Karena situasi lingkungan yang buruk dan situasi stres yang konstan, setiap orang harus lebih memperhatikan kesehatan mereka, terutama jika ada penyakit tertentu. Penggunaan produk yang dilarang untuk penyakit tidak hanya memperburuk keadaan kesehatan, tetapi juga penuh dengan fakta bahwa konsekuensi penyakit yang lebih parah akan muncul. Makanan apa yang bisa dan tidak bisa dengan asam urat? Inilah yang akan kita bahas di artikel.
Apa itu asam urat?
Sebelum mengetahui makanan apa yang tidak boleh dikonsumsi penderita asam urat, sebaiknya pertimbangkan jenis penyakitnya. Paling sering, penyakit ini mempengaruhi pria dan wanita setelah empat puluh tahun, meskipun sebelumnya diyakini bahwa hanya pria yang menderita asam urat. Ini adalah salah satu jenis penyakit sendi, yang penyebabnya adalah penyalahgunaan makanan tinggi purin. Karena penggunaannya, garam disimpan di persendian. Sensasi menyakitkandalam bentuk serangan yang berkepanjangan, dapat mempengaruhi sendi-sendi ekstremitas atas dan bawah. Gejalanya sangat tidak menyenangkan - pembengkakan, kelainan bentuk sendi, peradangan, nyeri akut.
Untuk meredakan gejala asam urat, sangat penting untuk mengikuti diet terapeutik, yang terdiri dari membatasi dan melarang jenis makanan tertentu. Frekuensi serangan asam urat dan durasi remisi tergantung pada apakah pasien makan dengan benar atau melanggar diet.
Aturan makan saat sakit
Saat meresepkan obat, dokter yang merawat tanpa gagal meresepkan diet terapeutik kepada pasien - tabel nomor 6, salah satu poin penting di antaranya adalah aturan makan. Apa saja makanan yang boleh dan dilarang untuk asam urat? Mereka tercantum di bawah ini:
- Hidangan ikan harus dibatasi, tidak boleh dimakan lebih dari 3 kali seminggu. Ikan goreng tidak bisa dimakan, hanya direbus atau dikukus.
- Sup dengan kaldu daging tidak bisa dimakan, hanya sayuran atau susu.
- Minuman seperti teh, kakao dan kopi tidak termasuk, sementara sangat penting untuk minum banyak air (setidaknya 2 liter per hari), karena membilas purin dan kemudian mengeluarkannya dari tubuh. Lebih banyak cairan harus diminum sebelum akhir paruh pertama hari itu. Penggunaan air mineral diperbolehkan, karena alkali yang terkandung di dalamnya secara efektif mengeluarkan asam urat. Selama eksaserbasi penyakit di pagi hari, Anda harus minum air hangat hangat.
- Jumlah garam yang diperbolehkan tidak lebih dari 5-6 g,tetapi penting untuk beralih ke norma - 1-2 g.
- Harus ada cukup makanan yang kaya vitamin B dan C dalam makanan. Dianjurkan juga untuk membeli vitamin apotek dan menggunakannya sesuai petunjuk.
- Berguna untuk menghabiskan hari-hari puasa. Jadi, Anda bisa minum kefir, susu atau makan sayur dalam satu hari. Puasa dilarang, karena karena kekurangan makanan, kadar asam urat meningkat. Satu hari bongkar dalam seminggu sudah cukup.
- Agar tidak makan berlebihan, penting untuk makan dalam porsi kecil (5-6 kali sehari), karena penyalahgunaan makanan dapat memperburuk gejala penyakit.
Norma konsumsi makanan dalam diet selama asam urat adalah sebagai berikut. Kandungan kalori harian dari makanan harus dalam kisaran 2700 - 2800 kkal. Rasio protein, karbohidrat dan lemak dalam makanan harus sebagai berikut:
- Protein dalam makanan harus 80-90 g, 50% berasal dari hewan, 50% berasal dari tumbuhan.
- Lemak - 80-90g, di mana sayuran harus setidaknya 30%.
