Berkat berbagai promosi pola makan sehat, sudah menjadi fakta umum bahwa kolesterol adalah faktor utama yang mengancam perkembangan penyakit hebat seperti aterosklerosis. Namun, seberapa banyak kebenaran dalam ungkapan ini dari sudut pandang medis? Mari kita coba mencari tahu.
Pengantar
Jadi, aterosklerosis adalah penyakit serius pada sistem kardiovaskular, mempengaruhi hampir 100% populasi pada 50 (pada pria)-60 (pada wanita) tahun. Ini berkembang secara bertahap dan berbahaya bagi kehidupan manusia, bukan karena kehadirannya, tetapi oleh komplikasi yang terbentuk di latar belakangnya. Dan kandungan kolesterol yang tinggi dalam darah, yang ditemukan pada semua pasien dengan penyakit ini, bukanlah penyebabnya sama sekali. Faktanya adalah bahwa semua perubahan patologis pada pembuluh darah tidak dapat berkembang secara mendasar jika awalnya sehat. Dan jika seseorang telah didiagnosis dengan hipertensi arteri atau diabetes mellitus untuk waktu yang lama, jika pasien menyalahgunakan merokok atau alkohol, menjalani gaya hidup yang menetap atau mengalami obesitas, maka atas dasarpelanggaran yang sudah ada pada dinding pembuluh darah secara bertahap akan mulai terjadi semua perubahan karakteristik aterosklerosis. Dan jika awalnya kolesterol dalam darah meningkat, maka semua ini bersama-sama akan menyebabkan perkembangan penyakit.
Faktor risiko
Selain yang telah disebutkan, ada faktor risiko lain untuk aterosklerosis. Pertama-tama, ini adalah kategori jenis kelamin dan usia pasien. Telah dibuktikan secara ilmiah bahwa aterosklerosis lebih sering menyerang pria, terutama mereka yang berusia di atas 50-55 tahun, pada wanita - lebih jarang, di atas 60-65 tahun. Ini dijelaskan oleh perbedaan jumlah produksi estrogen, hormon seks wanita, yang ada pada kedua jenis kelamin, tetapi kadang-kadang terjadi, tentu saja, pada wanita. Tindakan zat aktif biologis ini dimanifestasikan dalam pemanfaatan semua kelebihan lipid dan kolesterol dari aliran darah ke depot lemak dan hati dengan bantuan pengangkut khusus - lipoprotein densitas tinggi. Ngomong-ngomong, pembentukannya juga meningkat di bawah pengaruh estrogen, yang mengarah pada perkembangan penyakit selanjutnya pada wanita. Namun, setelah menopause, jumlah hormon mulai berkurang, dan kemudian wanita akan rentan terhadap aterosklerosis secara setara dengan pria, terutama jika pada awalnya kolesterol dalam darah meningkat. Tapi ini mungkin sudah karena kekurangan nutrisi, yaitu penggunaan daging berlemak, gorengan, makanan berkalori tinggi.
Morfologi patologis aterosklerosis
Jadi, apa saja perubahan yang terjadi pada pembuluh darah yang akhirnya menunjukkan tanda-tanda kolesterol tinggi dalam darah? Dan jawabannya tidaksangat rumit. Faktanya adalah bahwa biasanya dinding arteri halus, mengkilat, mudah diperpanjang karena lapisan otot dan serat elastis, dan di bawah pengaruh faktor khusus, dapat melebar dan menyempit.
Dan jika awalnya rusak di bawah pengaruh faktor aterogenik di atas (merokok, alkohol, diabetes, hipertensi, usia tua), maka ia mulai jenuh dengan lemak dalam aliran darah. Ini adalah bagaimana tahap pertama berkembang - garis-garis dan bintik-bintik lipid.
Tahap pengembangan
Kemudian kondisinya semakin parah, di sini total kolesterol dalam darah sudah meningkat. Masalahnya adalah jumlah pengangkutnya juga meningkat, yang biasanya membawanya ke dinding pembuluh darah - yang disebut. lipoprotein densitas rendah dan sangat rendah. Dan secara bertahap, arteri semakin jenuh dengan lemak dan kolesterol, sampai bintik-bintik ini mulai menonjol di atas permukaan dinding, mis. plak aterosklerotik terbentuk, yang secara bertahap bertambah besar, menjadi ditutupi dengan tutup fibrin dan dengan demikian menjadi stabil. Namun, jika pada tahap ini seseorang terus membahayakan kesehatannya, maka plak yang tenang ini mulai rusak. Itu ulserasi, tutupnya bisa lepas sepenuhnya, dan perubahan patologis yang sama terjadi di bagian lain dari dinding pembuluh darah.
