Banyak dari kita pernah mengalami dalam hidup penyakit usus seperti salmonellosis. Demam tinggi, sakit perut, muntah, sering ke toilet - inilah yang terjadi ketika salmonella memasuki tubuh manusia. Mari kita periksa secara lebih rinci jenis patologi apa itu, dalam kasus apa itu terjadi, apa bentuk salmonellosis. Masa inkubasi, pencegahan penyakit juga akan dibahas dalam materi artikel.
Apa itu salmonellosis?
Salmonellosis adalah penyakit infeksi usus, yang ditandai dengan keracunan tubuh dalam berbagai tingkat dan kerusakan pada saluran pencernaan. Patologi disebabkan oleh mikroba khusus dari genus Salmonella, yang masuk ke tubuh manusia melalui beberapa cara:
- dengan makanan,
- dari hewan yang sakit,
- dari orang yang terinfeksi (yang sakit atau pembawa bakteri).
Masa inkubasi untuksalmonellosis adalah rata-rata satu hari. Penyakit usus ini cukup berbahaya, karena pada awalnya mungkin tidak cukup memanifestasikan dirinya, dan seseorang, berharap untuk pemulihan yang cepat, tidak memperhatikan perawatannya.
Bentuk salmonellosis ringan dimanifestasikan oleh malaise yang hampir tidak terlihat, sedikit gangguan pada tinja. Namun, ada kasus perjalanan penyakit yang lebih parah, yang dimanifestasikan oleh demam tinggi, mencret, muntah berulang, sakit perut parah, dan sakit kepala.
Kejadian aktivitas Salmonella dalam tubuh manusia dapat menyebabkan hilangnya kesadaran, kejang, demam berkepanjangan, menyebabkan peningkatan organ dalam - limpa, hati - dan pembentukan fokus purulen di dalamnya.
Mikroba dari genus Salmonella
Salmonella adalah genus bakteri berbentuk batang dengan panjang hingga 7 mikron dan lebar hingga 0,7 mikron. Mikroorganisme bersifat patogen bagi manusia dan hewan, biasanya hidup di usus. Mereka sangat bersahaja, tumbuh dan berkembang di media nutrisi dasar.
Masuk ke tubuh manusia, bakteri mulai menunjukkan aktivitas, tetapi tidak segera. Masa inkubasi salmonellosis pada orang dewasa berkisar antara 6 jam sampai tiga hari.
Bakteri terawetkan dengan sempurna di lingkungan luar:
- di dalam tanah - hingga satu setengah tahun,
- air - hingga 5 bulan.
Salmonella juga terasa enak dalam makanan. Vitalitas mereka merekasimpan:
- dalam keju - hingga 1 tahun,
- daging beku - sekitar 6 bulan,
- mentega - hingga 4 bulan,
- produk daging - 2 hingga 4 bulan,
- kefir dan bir - hingga 2 bulan,
- susu - hingga 20 hari.
Destruktif untuk Salmonella adalah ultraviolet dan panas: ketika dipanaskan hingga suhu 55 ° C, bakteri mati setelah 1,5 jam, hingga suhu 60 ° C - dalam waktu 12 menit. Namun, salmonella tidak sepenuhnya terbunuh oleh pembekuan.
Dalam beberapa makanan, seperti susu atau daging, Salmonella tidak hanya bertahan tetapi juga berkembang biak.
Mengapa salmonellosis terjadi?
Cara paling umum manusia terinfeksi salmonellosis adalah melalui makanan yang terkontaminasi. Patut dicatat bahwa salmonella yang hidup dalam makanan yang terkontaminasi tidak mengubah penampilan dan rasanya. Infeksi produk hewani (telur, daging) terjadi karena berbagai alasan:
- dalam kasus penyembelihan hewan yang tidak benar atau paksa;
- dalam kasus pelanggaran aturan penyimpanan dan memasak makanan (misalnya, ketika produk jadi bersentuhan dengan daging mentah);
- dengan perlakuan panas yang lemah dari produk (steak dengan darah, dll.);
- melalui telur burung yang sakit, terutama telur bebek.
