Sejumlah besar buah beri yang berbeda tumbuh di wilayah Rusia. Di antara mereka, jauh dari yang paling terkenal adalah kerabat raspberry, beri utara. Cloudberry milik tanaman keluarga Rubus. Ini dapat ditemukan di lahan basah dan tundra. Berry sangat berubah-ubah, karena tidak suka hujan, angin, dan es, tetapi sangat berguna.
Deskripsi
Rasa dan aroma manis dan asam mirip dengan campuran kismis dan jeruk. Selain nama "berry utara", orang-orang juga menyebutnya "kismis lumut". Komposisi nutrisi dan elemen jejak, bagaimanapun, memiliki banyak kesamaan dengan tanaman ini.
Jadi, cloudberry mengandung:
- vitamin B1, B2, PP, A;
- kalium, magnesium, kalsium, besi, fosfor, aluminium, silikon, natrium;
- karotenoid, beta-karoten;
- lemak dan asam organik;
- mono- dan disakarida;
- tanin;
- pektin;
- phytoncides;
- fiber;
- serat makanan;
- abu;
- zat bermanfaat lainnya.
Berry utara ini mengandung 84% air. Selain itu, mereka kaya akan vitamin, menjadikannya sumber elemen penting bagi tubuh.
Sifat berguna dari cloudberry dan kontraindikasi
Phytotherapists telah lama menghargai efek penyembuhan yang diberikan berry, dan menggunakannya. Makan cloudberry berkontribusi pada:
- melancarkan peredaran darah;
- regenerasi dan pembaruan sel;
- meningkatkan aktivitas kardiovaskular;
- menurunkan tekanan darah;
- memperkuat kekebalan;
- pencegahan infeksi;
- penglihatan lebih baik.
Seperti semua tanaman yang jenuh dengan banyak zat bermanfaat, ada sifat berguna dari cloudberry dan kontraindikasi. Berry memiliki efek terapeutik berikut:
- diuretik;
- antimikroba;
- penyembuhan;
- astringent;
- anti inflamasi;
- toko keringat.
Ini sempurna mengobati penyakit kulit, melembabkan, melembutkan dan memulihkan kulit. Membantu pertumbuhan kuku dan menghentikan kerontokan rambut. Setelah mempertimbangkan khasiat cloudberry yang bermanfaat, dan sekarang kami juga akan mempelajari kontraindikasi untuk mengetahui apakah berry ini dapat dimakan.
Bahaya
Cloudberry tidak boleh dikonsumsi dalam kasus intoleransi individu, dan tidak hanya dalam bentuk murni. Jangan makan hidangan dengan tambahannya. Selain itu, cloudberrykontraindikasi dalam:
- penyakit saluran pencernaan;
- keasaman berat;
- penyakit ginjal dan hati kronis.
Bahkan jika seseorang sehat, buah beri tidak boleh disalahgunakan. Jika tidak, Anda mungkin mengalami gatal-gatal, ruam, dan mulas atau mual.
Pelangsingan
Cloudberry adalah berry (foto yang Anda lihat), yang memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, menormalkan fungsi saluran pencernaan, menghilangkan racun dan racun dari tubuh, membantu menghilangkan kelebihan cairan, menghilangkan bengkak dan menormalkan sistem drainase limfatik. Dengan kandungan kalori yang sangat rendah dan kandungan gula yang rendah, dia secara aktif berjuang melawan kelebihan berat badan.
Makanan yang bisa dimasak dengan itu untuk tujuan ini adalah sebagai berikut:
- salad;
- kompot, jus, dan minuman lainnya;
- kentang tumbuk, souffle, puding;
- makanan ringan;
- gravies dan saus;
- lainnya.
Teh dibuat darinya, selai jeruk, marshmallow, dan selai disiapkan. Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah hidangan manis, karena adanya cloudberry dalam makanan, mereka diperbolehkan.
Berry dapat dikombinasikan dengan jamur, daging, ikan, sereal dan muesli, kacang-kacangan, produk susu, sayuran dan buah-buahan kering, crouton dan madu.
Tapi, tentu saja, cloudberry segar (beri) adalah yang paling berharga. Foto di bawah ini menggambarkan hidangan diet yang paling umum dengannya. Ini asinan kubis, dengan tambahan wortel dan cranberry dengan cloudberry. Sausnya adalah air dan bumbu.
Tidak ada diet yang hanya terdiri dari cloudberry (yang disebut diet tunggal). Tetapi fakta bahwa dengan menambahkannya ke dalam diet Anda, Anda akan secara signifikan meningkatkan tubuh Anda dan membantu menyingkirkan pound ekstra adalah fakta yang pasti.
Cara menggunakan
Makan 100-150 gram buah beri 2-3 kali seminggu. Aturan yang sama berlaku untuk wanita hamil. Tapi ibu menyusui harus berkonsultasi dengan dokter sebelum makan cloudberry.
Sebelum 8 bulan, anak-anak tidak boleh diberi berry. Dari usia satu tahun, dapat ditambahkan ke pure buah, misalnya, dari apel. Mulailah memberi makan dengan satu sendok makan, secara bertahap tingkatkan porsinya. Cloudberry murni dapat dimakan oleh anak sejak usia tiga tahun dan hanya di bawah pengawasan orang dewasa.
Cara memilih
Berry matang tepat di tengah musim panas. Namun masa tersebut tidak berlangsung lama, hanya setengah bulan. Fitur yang menarik adalah bahwa warna merah buah berarti buah beri yang belum matang. Saat matang, warnanya berubah menjadi jingga kekuningan.
