Kafein, formula yang akan disajikan untuk perhatian Anda dalam artikel ini, adalah zat yang ditemukan dalam beberapa makanan yang kita gunakan hampir setiap hari. Teh hijau, kopi, teh hitam, Coca-Cola, cokelat, kakao - semua minuman dan makanan populer ini mengandung cukup banyak. Oleh karena itu, Anda harus mengetahui sebanyak mungkin tentang zat ini dan pengaruhnya terhadap tubuh.
Dalam artikel ini kita akan melihat apa itu kafein, semua sifat dan fiturnya. Oleh karena itu, jika Anda sudah lama ingin mempelajarinya lebih lanjut, maka artikel ini dapat membantu Anda.
Kafein. Formula kafein
Banyak dari kita sering menggunakan kafein (dengan makanan, minuman). Dan apa itu sebenarnya? Dalam istilah ilmiah, kafein adalah alkaloid purin, yang merupakan psikostimulan. Di alam, paling sering ditemukan di beberapa tanaman, termasuk guarana, pohon kopi, teh, kakao, cola, mate dan beberapa lainnya.
Fakta yang sangat menarik, kafein diproduksi oleh tanaman di atas untuk melindungi diri dari serangga hama yang memakan daun dan batangnya. Dia jugaberfungsi tanaman untuk menarik serangga penyerbuk.
Rumus kimia kafein adalah: C₈H₁₀N₄O₂.
Adapun sifat fisik kafein murni adalah zat kristal padat yang tidak berwarna dan tidak berbau. Dalam beberapa kasus, kafein, yang formulanya disajikan untuk perhatian Anda dalam artikel, mungkin berwarna putih.
Bagaimana kafein ditemukan
Apa itu kafein, Anda sudah tahu. Siapa yang membukanya dan kapan? Kafein ditemukan oleh seorang ahli kimia terkenal bernama Ferdinand Runge. Peristiwa ini terjadi pada tahun 1819. Nama "kafein" juga diciptakan oleh Runge.
Meskipun fakta bahwa kafein, yang kita semua tahu, ditemukan pada tahun 1819, formula dan strukturnya dipelajari dengan sempurna hanya pada akhir abad ke-19. Ini dilakukan oleh Hermann Fischer, yang juga melakukan sintesis materi pertama. Sebagian besar karena ini, pada tahun 1902 ilmuwan Jerman ini menerima penghargaan paling signifikan di dunia ilmiah, yaitu Hadiah Nobel.
Efek kafein pada tubuh manusia
Saat kafein masuk ke tubuh manusia atau hewan, kafein mulai merangsang sistem saraf pusat, mempercepat kerja jantung, dan akibatnya, denyut nadi, juga melebarkan pembuluh darah dan memiliki beberapa efek lainnya.
Begitu kuatnya efek zat ini pada tubuh manusia telah menyebabkan meluasnya penggunaan kafein untuk tujuan medis. Ini sering dapat ditemukan di banyak obat sakit kepala, dan sering digunakansebagai stimulan jantung. Kafein juga membantu menghilangkan kantuk dan meningkatkan kewaspadaan mental, itulah sebabnya banyak orang memulai pagi hari kerja mereka dengan secangkir kopi.
Penggunaan kafein
Kafein, yang sifat-sifatnya telah dipelajari sejak lama, telah menemukan aplikasi di banyak bidang, pertama-tama, secara aktif digunakan dalam industri makanan, terutama dalam produksi minuman berkarbonasi dan berenergi. Ini juga aktif digunakan dalam pengobatan. Seperti disebutkan di atas, kafein adalah bagian dari berbagai persiapan medis dari berbagai efek.
Kafein juga sukses besar dalam kedokteran olahraga. Banyak atlet mengonsumsi tablet kafein murni dan preparat berkafein. Dalam arah ini, itu berharga, pertama-tama, karena efek stimulasinya, yang dapat memiliki efek positif pada hasil olahraga. Selain itu, kafein membantu membakar lemak lebih baik, yang juga digunakan dalam banyak persiapan farmakologi olahraga, serta dalam banyak produk penurun berat badan.