- Karbohidrat - 350-400, 80g - gula murni.
Daftar umum produk yang dilarang untuk penyakit asam urat di kaki
Jika Anda mengecualikan makanan yang kaya purin dari diet, jumlah serangan nyeri pada persendian segera mulai berkurang, kerja sistem genitourinari dan vaskular menjadi normal. Dengan diet yang tepat, bengkak mereda dan peradangan dihilangkan.
Makanan apa yang tidak bisa dimakan dengan asam urat? Daftarnya adalah sebagai berikut:
- Sayuran - berwarnakubis, lobak, bayam dan coklat kemerah-merahan.
- Kacang - lentil, kedelai, buncis, kacang polong.
- Saus - daging berlemak, berdasarkan kaldu daging, mayones, kecap.
- Buah, buah kering, beri - buah ara, kurma, raspberry, stroberi.
- Acar dan acar mentimun, tomat dan sayuran lainnya, hidangan yang disiapkan dengan mereka.
- Hidangan daging - makanan kaleng, daging hewan muda, jeroan, saus dengan daging, jeli.
- Hidangan ikan - makanan kaleng, kaviar, herring asin, ikan asap, ikan goreng, varietas berlemaknya - herring, trout, salmon, salmon, sarden.
- Sosis - sosis, ham, sosis, sosis lainnya.
- Lemak hewani - daging sapi, lemak babi, lemak babi.
- Bouillons - jamur, ayam, daging, ikan.
- Pembuka dingin - ikan asap dan daging, makanan pembuka pedas.
- Minuman - cokelat panas, kopi kental, kakao, dan alkohol (semua jenis).
- Bumbu - merica, mustard, dan lobak.
- Produk roti - kue, kue kering, dan tabung dengan krim kental, kue mentega, kue kering kaya dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.
- Kacang.
Tapi ini bukan seluruh daftar makanan yang dilarang untuk asam urat. Ada juga yang konsumsinya harus dibatasi secara signifikan.
Makanan yang harus dibatasi
Makan ikan dan daging dengan asam urat harus dibatasi 1-2 kali seminggu. Dokter merekomendasikan makan ikan dengan insang dan sisik yang berkembang. Faktanya adalah bahwa produk sampingan ikan ini, seperti ginjal manusia, mengeluarkan racun. Jika sebuahada serangan asam urat, daging atau ikan baru bisa dimakan setelah 1-2 minggu.
Makanan lain apa yang tidak boleh dimakan dengan asam urat? Batasi konsumsi:
- Sayuran - paprika, rhubarb, bit, asparagus, seledri, tomat (hingga 3 per hari). Kentang juga harus dibatasi, dalam jumlah kecil hanya bisa dimakan direbus dan dipanggang.
- Buah - plum dan stroberi.
- Jamur.
- Hijau - adas, peterseli, bawang.
- Produk susu - keju cottage tinggi lemak dan beberapa jenis keju tinggi lemak (lebih dari 50% lemak).
- Telur - satu telur sehari.
- Mentega.
Alasan untuk tidak menggunakan kaldu, makanan kaleng, produk setengah jadi dan jeroan
Makanan apa yang dilarang untuk asam urat? Ini juga termasuk kaldu, makanan kaleng, produk setengah jadi dan jeroan. Mengapa? Orang yang menderita penyakit ini sering khawatir tentang fakta bahwa diet No. 6, yang diindikasikan untuk asam urat, tidak termasuk kaldu. Ini cukup bisa dimengerti, karena mereka memasak borscht dan sup yang lezat. Faktanya, sangat penting untuk mengikuti aturan dan menghindari kaldu, karena beberapa sendok hidangan, terutama dengan rempah-rempah seperti daun salam dan merica, dapat menyebabkan serangan. Hal ini disebabkan oleh peningkatan kadar asam urat. Yang terbaik adalah memasak daging secara terpisah dan menggunakannya bersama dengan kaldu sayuran. Penting untuk diingat bahwa selama memasak daging, tiriskan air beberapa kali, karena ini membantu mengurangi jumlah purin beberapa kali.
