Penggunaan kapulaga pertama kali tercatat setidaknya 4000 tahun yang lalu. Ini dianggap sebagai salah satu rempah tertua di dunia. Itu digunakan di Mesir kuno sebagai obat dan bahkan sebagai bagian dari ritual dan untuk pembalseman. Baik orang Romawi maupun Yunani menggunakan bumbu ini karena rasanya yang pedas. Bangsa Viking menemukan kapulaga selama perjalanan mereka dan membawanya ke Skandinavia. Rempah-rempah ini memiliki sifat afrodisiak dan juga digunakan sebagai obat impotensi, disfungsi ereksi dan ejakulasi dini. Ini adalah khasiat kapulaga yang sangat bermanfaat bagi pria.
Bumbu apa ini?
Kapulaga adalah rempah-rempah yang tumbuh di India, Nepal dan Bhutan. Kapulaga dianggap ratu rempah-rempah dan merupakan salah satu yang paling mahal. Ini menempati urutan ketiga, sedangkan yang pertama dan kedua di belakang kunyit dan vanila, masing-masing. Kapulaga adalah "wadah" kecil dengan biji hitam di dalamnya. Baik biji maupun polongnya mengeluarkan aroma yang menyenangkan. Oleh karena itu, mereka digunakan sebagai penyedap masakan India.
Penggunaannya tidak terbatas pada hidangan panas dan pedas. Bijinya juga ditambahkan ke makanan penutup dan minuman untuk melengkapi rasa manisnya. Teh kapulaga memiliki manfaat kesehatan. Ini adalah minuman yang sangat terkenal, bersama dengan teh jahe di India.
Di India, kapulaga secara tradisional dianggap sebagai ramuan dan telah menjadi bahan dalam Ayurveda (ilmu pengobatan dan gaya hidup India kuno) dan pengobatan tradisional Tiongkok. Diyakini bahwa obat ini untuk pengobatan infeksi pada gigi dan gusi, masalah tenggorokan, kemacetan dan TBC paru, radang kelopak mata, gangguan pencernaan, batu kandung empedu juga membantu melawan berbagai racun. Ada banyak ulasan positif tentang manfaat kapulaga.
Fakta
100 gram kapulaga mengandung 300 kkal, 68 g karbohidrat, 11 g protein, 28 g serat makanan. Keunikannya adalah tidak mengandung kolesterol. Ini kaya akan berbagai vitamin dan mineral. Ini termasuk niasin, piridoksin, riboflavin, tiamin, vitamin A dan C, natrium, kalium, kalsium, tembaga, besi, mangan, magnesium, fosfor dan seng.
Ini adalah bumbu yang sempurna dengan banyak manfaat kesehatan. Manfaat kesehatan kapulaga yang paling populer tercantum di bawah ini.
Mencegah kanker
Kanker, terutama kanker kolorektal, adalah salah satu penyebab kematian utama di dunia. Meningkatnya biaya terapi tradisional untuk penyakit ini dan efek samping selanjutnyaefek mendorong peneliti untuk mencari alternatif. Studi yang dilakukan di salah satu lembaga negara bagian Chittaranjan di Kolkata telah menunjukkan bahwa diet kapulaga memiliki efek positif dalam memerangi kanker kolorektal. Saat ini, efisiensinya adalah 48%.
Melindungi kesehatan jantung
Studi yang dilakukan di Departemen Farmakologi dan Farmasi di Fakultas Farmakologi, Universitas King Saud di Arab Saudi telah menunjukkan bahwa penggunaan kapulaga pada penyakit kardiovaskular menyebabkan penurunan denyut jantung dan pengendalian hipertensi. Mikronutrien yang ditemukan di dalamnya dapat menangkal lonjakan lipid dalam tubuh.
Antidepresan
Dipercaya bahwa kapulaga memiliki sifat antidepresan. Minyak atsirinya adalah salah satu minyak atsiri yang digunakan dalam aromaterapi. Dapat digunakan tidak hanya untuk depresi, tetapi juga untuk pengobatan berbagai penyakit lain, mulai dari penyakit perut hingga penyakit paru-paru.
