Di Kaukasus, semak dogwood adalah simbol ketahanan. Khasiatnya yang bermanfaat telah dikenal sejak zaman kuno. Memang, berkat komposisinya, Anda dapat menjaga tubuh Anda dalam kondisi yang baik sepanjang bulan-bulan musim dingin yang panjang. Dan jika Anda berasal dari embun beku yang parah dan lelah, tingtur dogwood akan menghidupkan Anda kembali, dan keesokan harinya Anda bahkan tidak akan ingat apa yang Anda gunakan, bahkan jika Anda minum sedikit dari minuman paling berharga dan lezat ini.
Deskripsi tanaman dogwood
Orang menyebut semak dogwood juga rumput dan pohon syaitan, bisa juga tumbuh dalam bentuk pohon. Namanya berarti "merah" dalam bahasa Turki. Di alam, Anda hanya dapat menemukannya di pegunungan Kaukasus, tetapi mereka mulai membudidayakannya di seluruh Eropa selatan, bahkan di Prancis.
Ketinggian semak bisa mencapai 5 meter, mahkotanya gepeng atau lonjong. Dogwood mekar dengan bunga emas kecil, dikumpulkan dalam payung 15-20 buah, pada bulan Maret-April. Fitur tanaman adalah suhu berbunga yang nyaman adalah15°C. Tetapi jika semakin dingin dan suhu turun di bawah +8, bunga-bunga akan menutup dan menunggu. Segera setelah menghangat hingga suhu yang nyaman, mereka melanjutkan pembungaannya.
Bagian tanaman yang paling berharga dan menyembuhkan adalah buahnya. Buah berbiji berbentuk oval berair dan berdaging dengan rasa manis dan asam. Jika Anda telah mencoba selai dogwood setidaknya sekali, Anda tidak akan lagi bingung dengan rasa dan aromanya. Dan tingtur dogwood memiliki rasa dan aroma yang sama.
Legenda penampilan dogwood
Ada legenda bahwa Allah mulai memberikan tanaman kepada setiap orang. Seseorang mendapat buah persik, seseorang mendapat buah ceri. Dan setan licik itu meraih semak dogwood. Logikanya sederhana: mekar lebih awal, salah satu yang pertama, yang berarti buahnya akan muncul lebih awal. Tapi bagaimana dia salah menghitung.
Musim panas sudah hampir berakhir, dan buah beri masih keras dan astringen. Setan menjadi marah dan mulai meniupkan api ke semak-semak, mencoba untuk membakarnya. Buahnya berubah menjadi merah cerah tetapi tetap asam dan keras.
"Kotoran, bukan tanaman," geram Setan. - "Ambil sendiri!" Dan di akhir musim gugur, dia menggigit sikunya, karena orang-orang mulai mengumpulkan buah beri yang berair dan matang dari semak-semak. Sebagai pembalasan karena sangat merindukan dirinya sendiri, dia mengucapkan mantra di semak-semak, memaksanya untuk berbuah lebih banyak lagi. Sekarang jika dogwood memberikan panen yang kaya, tunggu musim dingin yang sangat dingin.
Tetapi salju tidak mengerikan jika seluruh panen dipanen dan tingtur dogwood sudah siap, yang akan menghangatkan tubuh dan jiwa.
Dogwood berry: komposisi dankalori
Berry mengandung protein dan lemak, serta karbohidrat yang mudah dicerna, serat makanan yang menormalkan pencernaan, dan asam buah (termasuk asam suksinat yang langka), flavonoid dan minyak esensial, phytoncides.
Sejumlah besar vitamin C akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan Anda dapat dengan mudah mengatasi pilek dan flu, vitamin ini juga terlibat dalam hematopoiesis, karena dengan kekurangannya, zat besi diserap dengan sangat buruk. Ada juga vitamin P (rutin) dalam buah beri. Dan berapa banyak unsur makro dan mikro dalam buah dogwood, yang sangat penting bagi tubuh! Besi dan kalsium, natrium dan kalium, fosfor dan magnesium, belerang. Tanpa mereka, setiap organ manusia tidak dapat berfungsi secara normal.
Tidak mengancam dan sembuh jika makan dogwood dalam jumlah yang wajar, karena kandungan kalori 100 gram hanya 45 kkal.
Saat tingtur dogwood disiapkan, semua zat yang berguna diawetkan dan dipindahkan ke alkohol atau vodka. Itu tergantung pada apa yang Anda bersikeras. Jadi penyakit apa yang bisa disembuhkan oleh tingtur dogwood?
Sifat berguna dari buah dogwood
Berry mengandung lebih banyak asam askorbat daripada blackcurrant. Dan phytoncides memiliki sifat antibakteri, menjadi antibiotik alami. Makan buah beri secara teratur dan Anda akan melindungi tubuh Anda dari berbagai virus dan bakteri. Selain itu, phytoncides membantu menghilangkan garam logam berat dan zat lain yang meracuni tubuh manusia.
Jika Anda memiliki masalah dengan saluran pencernaan, maka dogwood dapat diresepkan untuk Anda. Bagaimanapun, buah beri memiliki efek berikut:
- meningkatkan nafsu makan;
- menyelesaikan masalah gangguan pencernaan;
- menormalkan tingkat keasaman;
- menghilangkan sakit maag.