Produk setengah jadi dari toko - produk yang dilarang untuk asam urat dan radang sendi. Mereka mungkin berisibanyak zat berbahaya yang sangat tidak diinginkan dalam penyakit ini - lemak nabati, jeroan, babi atau lemak sapi. Selain itu, agar tidak memancing serangan, Anda harus meninggalkan makanan cepat saji, karena produk ini mengandung banyak lemak.
Jeroan (paru-paru, hati, jantung, perut ayam, lidah) juga tidak boleh muncul dalam makanan, karena mengandung banyak purin. Akibatnya, jika Anda melanggar pola makan, serangan akan segera dimulai. Ikan dan daging kalengan berbahaya karena kandungan garamnya yang tinggi dan karena kelebihan purin: sarden - 120 mg per 100 g, sprat - 92 mg per 100 g.
Alasan untuk tidak minum teh, kopi, kakao, dan cokelat
Tidak mungkin membayangkan hidup Anda tanpa kopi dan teh dan pendamping setia mereka - cokelat, tetapi dengan asam urat, makanan terlarang persis seperti itu. Untuk alasan apa? Pertama-tama, minuman membuat tubuh dehidrasi, dan jika tidak ada cukup air, ada risiko serangan asam urat. Kopi dan teh menjebak asam urat alih-alih membuangnya, sehingga bisa memicu serangan asam urat. Selain itu, teh hitam mengandung 2766 mg purin per 100 g, kakao - 1897 mg, sedikit lebih sedikit dalam kopi instan - 1213 mg per 100 g. Anda dapat mengganti minuman di atas dengan teh hijau, tidak hanya diinginkan, tetapi juga harus diminum dengan asam urat, karena menghilangkan asam urat dan menetralkan aksi purin yang masuk ke dalam tubuh. Cokelat juga tidak disukai, karena mengandung senyawa purin, selain itu cukup berat untuk organ pencernaan. Terlarangdan krim berdasarkan itu, makanan penutup dan sejenisnya. Meskipun kandungan purin dalam cokelat tidak terlalu penting, namun tetap lebih baik untuk menahannya, menggantinya dengan permen sehat seperti marshmallow dan selai jeruk.
Bisakah saya makan jamur?
Jamur buatan (jamur, jamur tiram) - produk yang dilarang untuk asam urat dan persendian. Mereka sangat tidak sehat karena ditanam dengan menggunakan bahan kimia. Preferensi harus diberikan pada jamur hutan. Kombucha dianggap sebagai obat asam urat, karena mengurangi rasa sakit saat serangan dan memperbaiki kondisi tubuh. Dengan bantuan tincture darinya, Anda dapat mengurangi nyeri sendi, disarankan untuk mengoleskan serbet dengan tingtur ke tempat yang sakit, dan meminumnya satu jam sebelum makan.
Mengapa kamu tidak boleh makan kurma, anggur, dan raspberry?
Kurma, anggur, raspberry juga termasuk dalam daftar makanan yang dilarang untuk asam urat. Tampaknya raspberry adalah buah beri yang bermanfaat, oleh karena itu harus dimasukkan dalam makanan jika sakit. Namun, mengandung banyak purin (22 mg per 100 g), jadi lebih baik untuk mengecualikannya. Hal yang sama berlaku untuk anggur (8 mg per 100 g), meskipun anggur jenis apa pun, itu sepenuhnya dilarang untuk penyakit. Kurma mengandung 22 mg purin per 100 g, oleh karena itu, di antara semua buah kering lainnya, kurma adalah yang paling berbahaya untuk asam urat, oleh karena itu dilarang.
Mengapa Anda harus berhenti minum alkohol?