Jika Anda membeli cloudberry di toko atau pasar, Anda perlu memeriksanya dengan cermat: apakah ada tanda-tanda kerusakan dan apakah tertutup jamur.
Sifat berguna dari cloudberry akan muncul, dan kontraindikasi akan menjadi relevan hanya jika produknya berkualitas buruk. Artinya, beri tidak boleh dihaluskan atau dengan jus yang dialokasikan. Tetapi akan lebih baik untuk membeli dengan sepal, karena dalam bentuk ini lebih baik diawetkan. Cloudberry bekuAnda harus merasakannya dengan baik agar buahnya tidak saling menempel dan tidak ada potongan es.
Penyimpanan
Berries disimpan pada suhu 0 hingga 4 derajat. Jangka waktu buah matang hingga 4 hari, dan hijau - hingga dua minggu.
Secara tradisional, cloudberry digunakan untuk membuat hidangan manis, kolak, atau olahan dalam jus mereka sendiri. Dalam resep lain, buah beri dicampur dengan gula, diencerkan dengan perbandingan 1: 1, dan dibiarkan di lemari es. Anda juga bisa membekukan buahnya saja. Syarat utamanya adalah kering dan tidak rusak.
Berry dalam pengobatan tradisional
Penyembuh mengobati berbagai penyakit tidak hanya dengan buah, tetapi juga daun dengan akar tanaman. Mereka menyelamatkan orang dari masalah dengan usus, hati dan ginjal, saluran empedu dan aktivitas kardiovaskular. Telah diketahui bahwa dengan penggunaan teratur, proses pembusukan di saluran pencernaan berkurang, dan proses biokimia kembali normal.
Berguna untuk makan setelah keracunan, dengan beri-beri, luka bakar, pilek, kelelahan, sistitis, diare, sakit gembur-gembur, kudis, kudis dan banyak penyakit serius lainnya.
Untuk menghentikan pendarahan, ambil satu sendok makan daun kering dan tuangkan segelas air mendidih. Setelah dingin, Anda dapat meminum 70 mililiter secara oral 3 kali sehari.
Bila batu ginjal harus banyak minum air putih, dan minum tingtur 4 kali sehari, 100 mililiter.
Untuk menghilangkan nanah, daun segar diolesi minyak ikan dan dioleskan ke bagian yang sakit. Kompres harus diubah dari 2 kali dalamhari.
Untuk meningkatkan nafsu makan, air dan (jus) cloudberry dicampur dengan perbandingan 1:1. Ulasan kerabat merawat kerabat mereka dengan kanker bersaksi bahwa melumasi daerah yang terkena dengan bubur memfasilitasi kondisi pasien dengan tumor.
Tingturnya sangat berguna. Ini diambil untuk asam urat, batu ginjal dan gangguan metabolisme. Ini disiapkan dengan cara berikut. Dua sendok teh daun diambil dan dituangkan dengan segelas air mendidih. Kemudian tingtur dibiarkan selama beberapa jam. Cloudberry dalam bentuk ini didistribusikan menjadi bagian yang sama dan diminum dalam satu hari. Resep ini juga akan membantu dengan gastritis, jika keasamannya rendah, dengan tumor.
Cloudberry juga digunakan untuk batuk, pilek dan TBC. Teh dari daunnya, yang disiapkan dengan cara biasa, juga memiliki efek yang sangat baik. Pinggul mawar dan madu dapat ditambahkan sebagai pengganti gula.
Resep lezat
Ada banyak permen yang disukai anak-anak, yang berbahan dasar cloudberry. Kami akan mempertimbangkan beberapa resepnya di bawah ini.
Untuk membuat selai, diambil satu kilogram buah beri, jumlah gula yang sama dan sedikit air. Pertama, air dicampur dengan gula, sirup dibakar dan diaduk. Buah beri ditambahkan setelah mendidih dan direbus selama 30 menit. Kemudian campuran dilewatkan, digosok, melalui saringan dan direbus selama 10 menit. Selai yang sudah jadi akan membantu mengatasi pilek, infeksi, meningkatkan kekebalan. Digunakan untuk pencegahan di luar musim, ketika risiko SARS tinggi.
Pastila disiapkan seperti ini. kering,masukkan ke dalam oven dalam panci. Setelah memanaskan beri, gosok melalui saringan dan tambahkan satu bagian gula ke dua bagian cloudberry. Masukkan kembali ke dalam oven dan keringkan. Semua mineral dan vitamin diawetkan dalam hidangan ini, sehingga sering digunakan untuk mengobati penyakit menular.
Kompas sangat mudah dibuat. Setelah mencuci buah, mereka ditempatkan dalam stoples, digabungkan dengan lapisan gula. Kemudian tuangkan air mendidih dan segel.
Untuk agar-agar, buah beri dihancurkan, dituangkan dengan air, dididihkan dan disaring. Setelah itu, kaldu yang dihasilkan ditambahkan gelatin dan gula, direbus selama 30 menit dan dikemas dalam piring.
Cloudberry untuk Pushkin
Legend mengatakan bahwa sebelum pergi setelah duel, penyair hebat itu meminta cloudberry basah. Tidak ada yang terkejut dengan permintaan seperti itu, karena semua orang tahu bahwa dia sangat menyukai buah beri ini, serta lingonberry. Diyakini bahwa keluarga Pushkin membelinya di Pasar Bundar dari seorang pedagang bernama Gerasim Dmitriev.
Sekitar dua abad telah berlalu, dan sebuah restoran bergaya dibuka di tempat ini, yang disebut Cloudberry untuk Pushkin. Tentu saja, sayangnya, tidak ada berry di dalamnya. Tapi warga Petersburg masih bersyukur atas penghormatan untuk mengenang penyair Rusia itu.
