Dalam tubuh manusia, kandungan protein dalam jumlah yang tepat merupakan kebutuhan alami untuk fungsi normalnya. Komponen ini memastikan pertumbuhan semua sel tubuh secara mutlak karena mengandung asam amino yang diperlukan dalam jumlah yang cukup. Protein berperan penting dalam replikasi molekul RNA dan DNA. Apa fungsi protein dalam tubuh? Enzim apa yang bertanggung jawab atas pemecahannya? Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di artikel.
Apa itu protein
Protein adalah elemen nutrisi terpenting bagi manusia yang ditemukan dalam berbagai makanan. Dengan cara lain, protein dalam kedokteran juga disebut protein. Istilah inilah yang sangat sering ditemukan dalam rekomendasi dokter berpengalaman.
Apa peran protein dalam tubuh manusia
Protein sangat penting untuk menjaga volume otot tubuh manusia. Ini juga akan berguna dalam kasus pemulihan area jaringan yang rusak, yang sangat sering terjadi dengan memar parah atau dengan radang dingin dan luka bakar. Protein juga sangat baik untuk menjaga kesehatan rambut atau kuku.
Protein sangat penting untuk fungsi sistem kekebalan yang baik dan stabil.
Apa fungsi utama protein
Jadi, apa saja fungsi protein dalam tubuh? Berikut ini dapat dibedakan:
- fungsi katalitik - dengan bantuan itu dimungkinkan untuk mengontrol reaksi kimia tertentu yang terjadi dalam sistem biologis;
- fungsi transportasi - transfer oksigen ke semua organ dan jaringan yang mereka butuhkan;
- fungsi perlindungan didasarkan pada fakta bahwa protein dalam darah memiliki kecenderungan untuk menggumpal, yang melindungi tubuh manusia dari kehilangan darah yang berlebihan jika terjadi cedera;
- fungsi kontraktil bertanggung jawab atas kontraksi otot-otot tubuh manusia dengan partisipasi langsung protein aktin dan miosin;
- fungsi struktural memastikan pembentukan sel biomembran;
- fungsi hormonal melakukan pembagian nutrisi yang benar di dalam tubuh dengan bantuan hormon;
- fungsi nutrisi menyediakan dengan bantuan protein jumlah kalori yang tepat untuk kehidupan manusia, dan inilah yang memberinya kesempatan untuk mendapatkan energi dan kekuatan fisik yang diperlukan.
Siapa yang harus makan paling banyak protein
Orang yang aktif terlibat dalam olahraga ini atau itu sangat disarankan oleh dokter dan pelatih mereka untuk makan makanan yang mengandung protein dalam jumlah yang cukup sebanyak mungkin. Rata-rata, menurut penelitian dokter, atlet profesional membutuhkan kandungan protein sebesar2 hingga 3 gram per 1 kilogram tubuhnya.
Makanan apa yang paling banyak mengandung protein dalam komposisinya
Sebagian besar protein ditemukan dalam kedelai - 100 gram produk ini mengandung sekitar 34 gram protein. Jika kita mengambil produk lain sebagai contoh, maka di sini perkiraan kontennya mungkin berbeda secara signifikan. Di bawah ini adalah makanan utama yang mengandung cukup protein, yaitu:
- keju - dari 14 hingga 20 gram per 100 gram produk;
- ikan - 12 hingga 16 gram;
- daging - dari 14 hingga 20 gram;
- kacang dan kacang polong - di dalamnya, angka ini sekitar 20 gram.
Tetapi agar tubuh menerima protein dalam jumlah yang dibutuhkan, jauh lebih efisien untuk makan daging dan hidangan berbahan dasar susu. Faktanya adalah mereka mengandung asam amino bermutu tinggi. Tetapi dengan kacang atau kacang polong, serta dengan hampir semua produk yang berasal dari tumbuhan, situasinya agak berbeda. Mereka mengandung di dalam diri mereka sendiri satu set asam amino yang tidak lengkap. Kedelai, tidak seperti semua tanaman lain, cukup baik di sini. Protein yang dikandungnya memiliki khasiat yang paling lengkap. Setelah kedelai, protein lentil juga dapat diisolasi.
Konsekuensi negatif apa yang dapat menyebabkan kekurangan dan kelebihan protein dalam tubuh
Jika tubuh tidak cukup jenuh dengan protein, mungkin ada gangguan pada hati, usus kecil atau pankreas. Juga, masalah ini bisa berdampak negatifefek pada fungsi sistem saraf.
Dengan kelebihan protein, secara bertahap dapat menumpuk di dalam tubuh. Kelebihan protein diproses oleh hati menjadi glukosa dan berbagai senyawa nitrogen, yang juga memiliki efek yang sangat negatif pada ginjal.
Beberapa enzim yang memecah protein
Tetapi apa yang harus dilakukan agar kadar protein dalam tubuh tidak melebihi batas yang dibutuhkan? Peran penting dimainkan oleh enzim yang memecah komponen ini. Enzim utama yang "misi" ini ditugaskan untuk memasukkan sukrosa, laktosa dan amilase. Proporsi amilase dalam hal ini merupakan bagian terbesar, sekitar 90% dari total kandungan zat organik. Ini adalah enzim pencerna protein yang bekerja sangat baik dengan protein yang memiliki karbohidrat kompleks dalam komposisi kimianya.
Pemecahan protein di perut
Pemecahan protein di perut adalah proses multi-tahap. Sekitar 97% protein yang telah mengalami pembelahan diserap dalam bentuk asam amino bebas langsung ke dalam darah manusia.