Mencegah patologi gastrointestinal
Ekstrak kapulaga adalah bahan yang membantu mengontrol gangguan pencernaan seperti asam lambung, perut kembung dan kram perut. Sebuah penelitian yang dilakukan di Departemen Kimia Jamia Hamdard (New Delhi, India) menunjukkan bahwa ekstrak minyak atsiri dari kapulaga memiliki efek positif pada gangguan pencernaan.
Sifat antimikroba
Selama ribuan tahunkapulaga diduga memiliki khasiat untuk melawan infeksi. Untuk ilmu pengetahuan modern, ini berarti bahwa tanaman mengandung komponen antimikroba. Minyak kapulaga telah dicatat mampu menghambat pertumbuhan dan penyebaran beberapa mikroba yang sangat berbahaya yang secara teratur menyebabkan keracunan makanan. Dalam Ayurveda, kapulaga telah digunakan sebagai obat untuk penyakit saluran kemih dan infeksi seperti sistitis, nefritis dan gonore.
Sifat anti-spasmodik
Menurut Ayurveda, kapulaga baik untuk nyeri otot dan sendi. Kontraksi otot yang tiba-tiba menyebabkan kejang ini. Ketika otot berkontraksi, itu dapat menyebabkan timbulnya rasa sakit yang tiba-tiba. Para ahli dari King Saud University di Arab Saudi menyimpulkan bahwa kapulaga dapat digunakan sebagai tindakan pengendalian untuk kejang otot. Bukti eksperimental terbaru menunjukkan bahwa tanaman ini memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-karsinogenik.
Perawatan gigi
Kapulaga telah digunakan dalam Ayurveda dan Pengobatan Tradisional Cina untuk masalah gigi selama berabad-abad. Ini memiliki sifat antimikroba yang meningkatkan kesehatan mulut. Menurut beberapa penelitian di bidang kedokteran gigi, kapulaga dapat melindungi dari patogen mulut seperti Streptococcus mutans. Rasa pedasnya bahkan merangsang aliran air liur, yang dapat membantu mencegah kerusakan gigi. Tanaman ini juga dapat bekerja dengan baik dalam mengobati bau mulut.
Properti antiasma
Kapulaga bisadigunakan sebagai obat untuk asma dan masalah pernapasan lainnya. Satu studi menemukan bahwa ekstrak mentah dari kapulaga cukup efektif untuk membuka saluran udara yang menyempit. Mereka juga cocok untuk merelaksasi jaringan trakea. Studi pendahuluan ini telah menunjukkan hasil yang positif, tetapi memerlukan studi lebih lanjut.
Detox tubuh
Proses metabolisme dalam tubuh kita melepaskan racun dan radikal bebas yang perlu dicabut dan dibuang agar tetap sehat. Jika tidak, akumulasi racun ini dapat menyebabkan konsekuensi negatif, termasuk kanker dan penuaan dini. Kapulaga dikenal untuk bertindak sebagai detoks. Minyak esensial dan biokimia yang ada di dalamnya memberikan sifat detoksifikasi. Penelitian telah menunjukkan bahwa kapulaga efektif melawan sel kanker.
Menurut Ayurveda, penyakit atau penyakit tubuh tertentu dapat disebabkan oleh akumulasi kelebihan "ama", atau racun. Ini disamakan dengan zat lengket yang dapat menghalangi sirkulasi normal dan menurunkan tingkat energi. Pembersihan tubuh dari racun terjadi melalui konsumsi produk yang mengurangi "ama", yaitu kapulaga. Salah satu obat yang direkomendasikan adalah teh kapulaga berbumbu.
Meningkatkan sirkulasi darah
Dalam terapi tradisional seperti aromaterapi, kapulaga telah digunakan untuk mengobati gejala asma dan bronkitis dengan meningkatkan sirkulasi ke paru-paru. Minyak esensial,diekstrak dari kapulaga telah diuji oleh sekelompok orang di bawah tekanan. Kapulaga telah terbukti efektif dalam meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh. Tanaman ini mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat. Ini meningkatkan sirkulasi darah ke seluruh tubuh. Selain itu, banyak lapisan fitonutrien dalam rempah-rempah secara aktif meningkatkan kesehatan kulit.