Dogwood akan berguna bagi mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan, serta bagi mereka yang mengikuti gambar. Dengan bantuan buah beri, Anda dapat menormalkan proses metabolisme, termasuk lemak. Sifat tonik - sifat lain dari buah dogwood.
Jika Anda memiliki masalah dengan sistem peredaran darah, maka Anda hanya perlu menggunakan dogwood. Bagaimanapun, dengan bantuannya Anda dapat memecahkan masalah berikut:
- menormalkan komposisi darah dengan meningkatkan hemoglobin;
- memperkuat dinding kapal yang lemah;
- menormalkan tekanan darah.
Pada diabetes, dogwood juga berguna. Bagaimanapun, ini menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sekresi enzim oleh pankreas.
Pada Abad Pertengahan, mereka sudah mengetahui kemampuan dogwood untuk mengobati penyakit mengerikan seperti tifus dan disentri. Namun pada masa itu, penyakit ini merenggut banyak nyawa manusia.
Sifat astringen dari berry membantu mengatasi masalah seperti diare dan diare.
Secara alami, zat yang paling berguna ditemukan dalam buah beri segar, tetapi bahkan setelah dimasak masih banyak yang tersisa. Dan rasa dan aroma yang luar biasa dari berbagai tincture dan minuman dogwood! Dan pada saat yang sama, semua properti yang berguna dipertahankan.
Cara memasak kizilovka
Cornel tingtur pada vodka pada orang biasa disebut dogwood, mudah disiapkan. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:
- setengah kilo dogwood matang;
- 750g vodka.
Sortir dan bilas buah di bawah air mengalir, masukkan ke dalam toples 2 liter dan gunakan pendorong untuk berubah menjadi bubur, yang dituangkan dengan vodka dan ditempatkan di tempat yang tidak dapat diakses oleh sinar matahari selama sebulan. Saring tingtur yang dihasilkan melalui kain tipis. Sangat sering, bahkan setelah penyaringan, endapan tetap ada, yang dapat Anda hilangkan dengan melewatkan tingtur melalui kain kasa.
Ini adalah resep termudah untuk tingtur dogwood di vodka. Jika Anda menambahkan 100 g gula di sana, asam dari buah beri akan menjadi lebih lembut. Hasilnya adalah minuman keras dogwood 25 persen. Ini lebih lembut diminum, tetapi tubuh menerima lebih banyak kalori darinya.
Tingtur alkohol
Minuman keras yang akan langsung menghangatkan Anda jika Anda pulang sangat dingin adalah tingtur dogwood dengan alkohol. Hal ini dilakukan dengan mudah. Berry dogwood yang sudah dicuci ditempatkan dalam wadah sampai berhenti, ruang yang tersisa diisi dengan alkohol 96%. Setelah sekitar tiga bulan, tingtur dogwood sudah siap, saatnya untuk mengambil sampel pertama.
Dengan metode ini, semua properti dogwood yang berguna dipertahankan. Untuk meningkatkan efek terapeutik, tingtur alkohol dapat dimaniskan dengan madu, tetapi tidak lebih dari satu sendok makan per liter.
Tingtur Moonshine
Cornel tingtur pada nabati juga sangat asli dan rasanya enak. Resepnya juga sederhana, dan khasiatnya tetap terjaga. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:
- 800 ml nabati buatan sendiri yang tahan 50°;
- 600gbuah matang;
- 150 gram gula pasir.
Kami menyortir, mencuci dan mengeringkan buah beri, memasukkannya ke dalam wadah ukuran yang sesuai, mengisinya dengan nabati, tutup rapat, kocok dan letakkan di tempat yang gelap. Akan menyenangkan untuk sesekali bergoyang.
Setelah 3 minggu, ekstrak harus dilewatkan melalui kain kasa untuk menghilangkan kue dan tulang dari minuman. Tambahkan gula ke dalam larutan dan biarkan selama tujuh hari.
Minuman yang dihasilkan mudah diminum, keesokan harinya dijamin tidak akan hangover.
Camilan dogwood asli
Anda memiliki resep untuk tingtur dogwood, tinggal mencari tahu apa yang harus dimakan agar enak dan baik untuk kesehatan. Anda bisa memasak "zaitun" Polandia dari buah dogwood hijau. Ada kasus dalam sejarah ketika pedagang Yahudi di Polandia mencampur "zaitun" seperti itu dengan yang asli, menghasilkan keuntungan besar. Jadi, kami mengambil buah dogwood hijau dan menempatkannya dalam wadah kaca, tambahkan daun ek, thyme, dan siung bawang putih secukupnya. Tuang semua ini dengan air garam dengan kecepatan 10 g garam per liter air dan biarkan selama 4 minggu.
Setelah sebulan, tiriskan airnya, dan simpan buah beri selama beberapa menit dalam air mendidih, lalu masukkan kembali ke dalam stoples dan tuangkan minyak sayur mendidih (lebih baik jika itu minyak zaitun) dengan bumbu yang Anda sukai. Tiang dibuat dengan thyme. Sekarang tinggal menunggu beberapa minggu sampai buah dogwood menjadi pedas. Pembuka sudah siap, saatnya untuk mengejutkan teman-teman Anda.