Perlu dicatat juga bahwa kafein dapat menjadi pereda nyeri yang sangat baik. Studi menunjukkan bahwa dalam pengobatan sakit kepala kronis, penggunaan zat ini dapat meningkatkan efektivitas obat penghilang rasa sakit 40%.
Kafein terkadang digunakan untuk kebutuhan satuan dan pasukan khusus. Misalnya, permen karet berkafein khusus termasuk dalam makanan tentara Amerika. Perlu dicatat,bahwa mereka digunakan tidak hanya di Angkatan Darat AS, tetapi juga tersedia untuk penjualan gratis. Permen karet ini dipercaya dapat membantu mengaktifkan tubuh, meningkatkan aktivitas jantung, mengatasi kantuk dengan baik dan memiliki efek lain yang khas dari kafein.
Kandungan kafein dalam produk
Kopi dan teh adalah minuman tradisional. Banyak yang tertarik dengan pertanyaan, di mana lebih banyak kafein: dalam teh atau kopi? Sebelum menjawabnya, perlu diperhatikan bahwa kandungan kafein dalam kopi tidak hanya bergantung pada jenis biji kopi, tetapi juga pada derajat penyangraian. Misalnya, satu cangkir minuman seduh mengandung sekitar 100-200 mg kafein, sedangkan satu cangkir minuman instan bisa mengandung 25-170 mg.
Jadi di mana lebih banyak kafein, dalam teh atau kopi? Jawabannya jelas. Bagaimanapun, kopi memiliki lebih banyak kafein daripada teh. Jadi, misalnya, satu cangkir teh hitam mengandung sekitar 15-70 mg kafein, hijau - 25-45 mg kafein, sedangkan dalam secangkir kopi, seperti yang disebutkan di atas, - 25-170 mg.
Harus diingat bahwa kafein tidak hanya ditemukan dalam teh dan kopi, tetapi juga ditemukan di banyak minuman lain. Coca-Cola yang terkenal sangat kaya di dalamnya. Kafein juga ditemukan dalam cokelat dan, akibatnya, di semua makanan yang mengandung cokelat.
Kafein: Dosis Aman
Meskipun ada banyak efek positif yang dimiliki zat seperti kafein, ia pasti memiliki efeknya sendiritarif maksimum yang diperbolehkan. Menurut banyak penelitian medis, dosis kafein harian yang aman adalah 400 miligram per hari.
Banyak atau sedikit? Yang terbaik adalah menunjukkan dengan contoh-contoh spesifik. 400 miligram kafein adalah sekitar 3-4 cangkir kopi instan dengan volume 0,25 liter, atau 12-15 cangkir teh hijau dengan volume yang sama. Atau sekitar 5 liter Coca-Cola. Oleh karena itu, jika Anda minum lebih banyak teh, cola, atau kopi per hari, Anda harus mempertimbangkan kembali diet Anda.
Anda bahkan bisa mati karena kafein jika mengonsumsi lebih dari 10 gram zat ini per hari. Untuk lebih memahami apa itu 10 gram kafein, bayangkan 120 kaleng minuman energi biasa, seperti Red Bull, berapa banyak yang perlu Anda minum untuk mendapatkan dosis mematikan zat ini.
Menurut penelitian, konsumsi kafein yang berlebihan, yaitu lebih dari 400 miligram per hari, dapat menyebabkan sejumlah konsekuensi yang tidak terlalu menyenangkan. Misalnya, di antara mereka mungkin ada masalah jantung, penurunan mood, dan beberapa efek lainnya. Terutama kafein yang berlebihan berbahaya bagi wanita hamil dan menyusui, dimana jumlah maksimum kafein yang diperbolehkan per hari adalah 200 miligram.
Saat lebih baik tidak menggunakan kafein
Karena kafein adalah psikostimulan yang cukup kuat dan memiliki berbagai efek tersendiri, ada sekelompok orang yang sebaiknya menghindari zat ini dan produk yang mengandungnya. Di antara orang-orang ini, sangat penting untuk dicatat mereka yang menderitainsomnia, aterosklerosis, penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular, serta peningkatan rangsangan.
