Kemampuan buah dan sayuran tertentu untuk meningkatkan fungsi sistem organ tertentu telah lama diketahui umat manusia. Dari hasil penelitian diketahui bahwa sifat-sifat bermanfaat tersebut dimiliki oleh zat khusus yang terkandung dalam tumbuhan dan berperan penting dalam kehidupannya. Dan zat ini disebut "flavonoid". Apa itu dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh manusia dapat ditemukan di artikel ini.
Sedikit sejarah
Paramedis pada zaman dahulu menggunakan khasiat yang bermanfaat dari sayuran dan buah-buahan tertentu untuk mengobati berbagai penyakit. Namun, mereka bahkan tidak memikirkan pertanyaan tentang zat apa yang menyusun tanaman ini yang membuat produk ini mampu menyembuhkan penyakit tertentu. Untuk pertama kalinya, pertanyaan, flavonoid - apa itu, dijawab oleh pemenang Hadiah Nobel dalam bidang kedokteran dan fisiologi Albert de Szent-Györgyi di1936. Penelitiannya berfokus pada flavonoid yang ditemukan dalam paprika merah. Albert de Szent-Györgyi menemukan bahwa makan sayuran ini membantu memperkuat dinding pembuluh darah karena beberapa zat bermanfaat berwarna merah, dan menyebutnya vitamin P. Namun, nama ini tidak berakar. Selain itu, selama lima puluh tahun ke depan, topik ini tidak terlalu menarik bagi sains, tetapi pada awal 90-an abad terakhir, ledakan baru mulai diamati. Ini disebabkan oleh fakta bahwa sekelompok ilmuwan Amerika menemukan sifat antioksidan flavonoid yang ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan tertentu. Setelah itu, diputuskan untuk menggunakan kualitas tanaman yang bermanfaat ini untuk menetralisir radikal bebas.
Apa itu flavonoid?
Sekelompok zat yang ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, beri dan herbal yang mempengaruhi kerja enzim dalam tubuh disebut flavonoid. Mereka banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan tradisional, farmakologi. Zat-zat ini juga bertanggung jawab atas warna buah, mereka terlibat dalam fotosintesis. Apa itu flavonoid? Apa ini - vitamin atau yang lainnya? Ini adalah senyawa heterosiklik. Ini kurang larut dalam air, bisa dari berbagai warna (kuning, merah, oranye, dll.). Flavonoid juga bisa disebut pewarna tumbuhan alami. Namun, mereka hanya ditemukan pada tumbuhan, tetapi tidak pada tubuh hewan.
Flavonoid: klasifikasi dan jenis
Saat ini, para ilmuwan telah mengidentifikasi lebih dari 6.500 flavonoid, yang dikelompokkan ke dalam 24 kelompok. Diantaranya adalah senyawa lipofilik dan larut dalam air. Beberapa dari kelompok ini adalah pigmen yang berasal dari sayuran. Mereka menentukan warna buah dari tanaman dan bunga. Tergantung pada derajat oksidasi fragmen 3-karbon, ada kelas senyawa flavonoid berikut:
- leukoanthocyanidins (leukocyanidin, leukodelphinidin, leukopelargonidin);
- catechins;
- flavonon;
- kalkon;
- dihydrochalcones;
- flavononol;
- antosianin dan antosianidin;
- auron;
- flavonol (bioflavonoid);
- isoflavon.
Flavonoid yang paling terkenal saat ini adalah rutin atau disebut juga vitamin C2, atau R. Mengapa begitu terkenal? Zat ini memiliki sifat vasokonstriksi khusus. Untuk ini, itu (atau analog sintetiknya) adalah salah satu komponen dari banyak obat, misalnya, rutin adalah bagian dari obat Ascorutinum, yang dirancang untuk meningkatkan elastisitas kapiler dan pembuluh darah.
