Bahkan orang yang skeptis menggunakan obat herbal, mengingat obat tradisional kemarin dan takhayul nenek. Komponen tumbuhan alami terdapat dalam obat tradisional. Pada prinsipnya, teh dengan lemon untuk pilek atau infus rosehip yang diminum oleh pasien ginjal adalah metode yang banyak digunakan yang dapat dikaitkan dengan penyembuh dengan aman. Jadi mengapa tidak memperhatikan tanaman bermanfaat lainnya? Misalnya untuk biji chia.
Apa itu dan di mana tinggalnya
Ramuan ini adalah kerabat dekat dari orang bijak kita yang biasa (yang, omong-omong, digunakan secara luas dan beragam dalam pengobatan tradisional). Bahkan nama keduanya mirip dengan kita - bijak Spanyol. Tetapi jika di tanaman asli "rincian" herba banyak diminati, maka benih "saudara" asingnya berharga. Chia memberi biji-bijianberukuran kecil dengan bau dan rasa yang hampir tidak terlihat seperti kacang.
Orang bijak Spanyol tidak tumbuh di garis lintang kita, iklimnya tidak cocok. Tanah airnya adalah Guatemala dan Meksiko, dan masih dibudidayakan di sana.
warisan Maya, Inca, dan Aztec
Masyarakat India yang legendaris, yang dianggap sangat beradab pada masanya, mengetahui dan menghargai biji chia. Sifat bermanfaat dari biji-bijian ini memberi para pejuang suku daya tahan yang belum pernah terjadi sebelumnya dan kekuatan yang hampir tidak manusiawi. Dalam kampanye dan pertempuran, mereka cukup menekan obat ajaib ini sepanjang hari, agar tidak menderita kekurangan air dan kelelahan.
Tetapi dalam kehidupan sehari-hari, biji chia digunakan sangat luas. Pada milenium ketiga SM. mereka dikonsumsi sebagai makanan sesering kacang, jagung atau bayam. Pada saat yang sama, pemberian orang bijak Spanyol juga membawa beban agama. Mereka disumbangkan kepada para dewa, mereka dengan sukarela diterima sebagai pajak, ibu kota kerajaan Aztec menerima sejumlah besar biji-bijian ini sebagai upeti. Biji chia adalah bagian dari obat, tepung digiling darinya, diperas minyaknya, dan bagian atasnya digunakan untuk kosmetik.
Namun, pada awal abad ke-16, para penakluk, yang mencoba melemahkan suku-suku India, menghancurkan tanaman bijak Spanyol hampir seluruhnya. Dan selama lima abad yang panjang itu praktis dilupakan.
Kebangkitan kejayaan sebelumnya
Referensi tentang sifat ajaib yang diberkahi dengan biji chia tetap ada di banyak zaman kunomanuskrip. Pada paruh kedua abad ke-20, seluruh program didirikan, yang tujuannya adalah untuk mencari tanaman misterius. Salah satu ekspedisi yang beroperasi di bawah program ini menemukan koloni kecil tanaman di pegunungan Guatemala dan Meksiko yang sulit dijangkau. Saudara-saudara Mill dari Argentina dan pengagum ramuan ajaib lainnya menghabiskan 15 tahun memilih spesimen yang masih hidup, dan pada tahun 2006 tanaman itu kembali memasuki panggung dunia. Dan pada tahun ke-9 milenium saat ini, diakui oleh Uni Eropa sebagai produk makanan. Sekarang biji chia secara resmi dapat digunakan dalam jumlah yang sama dalam memanggang (dengan fraksi massa hingga 5%).
Penyembuhan dan karakteristik nutrisi
Kelimpahan kualitas penyembuhan yang melekat pada tanaman ini dan biji-bijiannya sungguh menakjubkan. Jadi, biji chia, yang ulasannya berlipat ganda setiap hari (dan hanya yang positif!), diserap oleh tubuh tanpa kesulitan, tidak mengandung gluten, tidak menyebabkan alergi dan dapat disimpan tanpa kehilangan khasiatnya untuk banyak orang. bertahun-tahun. Selain itu, tidak diperlukan pengawetan untuk penyimpanan.
Selain itu, biji sage Spanyol untuk seperlima dari beratnya terdiri dari protein kelas tinggi, yang sangat diperlukan untuk atlet, orang-orang dari profesi "berat" dan vegetarian. Dan jika Anda menganggap bahwa komponen protein mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk kehidupan normal, Anda mulai lebih menghargai chia. Ulasan orang-orang yang menolak makanan hewani sangat antusias.
Yang mengetahui manfaat lemak tak jenuh dan rutin mengkonsumsi ikan laut untuk mendapatkannya juga akan senangbiji chia. Dalam minyaknya, kandungan omega (baik 3 dan 6) mencapai 60%, sedangkan di hati ikan kod, yang dianggap sebagai pemegang rekor, hanya 20%, dan di rumput laut terkaya - 40%.
Kolesterol sama sekali tidak ada dalam sage Meksiko, dan tanaman itu sendiri secara aktif memeranginya. Akibat penggunaan chia, tekanan menjadi normal, plak di pembuluh berhenti tumbuh dan mulai larut, kemungkinan serangan jantung dan stroke berkurang. Pada saat yang sama, biji-bijian memasok kalsium ke tubuh, dan dalam jumlah lima kali lebih tinggi daripada yang dapat disediakan oleh susu. Orang dengan tulang rapuh mungkin tidak takut dengan osteoporosis.
