Penyakit lambung dan usus memerlukan penolakan konsumsi begitu banyak produk. Dan pankreatitis tidak terkecuali. Untuk meredakan peradangan, pasien harus mengikuti diet ketat. Ia perlu makan 6 kali sehari dalam porsi kecil agar tidak membebani sistem pencernaan.
Banyak dokter yang tidak setuju tentang konsumsi tomat. Beberapa dokter percaya bahwa makan tomat dengan pankreatitis sangat dilarang. Dan beberapa setuju bahwa itu hanya dapat dilakukan dalam jumlah sedang.
Sifat yang berguna dari tomat
Jadi. Untuk menjawab pertanyaan apakah tomat dapat digunakan untuk pankreatitis, perlu dipahami sifat dan kontraindikasi apa yang mereka miliki. Sayuran ini mengandung serat halus, yang diserap dengan sangat baik oleh tubuh. Juga, mereka adalah:
- memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi;
- menggembirakan;
- merangsang nafsu makan;
- mencegah pembekuan darah;
- menormalkan tekanan darah;
- mempromosikan peremajaan;
- memperkuat potensi.
KecualiSelain itu, tomat membantu mencegah terjadinya tumor ganas. Namun, seperti semua produk lainnya, mereka juga memiliki kontraindikasi tertentu.
Bahaya dari tomat
Orang yang menderita alergi sebaiknya tidak mengkonsumsi tomat, karena produk ini dianggap sebagai alergen yang kuat. Selain itu, jika Anda memiliki batu di tubuh Anda, Anda tidak boleh makan produk ini.
Tomat dikontraindikasikan dengan peningkatan keasaman lambung. Karena ini hanya dapat memperburuk kondisi.
Konsumsi tomat pada pankreatitis
Eksaserbasi radang pankreas membutuhkan kepatuhan terhadap aturan diet tertentu. Selama periode ini, Anda harus benar-benar mengikuti semua rekomendasi dokter. Tomat untuk pankreatitis selama eksaserbasi dilarang dikonsumsi dalam bentuk apa pun.
Hanya seminggu setelah eliminasi serangan akut, Anda dapat memasukkan produk ini ke dalam diet Anda dalam porsi kecil. Namun, dalam bentuk yang dihapus.
Konsumsi tomat pada pankreatitis kronis
Ketika penyakit jenis kronis terjadi, jika tidak disertai dengan serangan, serta nyeri akut, dokter mengizinkan tomat segar untuk dikonsumsi untuk pankreatitis. Tetapi tomat perlu dimasak dengan benar agar tidak memicu penurunan kesejahteraan.
Salad tomat dianggap sebagai pilihan memasak yang paling sederhana, tetapi saat menyiapkannya, tomat harus dimasak. Hidangan seperti itu disiapkan dengan sangat cepat, dan produknya tetap bermanfaat bagi tubuh. Tomat yang diproses secara termal harus dipotong, tambahkan sayuran hijau ke mangkuk, garam, bumbui dengan minyak sayur. Anda perlu makan salad dalam porsi kecil, menggunakannya sebagai tambahan untuk hidangan utama.
Anda bisa membuat omelet dengan tomat dan bawang bombay, cukup rebus tomat dan sajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai saus. Dengan pankreatitis, ada baiknya makan tomat kukus. Awalnya, setelah perlakuan panas, Anda perlu mengeluarkan kulitnya dari sayuran, menggilingnya sampai halus sampai diperoleh massa pure. Sup sayuran musim panas dianggap sebagai pilihan yang baik.
Tomat untuk pankreatitis hanya bisa dikonsumsi jika sudah matang. Sayuran mentah atau hijau tidak boleh dikonsumsi, karena dapat memicu kejengkelan.
Bagaimana cara memasak tomat yang benar?
Sebagian besar ahli gizi percaya bahwa tomat dan mentimun untuk pankreatitis cukup dapat diterima. Namun, mereka tidak merekomendasikan memakannya mentah. Yang terbaik adalah menggunakan sayuran kukus atau rebus dalam makanan pasien. Banyak dokter menyarankan untuk mengupas atau menumbuk tomat sebelum dimakan.
Sayuran yang dipanggang atau direbus tidak menimbulkan masalah. Jus tomat sangat berguna, namun, jika saja tidak dibeli, tetapi segar buatan sendiri, diperas dari buah merah. Dicampur dengan jus wortel, merangsang pankreas dengan sangat baik.