Mengobati mual, sakit tenggorokan dan muntah
Secara tradisional, kapulaga digunakan sebagai obat mual. Ini adalah tonik dan stimulan yang efektif dan juga baik untuk menenangkan perasaan mual dan muntah. Ini juga berfungsi sebagai obat yang baik untuk sakit tenggorokan. Kapulaga dan kayu manis dapat direbus dalam air dan dibilas di mulut setiap hari untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.
Ada resep lain dengan khasiat kapulaga yang bermanfaat untuk sakit tenggorokan. Campuran rempah-rempah ini, kayu manis, dan lada hitam dapat bekerja sangat baik untuk mengobati batuk. Sementara kapulaga menenangkan sakit tenggorokan dan mengurangi iritasi, kayu manis menawarkan perlindungan antibakteri. Anda bisa mengambil 1 gram kapulaga, kayu manis dan lada hitam dan 1 sendok teh madu. Campur semua bahan dan konsumsi ramuan tersebut tiga kali sehari.
Kapulaga telah ditemukan untuk mengurangi mual dan mencegah muntah. Dalam sebuah penelitian, subjek yang diberikan bubuk kapulaga menunjukkan frekuensi dan durasi mual dan muntah yang lebih sedikit.
Afrodisiak
Karena memiliki aroma yang manis, kapulaga secara tradisional dianggap memiliki sifat afrodisiak. Tidak hanya kapulaga dianggap sebagai afrodisiak, tetapi jugadipercaya sebagai obat impotensi dan ejakulasi dini. Adapun klaimnya sebagai stimulan, orang Romawi kuno, Yunani, Arab, dan Mesir menghargai sifat afrodisiak kapulaga. Rempah-rempah telah dimasukkan dalam ramuan cinta dan disebutkan dalam Arabian Nights. Beberapa budaya Timur masih menganggap kapulaga sebagai obat impotensi.
Cegukan
Cegukan bisa sangat mengganggu, terutama bagi anak-anak. Ada beberapa obat yang dijelaskan dalam pengobatan tradisional untuk cegukan. Ambil beberapa buah kapulaga dan rebus dalam air. Dengan meminum air ini, Anda bisa menghilangkan cegukan.
Meningkatkan warna kulit
Salah satu manfaat kapulaga adalah dapat memberikan kesegaran dan kecantikan pada kulit. Minyak esensialnya membantu menghilangkan noda, yang memberikan kulit lebih cerah dan lebih merata. Anda cukup mencampur bubuk kapulaga dengan madu dan mengaplikasikannya sebagai masker wajah. Tanaman ini dapat digunakan dalam produk perawatan kulit untuk tujuan antiseptik dan anti-inflamasi untuk menenangkan kulit dengan efek terapeutik.
Kesehatan rambut
Sifat antioksidan kapulaga, terutama jenis hitam, menyehatkan kulit kepala dan meningkatkan kesehatan kulit kepala. Rempah-rempah juga memelihara folikel rambut dan meningkatkan kekuatan rambut. Anda dapat mencuci rambut Anda dengan air kapulaga (campurkan bubuk dengan air dan gunakan sebelum keramas) untuk mencapai hasil yang diinginkan. Sifat antibakteri rempah-rempah bahkan mengobati infeksi kulit kepala, jika ada. Peningkatankesehatan kulit kepala paling sering berarti rambut yang lebih kuat dan lebih indah. Rempah-rempah memperkuat akar rambut dan membuatnya bersinar. Inilah manfaat kapulaga untuk kesehatan wanita.
Mencegah lemak perut
Sifat bermanfaat kapulaga untuk menurunkan berat badan membantu mencegah akumulasi lemak di area masalah - perut dan samping. Bagi banyak orang, lemak cenderung menumpuk di sekitar perut, menciptakan masalah metabolisme dan bahkan penyakit kardiovaskular. Penelitian sekarang mengatakan bahwa bubuk kapulaga, yang dikonsumsi sebagai tambahan makanan apa pun, dapat membantu mencegah lemak perut.
Mencegah retensi air dan kembung
Retensi air dan kembung juga dapat menyebabkan penambahan berat badan. Diuretik alami dalam Ayurveda, kapulaga dapat membantu tubuh mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh. Gangguan pencernaan kronis juga dapat menyebabkan kembung, dan kapulaga adalah obat yang populer untuk gangguan pencernaan dalam pengobatan Unani. Ekstrak kapulaga dapat melawan mikroba umum seperti Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Melalui aktivitas melawan bakteri jahat ini, kapulaga membantu menyeimbangkan flora usus agar kembali normal dan memastikan pencernaan normal.
