iritasi.
Minyak jinten memiliki sifat obat, dan memiliki kontraindikasi, tetapi kecil: misalnya, Anda tidak boleh menggunakannya jika Anda menderita insomnia: dapat meningkatkan aktivitas tubuh.
Untuk pembersihan, Anda perlu mengambil satu sendok teh 2 kali sehari dengan perut kosong. Biasanya, perawatan berlanjut selama 3 bulan, dan kemudian istirahat dibuat dari 1,5 hingga 2 bulan. Setelah itu, pengambilan minyak dapat dilanjutkan kembali.
Untuk infertilitas danobat prostatitis diambil secara oral. Dosisnya mulai dari 1-2 sendok teh sampai 2-3 sendok makan per hari sampai efeknya didapat.
Untuk melancarkan pencernaan, mengurangi rasa sakit dan kembung, minumlah minyak dengan susu. Untuk segelas, Anda membutuhkan 0,5 sendok teh produk dan sesendok madu.
Menurut ulasan, khasiat obat jinten digunakan untuk menurunkan berat badan, termasuk dalam makanan tidak hanya minyak, tetapi juga biji-bijian.
jinten untuk menurunkan berat badan
Untuk efek yang lebih besar, bersama dengan minyak untuk menurunkan berat badan, rebusan biji jintan digunakan. Anda dapat mengunyah biji tanaman dengan perut kosong untuk menormalkan metabolisme, munculnya efek diuretik dan pencahar.
Cumin akan memberikan vitamin dan mineral pada tubuh. Bijinya secara efektif menekan keinginan mengidam gula. Jika Anda menggunakannya terus-menerus, maka keinginan untuk makan sesuatu yang manis akan hilang.
Rebusan disiapkan dengan perbandingan sebagai berikut: 2 sendok teh per 0,5 liter air. Anda perlu merebusnya selama 10 menit, lalu bersikeras selama beberapa jam. Dianjurkan untuk minum rebusan 0,5 gelas tiga kali sehari 30-40 menit sebelum makan.
Meskipun sifat obat jinten, ia memiliki kontraindikasi. Oleh karena itu, Anda perlu meminum air rebusan tersebut dengan hati-hati.
Saat menggunakan biji untuk melawan kelebihan berat badan, pastikan untuk memperhatikan moderasi dalam makanan. Jika diet mengandung makanan berlemak dan berkalori tinggi, maka akan sulit mencapai hasil.
Kontraindikasi mengonsumsi jinten
Jintan hitam memiliki khasiat obat dan kontraindikasi. Untuk pembatasandapat dikaitkan dengan:
- Kehamilan. Karena adanya biostimulan dalam komposisi jinten, seorang wanita dapat memulai kelahiran prematur. Oleh karena itu, sebaiknya tidak dikonsumsi selama kehamilan.
- Kolelitiasis atau gastritis dapat menyebabkan kolik pada kandung empedu dan rasa tidak nyaman pada perut.
- Patologi jantung, serangan jantung. Saat mengonsumsi jinten, sirkulasi darah membaik, sehingga ada beban di jantung.
- Tromboflebitis. Penggunaan biji jintan dapat menyebabkan pembekuan darah, terutama jika Anda rentan terhadap penyakit.
- Intoleransi individu. Dalam hal ini, sebelum memulai prosedur, Anda dapat menguji area kecil kulit untuk reaksi alergi.
- Masa laktasi. Tidak disarankan mengonsumsi jinten saat menyusui, karena dapat menyebabkan alergi pada bayi.
- Diabetes. Penderita penyakit ini disarankan untuk tidak menggunakan bijinya karena dapat meningkatkan kadar glukosa darah.
- Penderita asma sebaiknya tidak mengkonsumsi jinten karena berisiko batuk.
Produk ini, bersama dengan rempah-rempah lainnya, adalah alergen aktif. Karena itu, lebih baik menambahkannya ke hidangan dalam jumlah terbatas, dicampur dengan bumbu lain. Jangan mencampur dan menggunakan jinten dengan nanas, jambu biji dan buah jeruk, yang secara signifikan dapat meningkatkan sekresi asam lambung.
Jintan hitam memiliki komposisi yang kaya dan dapat digunakan untuk mengobati banyak penyakit, tetapi memiliki banyak kontraindikasi yang harus dilakukan.pertimbangkan sebelum menggunakannya!