Flavonoid: aksi pada tubuh
Sifat bermanfaat dari flavonoid bagi tubuh manusia tidak terbatas pada efek penguatan pembuluh darah. Selain itu, mereka memiliki efek yang sangat penting seperti:
-
Flavonoid pada tumbuhan dekongestan;
- venotonic;
- vasodilator;
- antiaterosklerosis;
- stabilisasi membran;
- anti alergi;
- antihipertensi;
- anti inflamasi;
- kardioprotektif;
- imunomodulasi;
- antikarsinogenik;
- antioksidan;
- detoksifikasi;
- antihipoksan;
- seperti estrogen dan lainnya
Berdasarkan hal tersebut, dapat dikatakan bahwa flavonoid memiliki sifat antioksidan, antiradiasi, antispasmodik, antiulkus, antitumor, antiinflamasi, penyembuhan luka, hipotensi, estrogenik, bakterisida, diuretik, dll.
Properti yang berguna
Seperti yang Anda lihat, flavonoid berguna dan bahkan diperlukan bagi manusia. Mereka berkontribusi pada berfungsinya tubuh, dan tindakan mereka tidak agresif. Mengetahui tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat, mudah untuk secara mandiri membantu tubuh Anda dalam memecahkan beberapa masalah. Jadi, misalnya, karena efek antioksidan, anggur merah (dalam jumlah sedang) direkomendasikan untuk penduduk di daerah dengan peningkatan radiasi. Namun, flavonoid, yang efeknya pada tubuh yang telah terbukti secara ilmiah, bukanlah agen terapeutik utama. Mereka hanya bisa menjadi tambahan, menemani terapi utama. Akan tetapi, meskipun kandungan flavonoid dalam tumbuhan dalam jumlah yang cukup, akan tetapi seringkali tidak stabil. Jika tidak ditangani dengan benar, mereka bisa mati.
Makanan yang mengandung flavonoid
Saat ini, preparat yang mengandung flavonoid dapat dibeli di apotek atau dipesan secara online. Namun, jauh lebih bermanfaat untuk mengonsumsi sayuran dan buah-buahan, yang mengandung zat bermanfaat ini. Di mana flavonoid ditemukan? Berikut ini adalah tidak lengkapdaftar makanan yang mengandung zat bermanfaat ini:
- kakao;
- teh, khususnya teh hijau (flavon dan katekin);
- anggur merah dan anggur merah;
- aprikot, plum, apel, persik, pir, quince, dll;
- berry: ceri, blueberry, raspberry, blueberry, stroberi, kismis hitam dan merah, murbei hitam, hawthorn, barberry, dll.;
- buah jeruk: lemon, jeruk, jeruk bali, jeruk keprok (flavonon, flavon);
- sayuran: kubis, wortel, bit, terong, dll.
Flavonoid adalah sayuran dan buah-buahan terkaya yang memiliki warna burgundy atau ungu cerah, termasuk buah-buahan liar. Telah terbukti bahwa pada yang terakhir kandungan pigmen alami jauh lebih tinggi dan ini terutama leukoanthocyanidins, sedangkan rosaceae mengandung flavon, dan kacang-kacangan mengandung isoflavonoid.
Bagaimana cara mengonsumsi flavonoid?
Saat ini hampir tidak ada orang yang belum pernah mendengar kata "flavonoid", apa itu dan apa yang "dimakan dengan". Dalam beberapa tahun terakhir, zat-zat ini telah menjadi fokus perhatian para farmakologis, yang semakin banyak menggunakannya untuk produksi obat-obatan. Omong-omong, banyak ilmuwan di bidang ini "terinfeksi" dengan gagasan untuk menciptakan apa yang disebut ramuan awet muda, menggunakan semua flavonoid yang sama. Manfaat zat ini bagi tubuh manusia sudah jelas. Namun, apakah khasiatnya yang bermanfaat mampu melawan tanda-tanda penuaan? Bagaimanapun, mereka pasti melakukan lebih banyak kebaikan daripada bahaya. Itu sebabnyapenggunaan sayuran, buah-buahan, beri, sayuran yang kaya akan flavonoid hanya akan mendukung kesehatan Anda, mengisi tubuh Anda dengan energi. Anda akan merasa lebih muda, lebih segar, lebih waspada dan lebih sehat. Plus, makanan ini bisa dimakan dalam jumlah tak terbatas. Percayalah, tidak ada overdosis flavonoid yang mengancam Anda, tentu saja, jika kita tidak berbicara tentang suplemen bioaktif. Dalam kasus apa pun mereka tidak boleh digunakan tanpa rekomendasi dokter atau tanpa mempelajari instruksi, terutama item "dosis".