Dan tidak perlu vitamin kompleks
Nutrisi yang tidak seimbang telah lama membuat sebagian besar umat manusia perlu memulihkan kekurangan elemen dengan bantuan tablet. Dan di sini chia bisa datang untuk menyelamatkan (foto di artikel). Ini mengandung fosfor (untuk sistem saraf), kalium (untuk fungsi normal jantung), seng (untuk kekebalan dan kemampuan untuk bereproduksi), magnesium dan zat besi (untuk pembentukan darah) dalam dosis yang dibutuhkan oleh tubuh. Tetapi bijinya juga mengandung mangan, molibdenum, dan tembaga, yang tanpanya sistem endokrin, seperti yang mereka katakan, akan rusak.
Mikronutrien tidak terbatas. Biji chia mampu memberi seseorang vitamin B dan A, yang bertanggung jawab atas berfungsinya jantung, saraf, pembuluh darah, dan metabolisme. Plus, biji-bijian yang sama ini adalah antioksidan terkuat yang memperlambat penuaan seseorang secara keseluruhan.
Hadiah alami untuk menurunkan berat badan
Yang tak kalah berharga adalah biji chia untuk menurunkan berat badan. Ini dijelaskan oleh sifat unik biji-bijian untuk menyerap air, yang jumlahnya belasan kali lebih besar dari beratnya sendiri. Cukup dengan menuangkan satu sendok teh biji ke dalam segelas air bersih dan biarkan selama setengah jam. Hasilnya, Anda mendapatkan cairan kental yang mirip dengan jeli. Minumlah! Setelah mencapai perut, "gel" ini akan menciptakan penghalang yang tidak dapat diatasi antara makanan dan enzim. Akibatnya, proses asimilasi makanan akan melambat secara signifikan, metabolisme menjadi konstan dalam waktu, dan tidak kejang dan dipercepat. Pada saat yang sama, rasa kenyang bertahan lebih lama, orang tersebut mulai makan lebih jarang dan dalam jumlah yang lebih sedikit, dan tubuhnya terbiasa dengan porsi baru yang dikurangi atau lebih banyak jaraknya.
Omong-omong, khasiat ini tak kalah bermanfaat bagi penderita diabetes. Karbohidrat yang diperoleh dari makanan difermentasi jauh lebih bertahap, yang membantu menjaga gula darah tetap rendah untuk waktu yang lama. Untuk pencegahan dan pengendalian "penyakit gula" sangat penting.
Untuk anak-anak dan orang dewasa
Sebagai pengganti vitamin kimia, biji chia sudah dipertimbangkan. Namun, mereka memiliki keunggulan lain yang tak terbantahkan: mereka berkontribusi pada regenerasi cepat jaringan yang rusak dan pertumbuhan dan perkembangan tubuh secara keseluruhan. Harta yang tak ternilai ini sama-sama berguna bagi wanita setelah melahirkan dan anak-anak mereka. Terutama jika Anda ingat tentang hypoallergenicity mereka! Bagaimanapun, risiko alergi pada bayi baru lahir dalam beberapa dekade terakhir sangat tinggi, dan ibu muda membatasi diri mereka dalam banyak cara untuk menghindari anakdiatesis. Dan ibu cepat sembuh, dan anak menerima elemen yang diperlukan dan tidak menerima reaksi alergi.
Kualitas yang sama - untuk regenerasi dan pemulihan - siap digunakan oleh para atlet. Biji chia sangat baik dalam menghilangkan kelelahan dan nyeri otot (disebut "strepature"), merangsang pemulihan tulang dan jaringan lunak setelah cedera, dan meningkatkan kinerja fisik mereka yang berolahraga.
Penggunaan profilaksis
Jika Anda hanya tertarik pada sisi penyembuhan chia, makanlah beberapa sendok teh biji-bijian sehari. Mereka tidak memerlukan perawatan awal, mereka bisa dimakan seperti biji bunga matahari. Dan Anda dapat menambahkan salad (sayur dan buah), ke kursus pertama dan kedua, membuat koktail berbasis jus dengan mereka, makan dengan muesli atau yogurt. Jika diinginkan, dalam proses menyiapkan bubur, Anda dapat menambahkan biji chia ke dalamnya, tetapi Anda berisiko kehilangan beberapa kualitas yang bermanfaat. Jadi lebih baik memilih sesuatu yang tidak terpengaruh secara termal sebagai "pengiring"
Resep enak bagi yang belum tahu chia
Mereka yang menginginkan manfaat dan "permen" dapat membuat koktail berikutnya. Namanya Smoothie Pisang. Untuk 2 sendok kecil biji chia, kami mengambil 2 jeruk keprok (bisa diganti dengan mangga atau pir), satu sendok teh mulberry yang direndam dan setengah gelas air. Kocok dalam blender dan minum minuman pagi yang lezat dan sehat. Jika Anda menambahkan muesli di sana, Anda mendapatkan sarapan lengkap.
Jika Anda memiliki hal-hal hebat untuk dilakukan, atau Andamengalami stres fisik atau mental yang hebat, buatlah minuman energi. Bijinya, bagaimanapun, harus direndam semalaman untuk membuat jeli. Di sana tambahkan beberapa sendok makan air jeruk nipis, jumlah madu yang sama dan dua gelas air. Kami menyalakan blender lagi, dan campuran penyegar siap digunakan.
Masih mencari tahu pertanyaan tentang berapa banyak dan di mana harus membeli chia. Ada toko yang mengkhususkan diri dalam rempah-rempah. Benih-benih ini sudah sering ada di dalamnya akhir-akhir ini. Namun, segera siapkan biayanya, karena kenikmatannya tidak terlalu murah. Harganya tergantung pada volume kemasan dan pabrikan, tetapi Anda tidak akan dapat membayar kurang dari 300 rubel. Tapi itu sepadan!