Lingkungan yang paling menguntungkan untuk aktivitas bakteri adalah makanan dengan konsistensi cair dan seperti jeli - hidangan aspik, krim, salad. Terutama berbahaya adalah penggunaan produk-produk ini di musim panas:Menurut statistik, di musim panas, di musim panas, insiden salmonellosis meningkat berkali-kali lipat.
Ada beberapa bentuk patologi:
- gastrointestinal (pencernaan),
- tifus,
- septik,
- tanpa gejala,
- pembawa.
Bentuk Gastrointestinal
Bentuk penyakit ini adalah yang paling umum. Masa inkubasi salmonellosis, gejala yang muncul dengan cepat dan sangat cerah, adalah saat seseorang telah terinfeksi, tetapi belum ada tanda-tanda penyakit. Pertama, kelemahan dan sakit kepala, pusing, suhu tubuh tinggi, kedinginan muncul.
Kemudian gejala pertama kerusakan saluran pencernaan terjadi - nyeri di perut, di pusar; muntah dengan sisa makanan yang terlihat, kemudian - dengan campuran empedu; diare dengan tinja berwarna kehijauan dan lendir. Ada juga tanda-tanda visual salmonellosis: lapisan putih muncul di lidah pasien, mulut kering, kembung, yang menyebabkan rasa sakit pada palpasi.
Diare dalam bentuk salmonellosis gastrointestinal berlangsung selama beberapa hari dan biasanya memiliki konsekuensi yang tidak menyenangkan: dehidrasi terjadi dengan hilangnya garam mineral, pasien mungkin mengalami tekanan darah rendah dan kejang, terkadang sistem saraf terpengaruh - pingsan dan pusing terjadi.
Dengan perawatan tepat waktu, pasien menjadi jauh lebih baik pada hari kelima, tetapi pemulihan total biasanya terjadi pada akhirminggu kedua.
Bentuk Tifoid dan Septik
Bentuk salmonellosis seperti tifus dan septik memiliki gambaran klinis yang lebih parah.
Sangat mirip dengan manifestasi dari jenis patologi gastrointestinal adalah bentuk penyakit yang mirip tipus. Salmonellosis semacam itu (masa inkubasi pada manusia disebut juga laten, atau tersembunyi) juga awalnya ditandai dengan kelemahan dan suhu tubuh yang tinggi. Selanjutnya, sifat penyakitnya menjadi mirip dengan demam tifoid, seseorang mengalami demam yang berkepanjangan (dalam seminggu), kebingungan dan kemungkinan halusinasi. Ruam muncul di perut pasien, lidah memperoleh warna abu-abu-coklat, kulit menjadi sangat pucat, perut terasa bengkak. Pemulihan lengkap pasien dengan bentuk salmonellosis ini terjadi tidak lebih awal dari setelah 1-1,5 bulan terapi yang kompeten.
Bentuk septik penyakit ini sangat jarang. Pada dasarnya, tanda-tanda penyakit dapat terjadi pada orang dengan sistem kekebalan yang lemah, pada bayi baru lahir dan pada orang tua. Perjalanan penyakit disertai dengan demam yang berkepanjangan, keringat berlebih, penyakit kuning, dan pembentukan proses inflamasi pada organ. Perjalanan penyakit ini sering berakhir dengan kematian.
Pembawa tanpa gejala dan bakteri
Asymptomatic dianggap sebagai bentuk salmonellosis di mana sejumlah kecil bakteri memasuki tubuh manusia dan sistem kekebalan secara mandiri mengatasi mikroorganisme asing.
Bacteriocarrier adalah kondisi di mana orang itu sendiri tidak sakitmengeluarkan salmonella dalam tinja untuk jangka waktu tertentu (biasanya tidak lebih dari tiga bulan).
Apa yang terjadi di dalam tubuh?
Salmonellosis berkembang dalam waktu tiga hari sejak bakteri memasuki tubuh manusia. 6-8 jam pertama penyakit tidak muncul dengan sendirinya.