Penggaraman untuk pankreatitis
Ini penting. Dengan pankreatitis, Anda bisa makan tomat dan mentimun. Namun, Anda perlu mengecualikan berbagai acar dan persiapan dengan bumbu dari diet Anda. Hal ini disebabkan fakta bahwa untuk pengawetan sayuran menggunakan produk-produk seperti:
- asam asetat;
- garam banyak;
- gula;
- asam sitrat;
- berbagai bumbu.
Penggaraman merupakan ancaman bagi tubuh, karena produk yang membentuk bumbu-bumbu memicu produksi enzim yang perlu diturunkan dalam tubuh. Yang terbaik adalah menyajikan tomat tanpa tambahan garam dan merica. Pastikan untuk mendiskusikan diet Anda dengan dokter Anda.
Apa yang bisa menggantikannya?
Saat memperparah pankreatitis, konsumsi tomat harus dikecualikan. Yang terbaik adalah menggantinya dengan produk lain. Diperbolehkan makan zucchini atau wortel selama periode ini. Di hadapan diabetes, kentang dapat dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas. Dengan mengonsumsi semua sayuran ini, Anda dapat menormalkan pencernaan dan memperbaiki kondisi pankreas.
Dalam perjalanan penyakit kronis, dianjurkan untuk menggunakan jus tomat, karena secara signifikan meningkatkan fungsi pankreas. Banyak pasien mengatakan bahwa "Saya makan tomat dengan pankreatitis, dan tidak ada penurunan kesejahteraan." Bagaimanapun, pastikan untuk mendengarkan tubuh Anda dan berkonsultasi dengan dokter jika Anda merasa tidak nyaman.
Bisakah saya makan mentimun?
Dan bukan itu saja. Banyak yang bertanya-tanya apakah mentimun dan tomat dapat digunakan untuk pankreatitis. Dan apa cara terbaik untuk menggunakannya? Komposisi mentimun terutama hanya mengandung uap air, diisi dengan berbagai elemen jejak. Itu milik sayuran diet dan digunakan dalam diet di berbagai negara. Sayuran ini memiliki manfaat kesehatan sebagai berikut:
- menormalkan nafsu makan;
- membantu Anda menyerap nutrisi dengan mudah;
- mengaktifkan produksi enzim;
- menetralisir racun.
Mentimun sangat cocok dengan hidangan daging. Mereka mengandung zat bermanfaat yang memiliki efek pencahar, koleretik, dan diuretik. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa mereka menormalkan metabolisme dalam tubuh. Terlepas dari semua kualitas yang bermanfaat, ada ketidaksepakatan tertentu di antara ahli gizi. Beberapa merekomendasikan makan mentimun segar untuk pankreatitis, sementara yang lain menyarankan untuk mengecualikan produk ini dari diet biasa.
Ada diet mentimun khusus. Namun, sebelum menggunakannya, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda. Seorang pasien dengan pankreatitis pasti harus makan sekitar 1 kg mentimun segar per minggu, sambil minum cukup air. Ini akan menormalkan fungsi pankreas dan mencegah terjadinya proses inflamasi. Namun, perlu diingat bahwa Anda tidak boleh menyalahgunakan diet seperti itu, karena dapat membersihkan tubuh tidak hanya berbahaya, tetapi jugazat bermanfaat.
Pada stadium penyakit yang akut, mentimun dilarang untuk dimakan. Dan dalam remisi, itu bisa diparut dan dimakan sebagai pure. Sayuran harus dikupas terlebih dahulu, karena mengandung serat yang sangat kasar dan dapat berdampak buruk pada pankreas.
Untuk menghilangkan nitrat dan pestisida, rendam mentimun dalam air asin setidaknya selama 2 jam sebelum memakannya. Ini akan membantu untuk menghindari eksaserbasi penyakit.
Apa yang dilarang keras untuk dimakan?
Anda bisa makan tomat dengan pankreatitis. Namun, ini harus dilakukan dengan benar, karena ada produk tertentu yang dilarang keras untuk digunakan. Produk-produk tersebut antara lain:
- pasta tomat;
- saus;
- kecap.
Komposisi campuran yang dibuat berdasarkan pasta tomat termasuk komponen yang dapat memicu iritasi dan penurunan kesehatan. Ini terutama berlaku untuk saus pedas dan saus tomat. Produk ini mengandung cuka dan berbagai bumbu, pengawet dan penambah rasa, yang dilarang keras.
Pasta tomat juga sangat dilarang. Terutama dibeli di toko, karena mengandung pengental dalam bentuk pati. Jika pasien dalam tahap pemulihan, Anda dapat menggunakan pasta tomat dalam jumlah kecil.