Minuman beralkohol tidak hanya buruk untuk asam urat, bahkan bisa berbahaya. Yang sangat berbahaya adalah bir, anggur merah, danCognac. Faktanya adalah alkohol mengeringkan tubuh dan menghilangkan semua air darinya, yang meningkatkan konsentrasi asam urat. Semua minuman beralkohol rendah mengandung senyawa purin tingkat tinggi. Dokter sangat menyarankan untuk berhenti minum bir juga karena bir non-alkohol pun diseduh dengan ragi, dan mereka mengandung banyak purin (761 mg per 100 g). Minuman bir itu sendiri mengandung 1810 mg per 100 g, berubah menjadi racun nyata bagi seseorang yang menderita serangan asam urat, karena 400 mg per 100 g dianggap tinggi.
Bir menghilangkan air, tetapi racun (terak dan racun) tetap berada di ginjal, seperti asam urat. Ginjal harus mengatasi jumlah purin yang tinggi dan efek negatif alkohol, yang meningkatkan tonus ginjal. Metabolisme pasien melambat, itulah sebabnya serangan asam urat menjadi lebih sering. Alkohol dilarang keras dalam segala bentuknya (bahkan minuman beralkohol rendah dan sampanye) baik selama eksaserbasi asam urat dan selama remisi, ketika penyakit sedikit surut.
Apa yang harus dilakukan jika ada pesta di depan?
Ada kalanya Anda ingin minum alkohol atau liburan akan datang. Tentu saja, minum alkohol sangat tidak diinginkan, tetapi jika tidak ada jalan keluar lain, Anda dapat meminimalkan efek negatif dari alkohol dengan mengikuti aturan berikut:
- Pada hari raya, Anda perlu minum air putih hingga 3,5 liter agar asam urat lebih banyak dikeluarkan dari tubuh.
- Hal ini diperlukan untuk minum obat yang meningkatkan metabolisme dan menghilangkanracun.
- Sebelum minum alkohol, Anda harus minum beberapa jenis sorben, misalnya arang aktif.
- Anda tidak boleh minum alkohol dengan perut kosong, yang terbaik adalah makan dengan baik sebelum pesta. Jika tidak, Anda harus minum 1/2 sendok makan mentega, itu menghambat penyerapan alkohol.
- Anda harus menghindari minum vodka atau minuman keras, yang terbaik adalah minum anggur anggur.
- Menggabungkan berbagai jenis alkohol sangat tidak diinginkan, vodka dan anggur tidak dapat dicampur.
- Untuk meminimalkan efek alkohol pada tubuh, sebaiknya dicuci dengan air mineral apotek.
- Produk daging dan protein berlemak tidak dapat digabungkan dengan alkohol. Ingat: tingkat minuman keras (cognac, vodka, wiski) - 30-60 g per hari, anggur - hingga 150 g.
- Minuman lebih dari 30-40% harus dihindari.
Daftar makanan yang disetujui untuk asam urat
Kami melihat makanan apa yang tidak bisa dimakan dengan asam urat. Daftarnya cukup mengesankan. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa diet menyiratkan pembatasan yang signifikan, daftar makanan yang diizinkan masih cukup luas dan bervariasi. Perlu juga dipertimbangkan bahwa hampir semua makanan adalah makanan dan sehat, oleh karena itu, dengan kelebihan berat badan, Anda dapat dengan mudah menyingkirkannya. Ini penting, karena pound ekstra memberi lebih banyak tekanan pada persendian Anda dan dapat memicu serangan. Namun, harus diingat bahwa penurunan berat badan yang cepat (lebih dari 2 kg per minggu) penuh dengan konsekuensi negatif bagi tubuh.
Ke daftar yang diizinkanproduk antara lain sebagai berikut:
- Sayuran dan sayuran - wortel, terong, zucchini, mentimun, kol putih, labu, bawang putih, jagung.
- Buah – aprikot, jeruk, pir, apel, plum.
- Buah kering - plum.
- Saus - susu, keju, sayur.
- Produk roti - roti gandum hitam, Borodino, gandum, putih, dedak, tepung gandum utuh, kue kering tanpa lemak (biskuit, kue biskuit, dll.).
- Permen - selai, selai jeruk, marshmallow, madu dalam jumlah kecil, permen (kecuali coklat), es krim (kecuali coklat dan coklat).