Cara memasukkan kapulaga ke dalam makanan Anda
Ada banyak cara untuk mendapatkan manfaat kapulaga dan memasukkannya ke dalam makanan dan minuman harian Anda. Banyak resep Timur Tengah dan India mengandung kapulaga, yang juga bisaBekerja sama baiknya dengan kopi dan teh. Ambil saja biji kapulaga dan hancurkan. Tambahkan sejumput biji ini ke teh atau kopi dengan sedikit susu skim. Ini adalah cara cepat dan mudah untuk mendapatkan manfaat kapulaga. Perlu dicatat bahwa bumbu saja tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan kecuali Anda makan makanan yang seimbang dan sehat.
Resep dengan kapulaga memiliki khasiat dan kontraindikasi yang sama dengan rempah-rempah itu sendiri. Orang India menggunakan polong tanah dalam kari. Orang Arab menggunakannya untuk membumbui kopi (sifat bermanfaat kapulaga dalam kopi tidak hilang). Kapulaga adalah tambahan yang bagus untuk puding, kue, dan creme brulee.
Teh
Untuk membuat teh, digunakan bunga dan biji kapulaga putih kering. Teh kapulaga memiliki rasa pedas-manis dan aroma yang menyenangkan. Ini membantu mengobati gangguan pencernaan, mencegah sakit perut dan meredakan perut kembung. Minum segelas teh kapulaga juga bermanfaat jika Anda merasa mual. Minuman ini meredakan batuk. Secangkir teh ini bermanfaat bagi wanita yang mengalami perubahan suasana hati selama siklus menstruasi mereka. Khasiat dan kontraindikasi teh kapulaga yang berguna sama dengan rempah-rempah itu sendiri.
Efek samping
Kapulaga memiliki khasiat dan kontraindikasi yang berguna. Rempah-rempah ini memiliki sedikit efek samping, tetapi konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek kesehatan yang serius.
Jangan gunakan kapulaga bersamaan dengan obat ini:
- obat HIV.
- Antikoagulan.
- Antidepresan.
- Aspirin.
- Obat antiplatelet.
- Obat untuk sindrom iritasi usus besar.
Di Web Anda dapat menemukan banyak ulasan tentang khasiat yang bermanfaat dan kontraindikasi kapulaga.
Alergi
Jika digunakan untuk waktu yang lama dan dalam jumlah besar, kapulaga dapat menyebabkan beberapa reaksi alergi yang tidak dapat dijelaskan. Alergi, yang dikenal sebagai dermatitis kontak, adalah jenis ruam kulit yang populer ketika kapulaga dikonsumsi secara berlebihan. Sekali lagi, beberapa mungkin hipersensitif terhadap bumbu ini. Gejala-gejala berikut dapat diamati ketika ada reaksi alergi pernapasan karena kapulaga:
- Kejang dada atau tenggorokan.
- Nyeri dada.
- Napas tidak teratur atau sesak.
- Masalah pernapasan.
Batu Empedu
Konsumsi kapulaga secara berlebihan dapat menyebabkan batu empedu. Ditemukan bahwa sistem pencernaan tidak sepenuhnya menyerap kapulaga. Hal ini mengakibatkan pengendapan benih yang sama di dalam tubuh kita. Proses ini akhirnya mengarah pada pertumbuhan batu empedu. Sebaiknya pelajari dengan cermat khasiat dan kontraindikasi kapulaga yang bermanfaat sebelum menggunakannya.
Cara menghindari efek samping
Jangan takut dengan efek samping biji kapulaga di atas. Ini adalah salah satu rempah-rempah yang kurang berbahaya yang dapat digunakan. Jangan biarkan kontraindikasi melebihi sifat yang bermanfaatkapulaga. Namun jangan pernah mengonsumsi terlalu banyak bumbu ini. Selalu periksa dengan dokter Anda apakah Anda dapat menggunakan kapulaga untuk kondisi medis apa pun.
