Metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia adalah proses yang halus namun penting. Tanpa glukosa, tubuh melemah, dan di sistem saraf pusat, penurunan levelnya menyebabkan halusinasi, pusing, dan kehilangan kesadaran. Pelanggaran metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia memanifestasikan dirinya segera, dan kegagalan jangka panjang dalam kadar glukosa darah menyebabkan patologi berbahaya. Dalam hal ini, setiap orang perlu dapat mengatur konsentrasi karbohidrat.
Bagaimana karbohidrat dicerna
Metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia adalah pengubahannya menjadi energi yang diperlukan untuk kehidupan. Ini terjadi dalam beberapa tahap:
- Pada tahap pertama, karbohidrat yang telah masuk ke dalam tubuh manusia mulai terurai menjadi sakarida sederhana. Itu sudah terjadi di mulut di bawah pengaruhair liur.
- Di perut, sakarida kompleks yang belum terurai di mulut mulai terpengaruh oleh getah lambung. Ini bahkan memecah laktosa menjadi galatosa, yang kemudian diubah menjadi glukosa yang diperlukan.
- Glukosa diserap ke dalam darah melalui dinding usus kecil. Sebagian darinya, bahkan melewati tahap akumulasi di hati, segera diubah menjadi energi untuk kehidupan.
- Selanjutnya, proses berpindah ke tingkat seluler. Glukosa menggantikan molekul oksigen dalam darah. Ini menjadi sinyal bagi pankreas untuk mulai memproduksi dan melepaskan insulin ke dalam darah, zat yang diperlukan untuk mengirimkan glikogen, ke dalam mana glukosa telah diubah, ke dalam sel. Artinya, hormon membantu tubuh menyerap glukosa pada tingkat molekuler.
- Glikogen disintesis di hati, hati yang memproses karbohidrat menjadi zat yang diperlukan dan bahkan mampu membuat sedikit pasokan glikogen.
- Jika glukosa terlalu banyak, hati mengubahnya menjadi lemak sederhana dengan menghubungkannya menjadi rantai dengan asam yang tepat. Rantai tersebut dikonsumsi oleh tubuh di tempat pertama untuk diubah menjadi energi. Jika tetap tidak diklaim, mereka dipindahkan ke bawah kulit dalam bentuk jaringan lemak.
- Glikogen dikirim oleh insulin ke sel-sel jaringan otot, bila diperlukan, yaitu pada kasus kekurangan oksigen, yang berarti aktivitas fisik, menghasilkan energi untuk otot.
Pengaturan metabolisme karbohidrat
Secara singkat tentang metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia, berikut ini dapat dilaporkan. Semua mekanisme pemisahan,Sintesis dan asimilasi karbohidrat, glukosa dan glikogen diatur oleh berbagai enzim dan hormon. Ini adalah somatotropik, hormon steroid dan, yang paling penting, insulin. Dialah yang membantu glikogen untuk mengatasi membran sel dan menembus ke dalam sel.
Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan adrenalin, yang mengatur seluruh kaskade fosforolisis. Asetil-KoA, asam lemak, enzim dan zat lain terlibat dalam pengaturan proses kimia untuk penyerapan karbohidrat. Kekurangan atau kelebihan satu atau lain unsur tentu akan menyebabkan kegagalan pada seluruh sistem penyerapan dan pengolahan karbohidrat.
Gangguan metabolisme karbohidrat
Sulit untuk melebih-lebihkan pentingnya metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia, karena tanpa energi tidak ada kehidupan. Dan setiap pelanggaran proses asimilasi karbohidrat, dan karenanya tingkat glukosa dalam tubuh, menyebabkan kondisi yang mengancam jiwa. Dua penyimpangan utama: hipoglikemia - tingkat glukosa sangat rendah, dan hiperglikemia - konsentrasi karbohidrat dalam darah terlampaui. Keduanya sangat berbahaya, misalnya kadar glukosa yang rendah langsung berdampak negatif pada fungsi otak.
Alasan penyimpangan
Penyebab penyimpangan regulasi glukosa memiliki latar belakang yang berbeda:
- Penyakit keturunan - galaktosemia. Gejala patologi: kekurangan berat badan, penyakit hati dengan kulit menguning, keterlambatan perkembangan mental dan fisik, gangguan penglihatan. Penyakit ini sering menyebabkan kematian pada tahun pertama kehidupan. Ini fasihberbicara tentang pentingnya metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia.
- Contoh lain dari kelainan genetik adalah intoleransi fruktosa. Pada saat yang sama, kerja ginjal dan hati pasien terganggu.
- Sindrom malabsorpsi. Penyakit ini ditandai dengan ketidakmampuan menyerap monosakarida melalui selaput lendir usus kecil. Menyebabkan gangguan fungsi ginjal dan hati, manifestasi diare, perut kembung. Untungnya, penyakit ini dapat diobati dengan memberikan pasien sejumlah enzim esensial yang mengurangi intoleransi laktosa, yang merupakan karakteristik patologi ini.
- Penyakit Sandahoff ditandai dengan gangguan produksi enzim A dan B.
- Penyakit Tay-Sachs berkembang sebagai akibat dari malfungsi dalam produksi AN-acetylhexosaminidase dalam tubuh.
- Penyakit yang paling terkenal adalah diabetes. Dengan penyakit ini, glukosa tidak masuk ke dalam sel, karena pankreas telah berhenti mengeluarkan insulin. Hormon yang sama, yang tanpanya penetrasi glukosa ke dalam sel tidak mungkin.