Hasil penyakit
Kolesterol dalam darah meningkat berkali-kali, pengangkutnya hanya berhasil mengeluarkannya ke dalam jaringan, dan hati tidak dapat mengatasi kelebihannya. Karena semua kerusakan ini, kapal kehilanganekstensibilitasnya, menjadi lebih sensitif terhadap vasokonstriktor (faktor yang mempersempitnya), hipertensi arteri meningkat, "pompa" utama mulai menderita. Aterosklerosis juga merusak pembuluh yang berkaliber lebih kecil, yang paling penting adalah koroner (arteri jantung sendiri) dan otak. Plak yang menyumbat aliran darah dan mempersempit lumen arteri terus bertambah, dan akhirnya terjadi iskemia tajam pada organ. Kondisi yang paling mengancam dengan latar belakang ini adalah infark miokard dan stroke serebral iskemik.
Rekomendasi umum
Pada setiap tahap perkembangan aterosklerosis, stabilisasi kondisi dan pencegahan perkembangan komplikasi yang paling berbahaya terutama bergantung pada kesadaran pasien. Jika awalnya tidak ada peningkatan kolesterol dalam darah, jika pasien tidak memperburuk kondisinya dengan penyalahgunaan zat beracun, tembakau dan alkohol, menjalani gaya hidup mobile dan membawa berat badannya setidaknya sedikit lebih dekat ke normal, maka perkembangan penyakit yang mengancam jiwa ini akan berhenti. Oleh karena itu, dokter pertama-tama harus merekomendasikan kepada pasien untuk menyesuaikan rejimen dan nutrisinya, untuk terlibat dalam budaya fisik jika memungkinkan, menghabiskan akhir pekannya di alam, dan tidak di sofa di depan TV. Berhenti merokok dan minum minuman yang mengandung alkohol, makan lebih banyak sayuran, buah-buahan, jus alami, ikan, daging tanpa lemak, memasak makanan terutama dengan mengukus atau merebus. Dengan demikian, perlu untuk menghilangkan penyebab kolesterol tinggi dalam darah dengan segala cara, dan kemudian menangani pengobatan penyakit latar belakang yang ada. PADASebagai upaya terakhir, obat khusus digunakan untuk menstabilkan konsentrasinya - statin.
Alasan utamanya adalah gizi buruk
Sekarang mari kita lihat mengapa kolesterol darah tinggi. Alasan utama untuk ini, tentu saja, adalah nutrisi manusia yang buruk, itulah sebabnya zat ini, yang diperlukan untuk sintesis banyak hormon dan pembentukan membran sel, tidak digunakan dengan benar dan beredar dalam darah sebagai bagian darinya. pengangkut. Dan, yang paling penting, itu ada secara berlebihan. Jadi, ada makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah. Pertama-tama, tentu saja, daging berlemak - daging sapi dan babi. Selain itu, harus diingat bahwa bahkan dalam filletnya cukup banyak kolesterol yang disembunyikan. Selanjutnya, ini adalah daging unggas - angsa, bebek, kalkun.
Produk lainnya
Ketiga, ini adalah telur, mayones yang disiapkan berdasarkan mereka dan produk susu berkalori tinggi - mentega, krim asam (terutama buatan sendiri), keju, yogurt penuh lemak. Namun, harus diingat di sini bahwa kolesterol terkonsentrasi di kuning telur, tetapi putih telur wajib bagi manusia, karena mengandung asam amino esensial dan 100% diserap, jadi Anda hanya bisa makan bagian putih telur atau membatasi jumlahnya. menjadi satu atau dua potong per minggu. Dan bagian atas daftar junk food, tidak hanya dalam hal efek aterogenik, adalah produk setengah jadi, makanan industri yang dipanggang, dan makanan cepat saji. Makanan lain yang meningkatkan kolesterol darah adalah daging olahan. Yaitu sosis, sosis, babi rebus, ham, dan jenis daging asap lainnya.
Apa yang harus dilakukan?
Tentu saja, pertanyaan utama yang mengkhawatirkan pasien jika kolesterol tinggi ditemukan dalam tes darah biokimia mereka: "Apa yang harus saya lakukan?" Pertama, transfer (analisis) ke dokter Anda sehingga ia dapat melakukan penelitian laboratorium dan instrumental lainnya untuk membuat diagnosis Anda dan meresepkan perawatan korektif. Namun, itu adalah kekuatan Anda untuk banyak membantunya dalam hal ini. Yakni, untuk menurunkan kolesterol paling tinggi ini. Apa yang harus dilakukan dengan diet Anda untuk mencapai normalisasi indikator, Anda akan diminta oleh diet terapeutik (tabel) No. 10c. Diindikasikan untuk semua pasien dengan penyakit jantung iskemik dan hipertensi akibat penyakit pembuluh darah aterosklerotik.