"Caffeine-sodium benzoate": petunjuk penggunaan
Seperti disebutkan di atas, kafein secara aktif digunakan di bidang medis, karena memiliki banyak efek dan sifat berbeda yang dapat mengatasi banyak gangguan. Salah satu obat yang mengandung kafein yang paling populer adalah Caffeine-Sodium Benzoate, petunjuk penggunaannya akan dibahas di bawah ini. Dapat membantu berbagai masalah dan penyakit.
Tindakan farmakologis. Dalam hal efek farmakologisnya, obat "Kopi-natrium benzoat" sangat mirip dengan kafein.
Aplikasi. Obat ini digunakan untuk gangguan seperti insufisiensi sistem kardiovaskular, depresi sistem saraf pusat, serta keracunan dengan semua jenis zat narkotika. Selain itu, obat ini dapat digunakan untuk masalah kantuk, enuresis pada anak-anak, serta, jika perlu, untuk meningkatkan tingkat kinerja mental dan fisik.
Efek samping kafein. Seperti banyak obat lain, "Kafein-natrium benzoat" memiliki sejumlah efek samping. Di antara mereka, sangat perlu diperhatikan kecemasan yang berlebihan, kemungkinan gangguan tidur, takikardia, mual dan muntah juga dapat terjadi.
Dalam kasus penggunaan jangka panjang obat ini, kecanduan dan obat yang mengandung kafein secara umum danproduk.
Fitur. Penting untuk diingat bahwa ketika mengambil Caffeine-Sodium Benzoate, efeknya tergantung pada jenis sistem saraf manusia, dan dapat memanifestasikan dirinya baik dalam bentuk eksitasi maupun dalam bentuk penghambatan kerjanya.
Penggunaan obat ini secara berlebihan selama kehamilan dapat menyebabkan aborsi spontan, serta memperlambat pertumbuhan janin, dan sejumlah gangguan yang terkait dengan tubuhnya. Itu sebabnya, "Kafein-natrium benzoat" tidak dianjurkan untuk wanita hamil.
Disarankan juga untuk tidak meminum obat sebelum tidur, dan tidak melanggar resep.
Interaksi dengan obat lain
Bila menggunakan "Caffeine-sodium benzoate" bersama dengan obat tidur atau obat-obatan narkotik lainnya, dapat mengurangi efeknya.
Dalam kasus penggunaan kombinasi dengan estrogen, dimungkinkan untuk meningkatkan efektivitas dan memperpanjang durasi efek kafein pada tubuh manusia.
Juga, kafein, bila digunakan bersama dengan ergotamine, meningkatkan tingkat penyerapannya.
Overdosis
Overdosis kafein biasanya disertai dengan berbagai efek, di antaranya yang paling umum adalah: peningkatan kecemasan, sakit kepala, kegelisahan, kemungkinan masalah dengan kesadaran, kebingungan dan beberapa masalah lainnya.
Jika konsentrasi kafein dalam darah bayi baru lahir melebihi 50 mg / ml, maka ini dapat menyebabkan sejumlah efek toksik, di antaranyayang mungkin takipnea, tremor, takikardia. Dalam kasus konsentrasi yang lebih besar, kejang mungkin mulai terjadi.
Hasil
Kafein adalah zat dengan jumlah yang sangat besar dari berbagai sifat dan efek, yang membuatnya sangat populer di farmakologi, serta di industri makanan. Kebanyakan orang mengonsumsi sejumlah kafein hampir setiap hari melalui teh, kopi, cokelat, atau minuman berkarbonasi. Kafein sendiri memiliki sejumlah besar efek positif pada tubuh, termasuk stimulasi sistem saraf pusat, peningkatan aktivitas jantung, memerangi kantuk dan sejumlah efek lainnya. Namun, jika Anda meningkatkan dosis aman harian 400 mg kafein per hari, dapat menyebabkan berbagai macam masalah kesehatan dan bahkan menyebabkan kematian, jika dikonsumsi 10 gram zat per hari.