Salmonella, masuk ke dalam perut dengan makanan, menghadapi rintangan alami pertama dalam perjalanannya - lingkungan asam, yang menyebabkan bakteri sulit untuk bergerak. Namun, jika kekuatan kekebalan tubuh tidak mencukupi, salmonella memasuki usus kecil. Beberapa bakteri mati, dan endotoksin dilepaskan. Pada saat ini, manifestasi pertama penyakit muncul pada seseorang.
Bakteri yang belum mati itu menetap di usus halus dan menyerang dindingnya sambil mengeluarkan racun. Ada kehilangan air melalui usus, sistem saraf terpengaruh, dan tonus pembuluh darah terganggu. Salmonella secara bertahap memasuki aliran darah, di mana mereka menyebar ke seluruh tubuh dan menembus ginjal, paru-paru, kelenjar getah bening, limpa, di mana mereka menetap.
Jika kekebalan seseorang kuat, pada tahap berikutnya, salmonella mati, jika tidak, fokus peradangan baru terbentuk - bentuk patologi seperti tifus atau septik berkembang.
Sudah diketahui bahwa salmonellosis sangat berbahaya bagi bayi. Masa inkubasi pada anak-anak sama seperti pada orang dewasa, tetapi dalam kebanyakan kasus perjalanan penyakitnya jauh lebih parah, dan pengobatannya lebih sulit. Seiring bertambahnya usia anak, kekebalannya tumbuh lebih kuat, dan kerentanan terhadap salmonella terlihatmenurun.
Diagnosis
Diagnosis salmonellosis dimulai dengan pemeriksaan luar pasien. Dokter memperbaiki gejala yang mungkin menunjukkan adanya penyakit pada seseorang, menentukan keadaan umum kesehatannya, meresepkan tes bakteriologis dan studi serologis.
Bahan yang digunakan tidak hanya darah dan urine, tetapi juga muntahan, feses, empedu, air perut yang didapat selama proses pencucian.
Diagnosis salmonellosis yang benar sangat penting, karena perawatan yang tidak tepat waktu tidak memberikan pemulihan total pada seseorang, dan kondisi patologis sering mengambil bentuk yang parah dan mengarah pada perkembangan proses inflamasi di peritoneum (peritonitis), sendi (poliartritis) atau menyebabkan syok infeksi-toksik.
Terapi harus segera dilakukan ketika kecurigaan pertama salmonellosis muncul (masa inkubasi). Pengobatan penyakit, sebagai suatu peraturan, terjadi secara rawat jalan. Rawat inap untuk salmonellosis adalah opsional. Namun, rumah sakit ini ditujukan untuk anak-anak, orang tua, pekerja industri makanan, serta untuk penyakit parah.
Pengobatan
Pengobatan salmonellosis adalah proses kompleks yang menggabungkan beberapa area:
- terapi antibakteri untuk melawan salmonella;
- rehidrasi tubuh melalui solusi khusus untuk mengembalikan volume cairan yang hilang akibat diare dan muntah;
- obat untukmenghentikan proses keracunan tubuh;
- pemulihan mikroflora di usus;
- mengikuti diet khusus nutrisi;
- kegiatan penguatan umum.
Dalam memerangi bakteri, obat-obatan yang merupakan turunan dari penisilin, serta fluorokuinolon, digunakan. Karena kemampuan Salmonella untuk cepat terbiasa dengan antibiotik, penggunaan obat lain, seperti tetrasiklin dan aminoglikosida, sering dibatasi. Ada aturan bahwa antibiotik tidak diresepkan untuk penyakit ringan atau jika tidak ada darah dalam tinja.
Untuk menghilangkan konsekuensi keracunan tubuh, enterosorben digunakan, misalnya, karbon aktif, Enterosgel, Polysorb. Antispasmodik ("No-Shpa") membantu menghilangkan rasa sakit.
Jika usia pasien mendekati usia lanjut, dan juga jika ada riwayat penyakit kronis pada lambung atau usus, disarankan untuk mengonsumsi sediaan enzim seperti Pankreatin atau Festal.