Diet 10-C
Tujuannya untuk mencegah perkembangan penyakit lebih lanjut, yaitu: mengurangi kelebihan berat badan, menyediakan semua kebutuhan energi tanpa membebani organ dalam, meningkatkan metabolisme dan sirkulasi darah jantung dan otak sehingga terhindar dari serangan jantung dan stroke. Karena pengobatan kolesterol tinggi dalam darah sangat tergantung pada nutrisi! Di dalamnya, pertama-tama, kandungan lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna berkurang tajam. Selain itu, jumlah air dan garam meja yang dikonsumsi, dan, tentu saja, kolesterol, dibatasi. Dan, sebaliknya, kandungan elemen jejak paling penting untuk jantung (kalium, magnesium), vitamin (B dan C), dan serat makanan meningkat. Makanan dominandisiapkan dengan metode direbus dan direbus. Selain itu, dianjurkan untuk sering makan dalam porsi kecil - 4-5 kali sehari.
Bagian utama
Secara rinci, dengan diet ini, produk dari muffin atau puff pastry, kaldu apa pun (kecuali sayuran, tetapi bukan kacang polong), daging berlemak dan unggas, serta makanan kaleng, sosis, daging asap, dan otak, hal yang sama berlaku untuk ikan asin atau asap dan kaviar, produk susu tinggi lemak (keju, krim asam, keju cottage, krim). Selain itu, sangat penting untuk tidak mengonsumsi cokelat, es krim, dan gula-gula dengan krim, mustard dan merica, ikan, saus daging dan jamur, kopi kental, teh, atau kakao. Sebaliknya, direkomendasikan: sup (dalam susu atau kaldu sayuran), hidangan rebus atau panggang dari daging tanpa lemak, ikan dan unggas, jenis keju serupa, keju cottage atau krim asam, sereal (gandum, oatmeal, millet, barley), kubis sangat diterima dalam bentuk apa pun, begitu juga zucchini, terong, labu, kentang, atau kacang hijau.
Makanan ringan dan makanan penutup
Salad direkomendasikan dengan saus minyak: vinaigrettes, rumput laut, makanan laut. Dan dalam bentuk mentahnya, lebih baik menggunakan selada, mentimun, tomat dan rempah-rempah, berbagai buah-buahan, kecuali yang mengandung glukosa secara berlebihan. Dari minuman, kolak buah kering, serta jus segar, paling diterima. Tentu saja, sangat sulit untuk beralih ke diet secara tiba-tiba, tetapi penyimpangan darinya dan kesalahan dapat memperburuk kesehatan pasien secara dramatis. Karena itu, agar tetap berhentigejala kolesterol tinggi dalam darah dan patuhi pola makan sehat, ada beberapa trik sederhana.
Gerakan Khusus
Pertama, Anda harus menghapus semua makanan yang dilarang keras dalam diet dari mata Anda. Lebih baik lagi, jika Anda berhenti membelinya. Semakin sedikit dari mereka di lemari es, semakin kecil risiko memakannya. Kedua, pelajari cara berjalan ke toko kelontong dengan cara yang benar. Selalu buat daftar di rumah dan ikuti dengan ketat, dan di supermarket, cobalah untuk tetap dekat dengan dinding, karena semua makanan olahan biasanya terletak di tengah: sosis, makanan kaleng, makanan cepat saji, dan sebagainya. Dan ketika Anda membeli sesuatu, pertama-tama, baca komposisi dan kandungan kalorinya dengan cermat. Juga, setiap kali Anda pergi ke toko, pastikan untuk membeli sayuran atau buah-buahan yang sudah lama tidak Anda beli, dan memakannya segar di rumah atau memasak hidangan sehat darinya. Cobalah untuk beralih dari lemak hewani biasa ke yang ditemukan dalam ikan laut, kacang-kacangan, dan minyak zaitun. Tidak hanya mereka tidak akan membahayakan diet Anda, tetapi sebaliknya, mereka akan menurunkan kadar kolesterol darah Anda karena strukturnya. Jangan pernah mengecualikan daging dari diet Anda. Sangat penting, hanya belajar bagaimana memilihnya dengan benar. Pilih unggas tanpa lemak (ayam, kalkun) dan daging sapi tanpa lemak atau kelinci. Masak hidangan dari ikan laut lebih sering, panggang dalam oven, kukus dengan sayuran, tambahkan ke salad dan makanan ringan. Camilan di tempat kerja bukan dengan sandwich dengan sosis, tetapi dengan pisang segar atau beberapa apel, ini akan membuat Anda lebih jenuh dan mengisi Anda dengan energi dan vitamin hingga penuhmakan siang. Dianjurkan untuk menuliskan semua yang Anda makan di siang hari di buku catatan khusus, karena menurunkan berat badan berlebih adalah langkah pertama dan terpenting dalam menjaga kesehatan tubuh!
