Ahli gizi modern dan pakar lainnya merekomendasikan untuk memasukkan telur puyuh ke dalam menu, yang baru-baru ini mendapatkan popularitas besar. Alergi terhadap telur puyuh terjadi jauh lebih jarang daripada iritan protein lainnya, namun, ada juga beberapa peringatan saat menggunakannya. Komposisi produk sangat berbeda dengan telur ayam dan cukup aman untuk digunakan.
Apakah ada alergi telur puyuh, menarik bagi banyak orang.
Keunikan produk dan bahan
Telur puyuh diyakini praktis steril dan tidak mentolerir patogen salmonellosis, yang sangat berbahaya bagi manusia. Telur ayam, tidak seperti mereka, dapat terinfeksi patogen dan patogen dari berbagai patologi infeksi.
Karena standar makanan, telur puyuh direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam bentuk mentah karenamempertahankan sifat yang berguna hanya dalam bentuk alami mereka. Setelah perlakuan panas - digoreng atau direbus - mereka kehilangan kualitas positifnya.
Berapa banyak memasak telur puyuh rebus setelah direbus, kami akan memberi tahu di bawah ini.
Produk mengandung mikronutrien (zat penting yang terkandung dalam dosis kecil):
- protein;
- lemak;
- karbohidrat;
- vitamin A;
- kolesterol;
- vitamin B;
- vitamin PP;
- vitamin E;
- kalium;
- sulfur;
- kalsium;
- fosfor;
- mangan;
- magnesium;
- natrium;
- besi;
- tembaga.
Makanan organik ini memiliki sekitar 168 kilokalori per 100 gram berat badan dan merupakan makanan bergizi tinggi yang dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari.
Mari kita perhatikan komposisi telur puyuh dibandingkan dengan telur ayam.
Berbeda dengan telur ayam
Telur ayam dianggap sebagai makanan bergizi dan sehat bagi manusia. Namun, baru-baru ini, telur puyuh menjadi semakin populer, karena dianggap sebagai makanan dan lebih bermanfaat daripada telur ayam. Tidak ada perbedaan khusus dalam komposisi kimia telur tersebut dan telur lainnya, sehingga kedua produk tersebut sama-sama bermanfaat. Tetapi perlu dicatat bahwa telur puyuh memimpin dalam hal jumlah lemak jenuh dan tak jenuh tunggal, beberapa vitamin, dan telur ayam memiliki vitamin D, yang tidak ada pada puyuh, fluor, mereka jugakaya akan asam lemak omega-6 dan omega-3. Telur ayam mengandung kolesterol setengahnya.
Kandungan kalori telur ayam adalah 157 kkal (kurang dari telur puyuh), mengandung 12,7 g protein, 11,5 g lemak, 0,7 g karbohidrat, mengandung semua mineral dan vitamin yang diperlukan untuk kehidupan. Kuning telur ayam mengandung lesitin, yang berkontribusi pada normalisasi aktivitas sel-sel otak, pembubaran plak di pembuluh darah, dan normalisasi hati. Selain itu, ada banyak lutein dalam telur ayam, yang secara signifikan meningkatkan tingkat penglihatan. Kolin mengurangi risiko kanker, vitamin D memperkuat jaringan tulang, niasin mempengaruhi pembentukan sel germinal, meningkatkan kinerja otak, dan asam folat diperlukan selama kehamilan.
Jadi, telur puyuh dan telur ayam sama-sama bermanfaat, dan perbedaan utamanya terletak pada sedikit perbedaan komposisi. Namun, tidak mungkin untuk mengatakan bahwa ini penting dalam perkembangan alergi, meskipun secara umum diterima bahwa penderita alergi dapat makan telur puyuh. Ini tidak benar. Telur ini juga dikontraindikasikan untuk semua jenis alergi, terutama jika muncul dengan sendirinya saat menggunakan produk ini.
