Kita sering ditakuti oleh beberapa terak yang tidak dapat dipahami dan logam berat yang menumpuk di tubuh kita, meracuni dan menyebabkan penyakit. Pasar farmasi mengklaim bahwa asam ethylenediaminetetraacetic, EDTA, yang memiliki sifat antioksidan, akan membantu menghilangkannya. Obat apa ini?
Pil atau mayones?
Pertama-tama, mari kita ajukan pertanyaan: "EDTA - apa itu dan seberapa umumkah itu?" Anda mungkin pernah melihat iklan untuk persiapan zat ini, yang diposisikan sebagai suplemen makanan. Haruskah saya membeli pil ini? Faktanya, EDTA adalah asam yang banyak digunakan dalam industri makanan dan ditetapkan sebagai E-385. Lihat di lemari es Anda, baca komposisi mayones dan produk lainnya, sangat mungkin Anda akan melihat sebutan ini pada kemasannya. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa kita masing-masing mengkonsumsi, meskipun dalam jumlah kecil, zat EDTA. Mari kita cari tahu apa itu dan bagaimana cara kerjanya.
Terapi Chelating
Kata mengerikan seperti "khelasi" mengacu pada proses pengikatan zat berbahaya di dalam tubuh. TepatEDTA bekerja, asam yang digunakan untuk tujuan medis dalam larutan 5%. Begitu berada di dalam darah, molekul zat ini tampaknya menyelimuti ion logam berat, bahkan yang berbahaya seperti merkuri, mencegahnya bereaksi dengan sel. Dalam keadaan terikat seperti itu, zat beracun tidak bisa lagi berada di dalam tubuh dan dikeluarkan dengan aman. Karena efek ini, EDTA sering digunakan dalam pengobatan untuk lebih efektif mengobati banyak penyakit, termasuk penyakit kardiovaskular.
Beberapa pengamatan, baik di Rusia maupun di luar negeri, telah menunjukkan bahwa EDTA membawa manfaat yang nyata, pasien yang menggunakan preparat asam ini mencatat peningkatan yang signifikan dalam kondisi mereka.
Selain itu, E-385 digunakan dalam kedokteran gigi. Karena EDTA pada dasarnya bersifat asam, ia mampu melunakkan beberapa jaringan dan meningkatkan permeabilitasnya, yang diperlukan untuk perawatan saluran akar yang sempit pada gigi.
Apa hubungannya mayones dengan itu?
Mengapa obat medis EDTA digunakan dalam industri makanan? Bagaimana rasanya jika obat ditambahkan ke makanan kita tanpa sepengetahuan kita! Tetapi intinya adalah bahwa E-385, dengan mengikat logam, mencegah oksidasinya, sehingga meningkatkan umur simpan produk. Selain itu, zat ini sering ditambahkan ke kosmetik, karena menghasilkan busa yang tebal dan tahan lama. Faktanya, EDTA (EDTA) ditemukan kembali pada tahun 1935 dan segera menerima aplikasi yang sangat luas di banyak industri, mulai dari pengalengan hingga produksi kertas. Setiap tahun asam amino inidiproduksi dalam jumlah besar, tetapi untuk beberapa alasan tidak ada yang berbicara tentang apa bahaya dari suplemen EDTA. Apakah zat ini aman?
Massa kritis
ethylenediaminetetraacetic acid memiliki satu fitur yang tidak menyenangkan - tidak terurai di alam. Toksisitas asam ini sangat lemah, tidak mampu menyebabkan kerusakan yang nyata pada seseorang, tetapi, seperti yang Anda ketahui, zat yang sama dapat menjadi racun dan obat, tergantung pada dosisnya. Meskipun EDTA mengikat ion logam berat, ia sendiri hampir tidak terpengaruh dan dapat terakumulasi baik di dalam tubuh manusia maupun di lingkungan. Dalam dosis besar, senyawa ini memiliki efek sitotoksik, yaitu menekan kerja sel. Sangat penting untuk mengingat ini ketika memilih kosmetik, karena mereka menembus kulit. Sebagai aturan, ketika menjelaskan zat EDTA, di kolom "efek samping" mereka hanya menulis "intoleransi individu", tetapi dokter tidak merekomendasikan pemberian obat ini kepada anak-anak, yang sudah membuat Anda berpikir. Para ahli ekologi semakin mengatakan bahwa jika EDTA terus digunakan secara luas, maka bencana ekologis tidak dapat dihindari, karena meskipun obat tersebut tidak membahayakan manusia, ia akan terakumulasi di dalam tanah, mengganggu proses alam.
Minum atau tidak minum?
Jadi mari kita bertanya lagi: "EDTA - apa itu? Obat atau bahan kimia tambahan yang berpotensi berbahaya lainnya?" Keduanya. EDTA memiliki sifat yang bermanfaat dan berbahaya, jadi gunakan asam amino ini sebagaisuplemen tanpa resep dokter pasti tidak worth it. Jika Anda menderita penyakit yang menyebabkan gangguan metabolisme, tidak diragukan lagi, EDTA akan sangat berguna, karena menghilangkan senyawa berbahaya dari jaringan. Dan terlebih lagi, obat ini sangat diperlukan untuk keracunan logam berat.
Namun, meskipun toksisitasnya rendah, dalam dosis besar zat ini bisa sangat berbahaya (tikus, misalnya, mati pada dosis EDTA 2 gram per 1 kg berat badan). Menjadi asam, ia mampu melunakkan, meskipun sedikit, bahkan jaringan gigi, dan ketika terakumulasi dalam sel, itu menghambat pekerjaan mereka. Poin lain - EDTA mengikat hampir semua ion bebas, termasuk zat besi dan kalsium, yang sangat penting bagi kita. Oleh karena itu, jika kesehatan Anda baik-baik saja, maka EDTA sebaiknya dihindari. Pada akhirnya, tubuh kita adalah sistem yang mengatur diri sendiri, dan seringkali yang utama adalah tidak mengganggu perawatan yang tidak perlu.
