Saat ini, banyak aditif yang berbeda digunakan dalam industri makanan. Beberapa meningkatkan rasa, yang lain bertindak sebagai pengawet, dan beberapa memungkinkan Anda memberi produk penampilan yang lebih rapi.
Sudah diterima secara umum bahwa bahan tambahan makanan hanya berbahaya, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Aditif bersyarat dapat dibagi menjadi dua kelompok. Yang pertama termasuk yang diperoleh dari produk tanaman dan tidak membahayakan. Kelompok kedua termasuk aditif yang berasal dari sintetis.
Namun tidak semua suplemen sintetik berbahaya bagi tubuh. Pengecualian semacam itu adalah aditif E129, yang akan dibahas dalam artikel ini. Jadi, suplemen makanan E129, apa itu? Layak untuk dilihat secara detail.
Deskripsi suplemen
Untuk memahami apakah bahan tambahan makanan E129 berbahaya atau tidak bagi tubuh manusia dan bagaimana penggunaannya dalam industri makanan, Anda perlu mempelajari deskripsinya.
Ini dirancang untuk mengembalikan warna produk yanghilang selama pemrosesan. Aditif makanan E129 termasuk dalam sejumlah pewarna. Ini adalah bubuk merah tua yang kaya.
Aditif ini dibuat dari produk minyak bumi olahan dan dianggap sebagai pewarna sintetis. Zat ini sangat larut dalam cairan. Rumus kimia bahan tambahan makanan E129: O8S2.
Manfaatnya bagi tubuh
Ilmuwan AS telah membuktikan bahwa suplemen ini memiliki efek antikarsinogenik. Sebagai percobaan, beberapa individu ikan rainbow trout dipilih dan diberi makan dengan makanan yang mengandung aditif E129. Perlu dicatat bahwa ikan ini sering digunakan untuk eksperimen di bidang penelitian kanker.
Menurut hasil percobaan, ditemukan bahwa pada ikan yang makan makanan dengan pewarna, tumor hati dan perut 40% lebih jarang. Terlepas dari kesimpulan para ilmuwan yang luar biasa, orang tidak boleh lupa bahwa produk sintetis apa pun dapat berbahaya bagi tubuh. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui dalam hal apa Anda tidak boleh membeli produk yang mengandung bahan tambahan makanan E129.
Bahan tambahan yang berbahaya
Pengaruh bahan tambahan makanan E129 pada tubuh hampir tidak dapat disebut negatif, karena dianggap sebagai salah satu komponen paling aman, yang digunakan sebagai peningkatan kualitas warna produk. Sebelumnya, dianggap berkontribusi pada pembentukan tumor kanker. Berdasarkan asumsi yang mengecewakan ini, uraian di ataspenelitian yang tidak hanya menyangkal fakta ini, tetapi juga membuktikan sebaliknya.
Namun, ada beberapa kontraindikasi untuk penggunaan produk yang mengandung pewarna ini. Ini termasuk intoleransi individu terhadap aspirin atau hipersensitivitas terhadapnya.
Selain itu, Anda harus memperhatikan apakah aditif ini ada dalam makanan yang termasuk dalam makanan anak-anak dan remaja. Penelitian telah menunjukkan bahwa dalam beberapa kasus komponen ini menyebabkan hiperaktif pada anak kecil, dan terkadang gangguan pemusatan perhatian. Fakta ini disebabkan oleh fakta bahwa pewarna mampu mempengaruhi sistem saraf pusat. Untuk orang sehat, suplemen makanan ini benar-benar aman.
Penggunaan aditif untuk industri
Komponen ini dapat ditemukan dalam produksi makanan dalam pembuatan campuran untuk persiapan ciuman dan jeli, permen, sereal sarapan instan dan produk setengah jadi lainnya.
Selain itu, aditif makanan E129 digunakan dalam produksi kosmetik (perona pipi, lipstik, dll.), dan juga, dalam kasus yang jarang terjadi, dalam produksi agen farmakologis. Suplemen ini dilarang di 9 negara Eropa. Di negara-negara CIS, penggunaan aditif diperbolehkan baik dalam makanan dan industri lainnya.
Kesimpulan
Seperti diketahui, bahan tambahan makanan ini termasuk dalam jumlah pewarna dan digunakan di berbagai industri. Orang yang tidak termasuk dalam kelompok hipersensitivitas terhadapaspirin, dapat mengkonsumsi produk dengan suplemen gizi ini tanpa khawatir untuk kesehatan mereka sendiri.
Namun, harus diingat bahwa tubuh manusia tidak mentolerir konsentrasi tinggi komponen sintetis. Oleh karena itu, lebih baik memberikan preferensi pada produk alami yang tidak mengandung bahan tambahan makanan buatan.