Memulihkan jumlah cairan yang hilang dalam tubuh sangat penting. Selain air putih, ada baiknya menggunakan minuman buah, kolak, teh lemah.
Bersama dengan terapi obat, resep obat tradisional sering digunakan. Pada hari-hari pertama penyakit, produk yang mengandung tanin digunakan - kulit delima, buah ceri burung, kulit kayu ek. Nantinya, Anda bisa menambahkan teknik ke cara-cara di atas.herbal anti-inflamasi - calendula, chamomile, stroberi, sage.
Diet untuk salmonellosis
Diet sangat penting dalam pengobatan salmonellosis. Pada hari-hari pertama sakit, susu dan produk susu dikeluarkan dari diet.
Pasien dikontraindikasikan pada makanan yang memiliki efek iritasi pada saluran pencernaan: makanan jenuh dengan serat kasar, serat; makanan kaleng; acar; makanan pedas dan gorengan. Tindakan ini harus dilakukan tidak hanya selama perawatan, tetapi juga sebulan setelah pemulihan.
Mengecualikan produk yang merangsang proses fermentasi dan pembusukan di usus. Ini termasuk sayuran, buah-buahan, karbohidrat cepat - muffin, makanan yang dipanggang.
Atau, pasien disarankan untuk mengonsumsi sup rendah lemak (misalnya sayuran yang dihaluskan), daging kukus atau ikan tanpa lemak; telur rebus atau telur orak-arik; bubur dimasak di atas air, dan bukan di atas susu, keju cottage, mentega - tertutup; biskuit; jeli; kolak buah kering, teh.
Jika bayi sakit, tidak disarankan untuk berhenti menyusui.
Tindakan pencegahan
Pencegahan salmonellosis dilakukan dengan mengikuti aturan sederhana yang diketahui semua orang:
- Jangan makan daging yang tidak melewati pengawasan dinas kebersihan terkait.
- Daging harus dimasak minimal dua jam jika dimasak dalam satu potong besar.
- Telur bebek tidak boleh dimakan mentah - telur bebek harus direbus setidaknya selama seperempat jam.
- Telur harus dicuci sebelum memasak telur orak-arik. Tangan harus dicuci bersih setelah memegang kulit telur.
- Sebuah dapur harus memiliki setidaknya dua talenan, satu untuk daging dan satu lagi untuk yang lainnya.
- Jangan menyimpan daging mentah di lemari es di dekat makanan lain.
- Hanya air keran (atau rebusan) yang dapat digunakan untuk minum dan mencuci buah.
- Berenang di musim panas hanya boleh dilakukan di tempat yang diperbolehkan, karena Anda dapat terinfeksi salmonellosis hanya dengan menyesap air dari kolam saat berenang.
- Anak-anak berisiko karena sifat pelindung tubuh anak lebih lemah daripada orang dewasa. Tugas orang tua adalah mengajari anak cara menangani hewan dan burung yang benar.
Dengan demikian, kita dapat merangkum semua hal di atas. Dalam artikel ini, kita melihat poin utama mengenai salmonellosis, penyakit usus yang disebabkan oleh bakteri salmonella.
Karena agen penyebab patologi memasuki tubuh dengan makanan, serta dari orang atau hewan yang terinfeksi, kita harus hati-hati memantau apa yang kita makan dan bagaimana kita berperilaku di masyarakat dan dengan hewan peliharaan.
Dari bahan artikel jelas bahwa obat mengetahui beberapa bentuk salmonellosis. Masa inkubasi, penyebab penyakit pada orang dewasa dan anak-anak adalah sama, tetapi bayi lebih sulit untuk mentolerir perjalanan salmonellosis. Ini karena kekhasan sistem kekebalan anak-anak.sistem.
Untuk mengobati penyakit harus segera ditempuh. Terapi salmonellosis bersifat multikomponen, ditujukan untuk menghentikan aktivitas bakteri dalam tubuh, dan memulihkan kesehatan tubuh setelah dehidrasi dan gangguan mikroflora usus akibat diare, muntah, kondisi demam.
