Anggur dicintai oleh banyak orang. Rasanya enak tidak hanya segar. Anggur yang enak, makanan penutup yang luar biasa, salad asli - ini hanyalah daftar kecil dari apa yang dapat disiapkan berdasarkan buah berinya. Selain itu, penggunaannya dalam pengobatan tradisional sangat berharga karena berbagai khasiat obat.
Tidak hanya buah dari tanaman yang digunakan oleh manusia. Sejak zaman kuno, manfaat yang dibawa oleh bahan baku obat seperti daun anggur telah diketahui. Dan bahaya dari penggunaannya, terutama penggunaan yang berlebihan, juga bisa ada. Tetapi jika Anda berhati-hati, dan juga tidak menggunakan dedaunan untuk penyakit tertentu, efek negatif pada tubuh dapat dihindari.
Sifat dan komposisi yang berguna
Daun anggur karena komposisinya telah lama dikenal oleh para penyembuh tradisional. Mereka kaya akan mineral, elemen pelacak, dan vitamin. Cukup menggunakan hanya 30 gram untuk memberi tubuh asupan harian yang diperlukan. Bahkan tidak perlu memasak daun anggur untuk ini. Khasiat bermanfaat dari komponen penyusunnya akan muncul meski Anda hanya mengunyah beberapa lembar daun.
Mereka juga sangat kaya akan tanin, asam dan minyak organik, yang membuatnya sangat diperlukan dalam tata rias. Krim yang dibuat atas dasar mereka tidak hanya memperbaiki kontur wajah, menghaluskan kerutan, tetapi juga mengencangkan pori-pori yang membesar dengan sempurna.
Daun anggur dalam pengobatan tradisional
Ada banyak resep buatan sendiri yang berbahan dasar sayuran dan tunas anggur muda yang telah digunakan oleh orang-orang sejak zaman kuno. Mereka mampu membantu dalam menyingkirkan berbagai penyakit. Daun anggur, manfaat dan bahaya yang telah lama dipelajari oleh manusia, telah digunakan dalam pengobatan penyakit seperti:
- Infeksi saluran pernapasan atas (bronkitis, tonsilitis).
- varises.
- Migrain dan mata terbakar.
- Penyakit saluran pencernaan apa pun, kecuali onkologi, termasuk diare dengan tingkat keparahan apa pun dan muntah.
- Penyakit saluran kemih.
Rebusan daun dengan gula dapat meredakan seseorang dari mabuk dan meningkatkan nafsu makan. Daun juga baik untuk penggunaan luar. Dengan bantuan mereka, kutil dan bintik-bintik dihilangkan dengan sempurna, pertumbuhan rambut dipercepat dan strukturnya membaik, dan sebagai antiseptik, mereka bahkan menyembuhkan luka bernanah. Hanya saja, jangan gunakan persiapan yang disiapkan dari mereka untuk ganastumor lambung atau usus, serta diabetes dan TBC.
Karya kuliner dari daun anggur
Tapi dedaunan tidak hanya digunakan untuk tujuan pengobatan. Memasak juga telah menjadi area aplikasi. Setelah nyonya rumah memutuskan untuk menyenangkan keluarganya dengan hidangan baru, yang meliputi daun anggur, kandungan kalori, manfaat dan bahaya bahan ini menjadi masalah utama. Dedaunan hanya mengandung 93 kkal per 100 g, jadi ini adalah tambahan penyedap yang sangat baik untuk semua jenis hidangan gourmet dan diet.
Yang paling terkenal, yang bisa menyenangkan semua makanan, adalah dolma. Ini adalah suguhan tradisional di Timur Tengah dan Kaukasus. Ini adalah prototipe gulungan kubis kami, hanya daging cincang dengan nasi yang dibungkus dengan daun anggur. Dolma biasanya dikukus.
Masyarakat Transcaucasia dan Semenanjung Balkan terutama sering menggunakan daun anggur sebagai komponen kuliner. Khasiat dan rasa menjadi keunggulan utama bahan ini. Daunnya diisi tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan isian vegetarian, seperti kismis yang dicampur dengan nasi dan minyak zaitun.