Telur puyuh - manfaat dan bahaya bagi wanita
Proses yang unik untuk tubuh wanita - melahirkan anak dan menyusui - dapat berlangsung lebih mudah dan dengan risiko kesehatan yang lebih kecil jika Anda memilih diet yang tepat. Telur puyuh saat hamilmelembutkan gejala toksikosis, berkontribusi pada pelestarian dan perkembangan janin yang harmonis. Koktail mentah dengan produk ini meredakan sembelit, yang sangat penting pada akhir kehamilan.
Konsumsi telur puyuh secara teratur oleh wanita membantu tubuh pada masa nifas, mencegah perkembangan patologi seperti mastopati. Folat, protein, dan asam lemak yang ada dalam komposisinya memiliki efek menguntungkan pada latar belakang hormonal tubuh wanita dan mempertahankannya dalam keadaan normal. Selama menyusui, mereka dapat dengan mudah mengganti telur ayam, yang sering dilarang, dengan tetap menjaga kualitas ASI yang baik tanpa membahayakan ibu.
Wanita yang menjaga berat badan juga sering beralih ke produk ini. Diet kompleks yang mengandung telur puyuh aman dan memiliki efek jangka panjang.
Telur sangat baik untuk kulit wanita. Mereka mengandung zat khusus yang berkontribusi pada produksi kolagen alami, yang memulihkan sel, dan ini membantu melawan perubahan terkait usia pada kulit wajah.
Kami terus memaparkan manfaat dan bahaya telur puyuh bagi wanita.
Namun, dalam kasus tertentu, memasukkan produk ini ke dalam makanan bisa berbahaya dan berbahaya. Ini terjadi dalam situasi berikut:
- dengan reaksi alergi terhadap komposisi telur puyuh;
- dengan patologi hati, ginjal;
- dengan pelanggaran metabolisme protein, proses asimilasiprotein.
Cara memasak dan makan
Banyak orang memiliki pertanyaan - berapa banyak memasak telur puyuh rebus setelah direbus, sehingga mempertahankan kualitas manfaatnya. Rebus telur ini tidak boleh lebih dari 3-4 menit, setelah itu Anda harus segera mengeluarkannya dari air. Semakin sedikit waktu mereka mengalami perlakuan panas, semakin banyak manfaat yang akan diterima tubuh dari makan telur. Bisakah Anda minum telur puyuh mentah? Sedangkan untuk telur mentah, meminumnya mentah bahkan lebih bermanfaat. Direkomendasikan untuk berbagai penyakit lambung dan kerongkongan, serta untuk memperkaya tubuh dengan zat-zat bermanfaat.
Selanjutnya, mari kita bicara tentang alergi telur puyuh.
Terjadinya reaksi alergi
Telur puyuh jarang menyebabkan reaksi alergi. Penolakan kekebalan dapat terjadi pada pasien dengan patologi yang didiagnosis pada saluran pencernaan dan penyakit lainnya. Kecenderungan didapat atau turun-temurun untuk diatesis pada pasien tersebut terhadap rangsangan protein dapat memicu respons imun yang serupa dan memulai proses patologis setelah konsumsi telur puyuh yang berlebihan atau berkepanjangan. Fenomena ini dapat diamati pada semua kategori umur orang, namun, anak-anak paling rentan terhadap alergi, karena ketidakmatangan sistem kekebalan mereka. Dengan latar belakang pembentukan dan akumulasi antibodi yang disebabkan oleh protein agresif, kompleks pelindung terbentuk pada orang yang alergi dan alergi terhadap telur puyuh dimulai.
Gejala
Imunologi dan ahli alergi percaya bahwa tidak ada pendapat tegas bahwa telur puyuh adalah alergen yang kuat atau bahwa produk ini tidak memiliki sifat negatif. Reaksi imunopatologis tubuh terhadap penggunaannya memiliki manifestasi klinis tertentu yang mirip dengan tanda-tanda khas diatesis dari sifat asal yang berbeda. Gejala alergi telur puyuh ini antara lain:
- gatal parah;
- pembengkakan selaput lendir mulut;
- urtikaria;
- eksim;
- diare;
- sakit kepala;
- muntah, diare (gejala pencernaan);
- syok anafilaksis;
- menurunkan tekanan darah.
