Penganut pola makan dan gaya hidup sehat, tanpa ragu-ragu, dapat menyebutkan produk yang memiliki efek positif pada tubuh kita. Di antara mereka: hadiah alam segar - sayuran dan buah-buahan, serta salad, buah-buahan kering, roti gandum, sereal, kacang-kacangan, dan banyak "barang" sehat lainnya. Apa yang menyatukan mereka? Asal sayuran dan kandungan kalori rendah. Selain itu, mereka semua kaya serat misterius.
Serat nabati atau serat adalah cangkang dari sel-sel sayuran dan buah-buahan, sereal dan kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian. Mengapa kita menghargai penemuan alami ini? Kekurangan serat tumbuhan menyebabkan sembelit, yang menyebabkan keracunan yang kuat pada tubuh. Di bawah pengaruh racun, kulit memburuk, ruam dan pengelupasan di atasnya menjadi biasa, rambut rontok, kuku patah … Ahli gizi telah mengidentifikasi keuntungan terpenting dari serat: komponen makanan nabati ini tidak dicerna oleh manusia. Properti utamanya ternyata sangat penting untuk normalisasi aktivitas kehidupan: serat makanan kasar, seperti "kain lap", membersihkan usus dari dalam, meningkatkan perist altik "api penyucian",melindungi area usus kecil dari aksi korosif enzim. Dalam dietologi, serat nabati merupakan komponen integral dari nutrisi terapeutik dan nutrisi yang sehat.
Kompleks serat makanan-polisakarida ilmuwan dibagi menjadi jenis larut dan tidak larut. Serat tidak larut adalah membran sel lignifikasi, lignin dan selulosa. Zat ini praktis tidak berubah, seperti spons, melewati seluruh saluran pencernaan, menyerap cairan, meningkatkan volume, menghilangkan racun dan asam, kemudian mengosongkan usus. Itu ditemukan dalam berbagai sayuran, buah-buahan, serta biji-bijian, kacang-kacangan dan sereal.
Serat larut adalah zat seperti gel alami: pektin, resin, alginase, dan heliselulosa. Begitu berada di perut dan bersentuhan dengan cairan, itu berubah menjadi jeli. Komposisinya yang rendah kalori memungkinkan Anda untuk secara ajaib tetap kenyang untuk waktu yang lama tanpa merusak bentuk tubuh Anda. Obat yang sangat umum adalah serat dalam tablet dan kapsul untuk menurunkan berat badan. Pengurangan nafsu makan yang efektif adalah hasil dari pembengkakan zat seperti jeli dan mengisi perut dengannya.
Apakah selalu perlu minum pil dan kapsul? Serat alami dalam produk: beri, kacang-kacangan, buah jeruk, labu dan biji bunga matahari, bit, apel - adalah "kunci emas" alami, yang terdiri dari serat makanan larut.
Serat apa pun membutuhkan penggunaan air standar harian: setidaknya satu setengah hingga dua liter. defisitcairan menyebabkan retensi serat bermanfaat di usus dan hilangnya beberapa sifat penyerapnya.
Untuk fungsi tubuh yang sehat, ahli gizi menyarankan untuk memasukkan kedua jenis serat dalam makanan: larut dan tidak larut. Rasio mereka harus 3:1, yaitu, dari makanan harus serat tidak larut, dan - larut.
Penurunan berat badan dengan bantuan serat makanan yang sehat terjadi karena normalisasi flora gastrointestinal, pengisiannya dan memperlambat penyerapan karbohidrat sederhana dan kompleks, serta lemak. Selain itu, serat mengurangi kelebihan kolesterol berbahaya bagi tubuh manusia. Makanan yang mengandung dalam jumlah besar kaya akan vitamin dan antioksidan alami, sementara lemak dan kalorinya berkurang.
Serat tidak larut adalah komponen dari dedak dan biji-bijian, kulit buah dan sayuran akar, sayuran hijau tua dan salad, kacang-kacangan dan biji-bijian. Sumber kaya "pacar" instannya adalah zucchini, brokoli, apel, kacang-kacangan (putih dan merah), jeruk bali, jeruk, plum, anggur, roti dari berbagai biji-bijian.
Serat adalah obat mujarab yang membantu menjaga saluran pencernaan, gula darah, jantung dan pembuluh darah tetap teratur. Jadi, kesehatan Anda akan terjaga selama bertahun-tahun!