- Produk susu dan susu asam - susu, kefir (hingga 2,5%), susu panggang fermentasi (hingga 2,5%), susu kental, yogurt.
- Keju dan keju cottage - keju cottage rendah lemak, keju suluguni, keju rendah lemak (keju feta, ricotta, dan mozzarella)
- Minyak - minyak sayur, biji rami dan zaitun.
- Bubur - soba, oatmeal, nasi (lebih baik membeli nasi kukus dan beras merah). Memasak sereal dalam susu diperbolehkan, tetapi kita tidak boleh lupa bahwa sereal berkontribusi pada penambahan berat badan.
- Pasta apa saja.
- kaldu sayur atau susu.
- Daging - ayam, kalkun, kelinci. Namun perlu diingat bahwa daging hanya boleh dimakan 2-3 kali seminggu dan dalam jumlah tidak melebihi 170 g.
- Kacang, biji-bijian. Anda bisa makan kacang pinus, walnut, hazelnut, almond, pistachio, dan banyak lagi. Pengecualiannya adalah kacang tanah, yang kaya akan purin.
- Ikan - ikan rebus, kecuali yang dilarang, dan makanan laut (udang, cumi-cumi). Crustacea, cumi laut diperbolehkan.
- Jus, minuman dan kolak - jus mentimun, tomat dan apel, ramuan herbal, teh hijau dengan susu atau lemon, teh jahe, rebusan rosehip, sawi putih, minuman buah dari berbagai beri, gooseberry dan lingonberry.
- Bumbu - daun salam, asam sitrat, vanillin, kayu manis.
Dalam diet, diperbolehkan makan vinaigrette (jangan menambahkan kacang polong, acar dalam jumlah kecil), asinan kubis (secukupnya), kaviar sayuran, dan rebusan. Hal utama jangan lupa bahwa nutrisi harus seimbang dan benar. Sangat penting untuk tidak makan berlebihan, karena hal ini mengganggu fungsi saluran pencernaan.
Makanan yang baik untuk asam urat
Semua orang tahu bahwa yang terbaik adalah menghindari makan makanan yang dilarang untuk asam urat. Dan apa yang bisa kamu makan? Untuk membantu meringankan serangan asam urat dan memaksimalkan waktu remisi, Anda harus makan lebih banyak makanan yang membantu menghilangkan asam urat dari tubuh.
Jadi, apel dan jus apel sangat berguna untuk asam urat. Zat bermanfaat yang menyusun buah, terutama asam malat, menetralkan asam urat dan mencegahnya mengendap dan mengkristal di persendian. Asam askorbat yang terkandung dalam buah memiliki efek memperkuat jaringan ikat sendi, dan juga menyembuhkan kerusakan yang disebabkan oleh kristal asam urat yang tajam.
Untuk asam urat, penting juga untuk makan pisang yang kaya potasium. Efek yang terakhir adalah bahwa dengan bantuan itu, kristal asam urat dicairkan dan dengan cepat dikeluarkan dari tubuh. Buah ini sangat berguna bersama denganyoghurt.
Cherry juga dianggap sebagai makanan yang membantu meredakan asam urat. Berry mengandung antioksidan yang melawan radikal bebas, yang dianggap sebagai penyebab banyak penyakit. Selain itu, ceri mengandung bioflavonoid dan antosianin, yang mengurangi peradangan pada asam urat. Agar rasa sakit dan peradangan berlalu lebih cepat selama eksaserbasi, Anda harus makan setidaknya 20 ceri sehari. Jika tidak ada yang segar, Anda bisa minum jus ceri atau kolak ceri kalengan.
Stroberi, stroberi liar dan semua jenis kacang mengurangi bahaya asam urat seminimal mungkin, karena tidak punya waktu untuk mengkristal di persendian dan menyebabkan serangan asam urat. Jika Anda makan buah jenis ini sesering mungkin, Anda bahkan bisa menyembuhkan asam urat.