Dapatkah daun anggur digunakan untuk membuat kvass?
Anda tidak dapat menemukan orang yang tidak menyukai kvass daripada semua minuman lain di musim panas. Ada banyak resep untuk pembuatannya, bahan yang digunakan juga berbeda. Tapi pasti semua orang akan menyukai kvass dari daun anggur. Manfaat dan bahayanya menarik bagi banyak orang. Itu sebabnyamasalah ini layak dipertimbangkan secara lebih rinci.
Minuman ini mengandung banyak vitamin C, yang merupakan antioksidan sangat kuat yang diperlukan untuk semua wanita tanpa kecuali. Memang, berkat itu, serat kolagen terbentuk, yang menjaga keremajaan dan kecantikan kulit serta melindungi tubuh dari radikal bebas.
resep Kvass
Menyiapkan minuman ini tidaklah sulit walaupun seseorang belum pernah melakukannya. Daun anggur yang sudah lama diketahui manfaat dan bahayanya, dicincang halus agar proses fermentasinya lebih cepat, dan dimasukkan ke dalam toples. Untuk hidangan dengan volume 3 liter, Anda harus mengambil setengah gelas gula pasir dan kismis dalam jumlah lima potong. Semua bahan yang sudah disiapkan dituangkan dengan air panas, bagian atas toples ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan hangat selama dua atau tiga hari. Semakin tinggi suhu di dalam ruangan, semakin cepat kvass siap.
Anda dapat menyiapkan minuman yang luar biasa ini untuk digunakan di masa mendatang. Cukup menerapkan proses sterilisasi - dan toples kvass akan bertahan lama di ruang bawah tanah. Hanya dalam hal ini Anda harus membukanya dengan hati-hati, karena ketika Anda melepas tutupnya, efek yang sama terjadi seperti ketika Anda membuka sebotol sampanye.
Daun anggur untuk membuat teh
Tidak hanya untuk persiapan minuman ringan yang digunakan oleh manusia hijau segar dari pokok anggur. Banyak orang menyeduh teh tonik harum darinya. Mereka yang pertama kali mencobanya langsung menjadipenggemar minuman yang luar biasa ini. Jika seseorang ditawari untuk minum teh dari daun anggur, bahaya dan manfaat pasti akan menarik baginya.
Seseorang dapat segera mengatakan bahwa efek menguntungkan dari minuman pada tubuh jauh lebih besar daripada bahayanya. Daun anggur yang diseduh sebagai teh tidak dianjurkan hanya dalam kasus di mana seseorang menderita manifestasi diabetes atau penyakit pencernaan.
Juga, konsultasi dengan spesialis diperlukan bagi mereka yang mengalami obesitas atau sakit maag. Wanita pada trimester ketiga kehamilan juga harus menahan diri dari teh anggur karena efek daun pada aktivitas kelenjar susu. Dan dalam semua kasus lain, daun anggur tidak memiliki kontraindikasi dan, dengan penggunaan moderat, membawa manfaat yang tak ternilai bagi seseorang.
Pengumpulan dan penyimpanan
Dan untuk musim dingin Anda bisa menyiapkan daun anggur. Manfaat dan bahaya hidangan yang disiapkan dari mereka di musim dingin menggairahkan banyak ibu rumah tangga. Namun, dilihat dari seberapa luas bahan tersebut digunakan dalam masakan, kita dapat mengatakan bahwa ia memiliki sifat yang jauh lebih bermanfaat daripada yang berbahaya.
Agar mereka tidak kehilangan properti mereka selama panen, aturan tertentu harus diperhatikan:
- Digunakan untuk tujuan ini hanya dedaunan musim semi termuda.
- Cara termudah adalah mengemas daun dalam kantong plastik dengan akses minimaludara dan beku.
- Penggaraman juga akan efektif - daun yang melepuh digulung ke dalam tabung, ditempatkan dalam stoples dan dituangkan dengan air garam panas. Persiapan seperti itu digunakan dalam resep kuliner apa pun dan sepenuhnya menggantikan dedaunan segar di musim dingin.