Gambaran klinis manifestasi imunopatologis bersifat individual dan bervariasi dalam tingkat keparahannya. Pakar medis merekomendasikan tanggapan segera jika gejala negatif muncul, terutama jika berkembang dengan cepat.
Bagaimana alergi telur puyuh bermanifestasi pada anak-anak?
Gejala diatesis masa kanak-kanak
Defisiensi enzim, yang sering menjadi faktor perkembangan hipersensitivitas terhadap telur puyuh pada anak kecil, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk penolakan protein asing. Gangguan pernapasan, pencernaan, dan dermatologis yang bersifat alergi pada bayi benar-benar identik dengan gejala umum, namun seringkali muncul lebih intens. Namunorang tua yang penuh perhatian disarankan untuk memperhatikan kecemasan anak yang berlebihan, ruam popok yang terus-menerus, lesu dan kantuk. Gangguan spesifik ini dapat menutupi patologi kekebalan yang lamban.
Bayi yang baru lahir dapat menerima alergen telur agresif dari ibu mereka melalui ASI, yang memicu respons imunopatologis sekunder.
Diagnosis
Agar berhasil mengobati alergi telur puyuh, pertama-tama perlu untuk mendiagnosisnya, yang dapat dilakukan oleh ahli alergi. Untuk menentukan jenis alergen, perlu dilakukan kegiatan berikut:
- Mengumpulkan anamnesis - mengumpulkan informasi tentang gejala dan durasinya, karakteristik produk terakhir yang dikonsumsi.
- Tes Alergi Kulit - menyuntikkan sejumlah kecil alergen murni di bawah kulit dan mengamati reaksinya.
- Tes darah laboratorium untuk mendeteksi keberadaan imunoglobulin E di dalamnya, yaitu antibodi yang muncul dalam jumlah banyak saat kontak dengan alergen.
Terapi
Setelah menentukan jenis reaksi alergi, dalam hal ini telur puyuh, pengobatan langsung dimulai. Langkah pertama adalah membatasi kontak dengan alergen, yaitu berhenti makan produk ini. Langkah selanjutnya adalah membersihkan tubuh. Untuk ini, berbagai enterosorben digunakan, yang menghilangkan racun dan alergen dari usus, membersihkan selaput lendir.penutup.
Obat
Obat berikut membantu menghilangkan gejala alergi telur puyuh:
- Obat antihistamin untuk menghilangkan edema: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Obat-obatan ini jarang menimbulkan efek samping dan secara signifikan mengurangi risiko angioedema, yang sangat berbahaya pada masa kanak-kanak.
- Cara menghilangkan rinitis: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- Untuk menghilangkan gatal-gatal pada kulit digunakan salep berikut: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Untuk meredakan tanda-tanda konjungtivitis alergi, oleskan tetes: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Tindakan untuk alergi akut
Jika terjadi alergi makanan akut, langkah-langkah berikut harus diambil:
- memberi pasien air dan menginduksi refleks muntah;
- buka jendela untuk menghirup udara segar;
- berikan di dalam sorben apa saja;
- beri obat antihistamin;
- panggil ambulans.
Cara terbaik untuk menghindari alergi adalah meminimalkan kontak dengan agen penyebab. Selain itu, penderita alergi harus selalu membawa persiapan farmakologis yang diperlukan, karena reaksi tubuh terhadap penggunaan produk tertentu seringkali sama sekali tidak dapat diprediksi. Berhati-hatilah saat memberi makan anak-anak.
Kamipertimbangkan apakah telur puyuh menyebabkan alergi.