Sebagian besar penyakit, disertai dengan pelanggaran kadar glukosa dalam tubuh, tidak dapat disembuhkan. Paling-paling, dokter berhasil menstabilkan kondisi pasien dengan memasukkan enzim atau hormon yang hilang ke dalam tubuh mereka.
Gangguan metabolisme karbohidrat pada anak
Fitur metabolisme dan nutrisi bayi baru lahir mengarah pada fakta bahwa dalam organisme mereka glikolisis berlangsung 30% lebih intensif daripada pada orang dewasa. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui penyebab gangguan metabolisme karbohidrat.pada bayi. Bagaimanapun, hari-hari pertama seseorang dipenuhi dengan peristiwa yang membutuhkan banyak energi: kelahiran, stres, peningkatan aktivitas fisik, asupan makanan, menghirup oksigen. Kadar glikogen kembali normal hanya setelah beberapa hari.
Selain penyakit metabolik herediter yang dapat bermanifestasi sejak hari-hari pertama kehidupan, seorang anak dapat mengalami berbagai kondisi yang dapat menyebabkan penyakit celiac. Misalnya sakit perut atau usus kecil.
Untuk mencegah perkembangan penyakit celiac, tingkat glukosa dalam darah bayi dipelajari bahkan pada periode perkembangan intrauterin. Itulah sebabnya ibu hamil harus mengikuti semua tes yang ditentukan oleh dokter dan menjalani pemeriksaan instrumental selama kehamilan.
Pemulihan metabolisme karbohidrat
Bagaimana cara mengembalikan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia? Itu semua tergantung ke arah mana kadar glukosa telah bergeser.
Jika seseorang mengalami hiperglikemia, maka ia diberi resep diet untuk mengurangi lemak dan karbohidrat dalam makanannya. Dan dengan hipoglikemia, yaitu kadar glukosa rendah, sebaliknya, disarankan untuk mengonsumsi lebih banyak karbohidrat dan protein.
Perlu dipahami bahwa memulihkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia cukup sulit. Satu diet biasanya tidak cukup, seringkali pasien harus menjalani pengobatan dengan obat-obatan: hormon, enzim, dan sebagainya. Misalnya, dengan diabetes, pasien harus menerima suntikan hormon selama sisa hidupnya.insulin. Selain itu, dosis dan rejimen obat ditentukan secara individual tergantung pada kondisi pasien. Memang pada umumnya pengobatan ditujukan untuk menghilangkan penyebab gangguan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia, dan tidak hanya pada normalisasi sementara.
Diet khusus dan indeks glikemik
Apa itu metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia, ketahuilah mereka yang terpaksa hidup dengan penyakit kronis yang tidak dapat disembuhkan yang ditandai dengan gangguan kadar glukosa darah. Orang-orang seperti itu mempelajari secara langsung apa itu indeks glikemik. Unit ini menentukan berapa banyak glukosa dalam produk tertentu.
Selain GI, setiap dokter atau pasien diabetes hafal produk mana yang mengandung dan berapa banyak karbohidrat. Berdasarkan semua informasi ini, rencana makan khusus disusun.
Berikut, misalnya, adalah beberapa posisi dari diet orang-orang tersebut (per 100 g):
- Biji bunga matahari kering - 15 GI, 3,4 g karbohidrat, 570 kkal.
- Kacang - 20 GI, 9,9 g karbohidrat, 552 kkal.
- Brokoli - 15 GI, 6,6 g karbohidrat, 34 kkal.
- Cep Mushroom - 10 GI, 1,1 g karbohidrat, 34 kkal.
- Selada - 10 GI, 2 g karbohidrat, 16 kkal.
- Selada - 10 GI, 2,9 g karbohidrat, 15 kkal.
- Tomat - 10 GI, 4,2 g karbohidrat, 19,9 kkal.
- Terong - 10 GI, 5,9 g karbohidrat, 25 kkal.
- Lada Bulgaria -10 GI, 6,7 g karbohidrat, 29 kkal.
Daftar ini berisi makanan GI rendah. Seseorang dengan diabetes dapat makan dengan amanmakanan dengan bahan yang IG-nya tidak melebihi 40, maksimal 50. Selebihnya dilarang keras.
Apa yang akan terjadi jika Anda mengatur metabolisme karbohidrat secara mandiri
Ada aspek lain yang tidak boleh dilupakan dalam proses pengaturan metabolisme karbohidrat. Tubuh harus menerima energi yang dimaksudkan untuk kehidupan. Dan jika makanan tidak masuk ke dalam tubuh tepat waktu, maka itu akan mulai memecah sel-sel lemak, dan kemudian sel-sel otot. Artinya, kelelahan fisik tubuh akan datang.
Semangat untuk diet tunggal, vegetarian, fruitarianisme, dan metode nutrisi eksperimental lainnya yang dirancang untuk mengatur metabolisme tidak hanya menyebabkan kesehatan yang buruk, tetapi juga gangguan fungsi vital dalam tubuh dan penghancuran organ dan struktur internal. Hanya spesialis yang dapat mengembangkan diet dan meresepkan obat. Pengobatan sendiri menyebabkan kerusakan atau bahkan kematian.
Kesimpulan
Metabolisme karbohidrat berperan penting dalam tubuh, jika terganggu akan terjadi malfungsi pada banyak sistem dan organ kerja. Penting untuk menjaga jumlah normal karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh.
