Di internet sering muncul pertanyaan tentang manfaat dan bahaya garam, tentang norma konsumsinya, atau tentang, misalnya, apa yang terjadi jika Anda makan 3 sendok makan garam. Pertama-tama, mari kita cari tahu apa senyawa ini dari sudut pandang kimia, dapat diakses oleh orang biasa dengan pendidikan menengah.
Rumus kimia dan cara pembuatan
Di alam, garam terdapat dalam bentuk senyawa dengan unsur-unsur lain dari tanah di sekitarnya, sehingga dapat memiliki komposisi yang berbeda. Namun, untuk konsumsi sebagai bumbu dalam makanan, campuran alami direbus dan senyawa natrium klorida murni, NaCl, diperoleh. Senyawa inilah yang kita konsumsi sehari-hari dalam bentuk bubuk putih atau kristal. Sebenarnya, mereka transparan, tetapi karena ukurannya yang kecil dan jumlah tepi yang banyak, cahaya yang melewati kristal garam mengubahnya menjadi putih.
Dari mana asal tradisi pengasinan makanan: teori umum
Sulit untuk tidak setuju dengan fakta bahwa makanan hambar itu hambar, dan dalam beberapa halbahkan kasus yang menjijikkan. Rupanya, ini bisa menjadi alasan mengapa pengasinan hidangan menjadi umum. Ada pendapat bahwa cara pertama untuk mengekstrak bumbu ini adalah membakar tanaman yang tumbuh di tempat-tempat di mana peningkatan konsentrasi garam diperhatikan. Dahulu kala, orang makan ikan dan daging, dan darinya mereka mendapat banyak garam; dalam darah, kekurangan unsur mulai diperhatikan selama transisi ke pertanian - tanaman tidak dapat memberikan jumlah senyawa kimia ini ke tubuh.
Bahaya garam terhadap kegunaannya
Apa yang terjadi jika Anda makan 3 sendok makan garam dapat dianggap sebagai reaksi instan dari tubuh dan demonstrasi bahaya dalam segala kemuliaan. Tetapi bahkan dalam jumlah kecil, bumbu ini terus-menerus dan dengan keteraturan yang patut ditiru memasuki tubuh kita. Dalam hal ini, ia bertindak sebagai bom waktu dengan area efek yang tidak terduga.
Argumen mendukung dan menentang penggunaan garam
Senyawa kimia ini sama sekali tidak dicerna atau diasimilasi dalam tubuh kita. Namun demikian, ada pendapat bahwa ion garam memainkan peran penting dalam pembentukan jus lambung, kerja sel saraf, meskipun bumbu tidak membawa nilai gizi - baik vitamin maupun zat organik. Dalam jumlah kecil, jika kita berbicara tentang manfaatnya, zat ini tidak diragukan lagi diperlukan. Tetapi jika ada banyak garam di dalam tubuh, dan ini adalah kenyataan hari ini, kelebihannya pertama-tama mengenai mukosa usus yang sama, kemudian ginjal, kantong empedu dan kandung kemih menderita. Dia jugamempengaruhi sistem kardiovaskular - misalnya, merangsang terjadinya hipertensi.
Jika Anda makan banyak garam, Anda akan langsung merasa membutuhkan air. Dalam beberapa karya, sifat ini dicirikan sebagai reaksi tubuh terhadap zat asing. Ada kebutuhan untuk membersihkannya dari tubuh melalui akumulasi air dalam jumlah besar di fokus konsentrasi garam.
Jika Anda mengonsumsi air dalam jumlah banyak, maka kemungkinan pembentukan bengkak, tetapi jika tidak, sebaliknya, dehidrasi jaringan naik ke keadaan kritis.
Satu kali asupan garam dalam jumlah besar - apa yang penuh dengan
Apa yang terjadi jika Anda makan 3 sendok makan garam? Pertama, Anda perlu mencoba melakukannya. Bahkan jika kita berbicara tentang sendok teh, setelah yang pertama ada rasa jijik yang mengerikan, hingga muntah. Jika orang tersebut sehat dan tidak memiliki masalah dengan jantung, saluran pencernaan, dan/atau ginjal, maka dosis tiga sendok kemungkinan besar akan berlalu tanpa hasil yang fatal. Tapi muntah, sakit perut, kekeringan dan rasa haus yang intens dengan kemungkinan pembengkakan dan peningkatan tekanan darah adalah apa yang diharapkan dalam kasus ini. Jika ada penyakit yang berhubungan, seperti disebutkan di atas, dengan saluran pencernaan, ginjal, jantung atau pembuluh darah, hasilnya bisa jauh lebih menyedihkan.
Sebagai permulaan, bertanya-tanya apa yang akan terjadi jika Anda makan 3 sendok makan garam, Anda perlu memutuskan ukurannya. Jadi, jika kita berbicara tentang sendok teh, maka satu mengandung dari lima gramgaram (tanpa atas dan kemudian naik), dalam satu sendok makan bisa dari 18 gram. Total minimum 15 gram dalam kasus pertama dan 54 gram di kedua. Dokter menyebut takaran garam, yang disebut conditionally lethal, dalam jumlah 250 gram. Seperti yang dapat dilihat dari nilai digital, dalam hal sendok makan, Anda harus makan bukan tiga, tetapi lima kali tiga, yaitu, 15 sdm. l. Jika Anda masih bisa mengatasi refleks muntah dan rasa jijik tanpa meminum semuanya dengan air, maka kemungkinan besar Anda akan berakhir di dunia berikutnya tanpa bantuan medis. Perspektif biasa saja.
Orang yang tidak tahu apa itu garam dan mengapa dibutuhkan, dibandingkan dengan konsumen aktif: tingkat kesehatan
Pengamatan lain terkait mengapa Anda tidak boleh makan banyak garam juga menarik. Beberapa penjelajah kedalaman planet kita memperhatikan bahwa penduduk asli, yang tidak mencapai kemajuan, tidak pernah makan bumbu ini. Indikator kesehatan mereka, khususnya, tekanan, adalah 120 hingga 80, dan penyakit jantung atau ginjal tidak mereka ketahui. Studi juga telah dilakukan di negara-negara di mana tingkat hipertensi memiliki rekor tinggi. Setelah menghitung norma harian garam yang dimakan seseorang, para ilmuwan ngeri - 15-20 gram per hari, ketika norma, dengan mempertimbangkan karakteristik fisiologis tubuh, terletak pada kisaran 2-4 gram.
Artinya, dibandingkan dengan hasil instan, yang menunjukkan apa yang akan terjadi jika Anda makan 3 sendok makan garam sekaligus, konsumsi berlebihan dalam waktu lama akan membunuh Anda secara perlahan dan tanpa terasa, secara bertahap merusak kesehatan Anda.organ dalam, sehingga memperpendek umur anda.