Saluran pencernaan, berkat peralatan enzimnya, dengan mudah memecah protein menjadi apa yang disebut ikatan peptida molekul. Semua ini terjadi secara bertahap, dan juga secara eksklusif secara selektif. Dalam kasus pelepasan satu asam amino dari molekul protein, peptida dan asam amino terbentuk. Setelah itu, setelah waktu tertentu, asam amino lain dipecah dari peptida, lalu yang berikutnya. Tindakan serupa terjadi sampai molekul sepenuhnya, tanpa residu,tidak akan dipecah menjadi asam amino.
Pepsin: fungsi dan aksi utama
Pepsin memiliki tujuan utamanya dalam tubuh manusia, terkait dengan distribusi makanan yang benar, serta konversi lebih lanjut menjadi peptida dan berbagai asam amino. Di perut, pepsin terbentuk sebagai hasil sintesis alami dari proenzim pepsinogen.
Protein, baik yang berasal dari nabati (diperoleh dari makan kacang polong, kacang-kacangan dan tanaman lainnya), maupun dari daging, keju, susu dan produk lain yang diperoleh dari hewan, mudah dipecah oleh pepsin.
Sifat apa yang dimiliki pepsin? Ini memiliki fitur yang menarik. Faktanya adalah bahwa pepsin mampu mengentalkan susu, mengubahnya menjadi kasein dan kaseinogen. Keju dan produk berbahan dasar susu lainnya sering dibuat dengan cara ini.
Pepsin juga banyak digunakan dalam pengobatan. Mereka dapat mengobati penyakit seperti sakit maag, gastritis kronis, kanker perut. Pepsin yang kini sedang dipertimbangkan fungsinya cukup efektif untuk mengatasi masalah pada saluran pencernaan. Dalam hal ini, digunakan sebagai semacam terapi pengganti.
Saat menggunakan pepsin (enzim yang memecah protein) di dalamnya, perlu diperhitungkan aktivitasnya yang tinggi di lingkungan asam. Jika keasaman lambung berkurang, Anda pasti harus menggunakan obat ini. Jika pepsin berbentuk bubuk, maka harus diencerkan dalam 100 ml air atau dalam asam klorida (larutan 1-3%), dan jika dalam bentuk tablet, dilarutkan dalam air.
Dokter menganjurkan penggunaan pepsin 2 hingga 3 kali sehari. Dan disarankan untuk melakukan ini sebelum makan. Dosis rata-rata adalah dari 0,2 hingga 0,5 gram. Namun, untuk seorang anak, itu harus dikurangi secara signifikan - itu akan cukup baginya untuk menggunakan 0,1 hingga 0,08 gram obat ini.
Seseorang yang menderita gastritis atau sakit maag tidak akan mendapat manfaat dari aksi pepsin. Dalam hal ini, penggunaannya sangat dilarang.
Trypsin: fungsi enzim
Apa itu tripsin? Ini adalah jenis lain dari enzim yang memecah protein dan peptida. Pada saat yang sama, ia memiliki fungsi menghidrolisis ester. Fungsi utama tripsin adalah mengontrol proses pencernaan dengan sempurna.
Mengobati penyakit tripsin seperti bronkitis, pneumonia, sinusitis. Ini juga dapat digunakan untuk luka bakar, di hadapan berbagai luka bernanah, serta setelah operasi. Dalam kedokteran gigi, untuk penyakit rongga mulut, obat ini juga sangat berguna.
Efek samping yang mungkin terjadi dengan penggunaan tripsin berhubungan dengan peningkatan suhu tubuh. Jika tripsin diberikan melalui inhalasi, iritasi pada selaput lendir saluran pernapasan bagian atas dapat terjadi.
Gunakan tripsin, yang fungsinya dibahas dalam artikel, sebaiknya tidak lebih dari dua kali sehari untuk 0,01 gram. Anak-anak dianjurkan untuk menggunakannya sekali sehari, dan hanya 0,0025 gram.
Pada luka setelah dirawat dengan alkohol atau cat hijau, Anda juga bisa mengoleskan trypsin-soakedkanvas. Kanvas seperti itu harus berada di area yang rusak setidaknya selama sehari. Dalam situasi ini, tripsin (enzim yang memecah protein dan peptida) berfungsi sebagai semacam perlindungan terhadap berbagai jenis infeksi.
Protease
Protease adalah enzim, atau lebih tepatnya seluruh kelompok enzim yang ditemukan dalam jus lambung. Mereka, pada gilirannya, diproduksi oleh pankreas. Selain itu, protease juga terdapat di usus. Fungsi utama dari protease adalah efisien pemecahan protein dalam tubuh.
Enzim proteolitik utama pankreatin
Ada sejumlah enzim yang secara aktif terlibat dalam proses pencernaan, dan juga berhasil meredakan proses peradangan apa pun. Ini juga termasuk pankreatin, yang meminimalkan dampak negatif alergi manusia pada produk tertentu. Juga, jika penyakit internal terjadi, pankreatin paling cocok untuk pengobatan mereka. Namun, orang yang mengalami kekurangan enzim disarankan untuk menggunakan obat-obatan yang mengandung beberapa enzim yang berbeda. Mereka dapat dengan aman diklasifikasikan sebagai aditif biologis aktif. Tetapi obat-obatan semacam itu harus diminum dengan sangat hati-hati dan pada saat yang sama frekuensi tertentu harus diperhatikan. Dianjurkan untuk tetap melakukan ini atas rekomendasi mendesak dari dokter yang merawat sesuai dengan resepnya. Tidak ada gunanya menunjukkan inisiatif Anda sendiri dalam situasi ini. Secara khusus, sangat berbahaya untuk melakukan ini jika seseorang tidak memiliki pengetahuan tertentu di bidang kedokteran. Ingatpengobatan sendiri hanya dapat memperburuk situasi, dan tidak mungkin untuk menentukan kekurangan protein dan enzim dalam tubuh tanpa intervensi medis. Tetap sehat!
