Diet untuk arthritis dan arthrosis: daftar makanan yang dilarang, contoh menu

2024 Pengarang: Curtis Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:14

Mengikuti diet untuk arthritis dan arthrosis adalah bagian penting dari proses pengobatan. Dengan mengikuti rekomendasi untuk nutrisi yang tepat, pasien dapat sangat meringankan gejala. Tujuan utama diet adalah untuk memastikan akses mineral dan vitamin ke jaringan yang terkena, mencegah kerusakan kondisi dan meningkatkan efektivitas terapi.

Keuntungan dan kerugian dari diet

Arthritis dan arthrosis adalah salah satu penyakit paling umum pada sistem muskuloskeletal. Ini adalah patologi yang mengarah pada perubahan degeneratif pada tulang dan jaringan tulang rawan. Dalam kasus lanjut, penyakit ini mempengaruhi jaringan di sekitarnya, sebagian besar arthrosis mempengaruhi sendi pinggul dan lutut.

Sebelumnya diyakini bahwa hanya orang berusia di atas 45 tahun yang rentan terhadap penyakit ini, tetapi statistik beberapa tahun terakhir menunjukkan sebaliknya. Semakin banyak, di antara pasien yang menderita penyakit ini, ada orang yang lebih muda dengan kelebihan berat badan, diabetes mellitus atauprofesi yang melibatkan berdiri untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap diet untuk arthritis dan arthrosis sendi dianjurkan sebagai tindakan pencegahan dan terapeutik. Manfaat nutrisi yang tepat adalah:

1. Makanan yang termasuk dalam diet tersedia untuk orang-orang dari status sosial apa pun.
2. Diet jenuh dengan semua nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan pasien.
3. Menormalkan kadar kolesterol.
4. Menstabilkan berat badan.
5. Menghilangkan peradangan, mencegah risiko komplikasi.
6. Menjenuhkan sel dan jaringan dengan elemen penting.
7. Meningkatkan proses metabolisme.

Namun, perlu dicatat beberapa kerugian dari diet untuk radang sendi jari atau lokasi sendi:

1. Dengan diet jangka panjang, cukup sulit menjalani hari-hari puasa.
2. Membuat menu tidak mudah, dengan mempertimbangkan norma protein, lemak, dan karbohidrat harian yang diperlukan sedemikian rupa sehingga kandungan kalori berada dalam kisaran normal.

Aturan Makan

Agar diet memberikan hasil positif, sangat penting untuk mematuhi aturan nutrisi, untuk mengikuti rekomendasi yang dikembangkan secara individual dari dokter yang merawat. Aturan dasar diet apa pun saat mengikuti diet untuk arthritis dan arthrosis sendi meliputi:

1. Makanan yang dimakan harus alami dan segar.
2. Batasi ketat konsumsi makanan yang digoreng. Sebagian besar hidanganharus dikukus, direbus, dipanggang dalam oven atau dipanggang tanpa minyak.
3. Makan harus sering, tetapi dalam porsi kecil. Di sini disarankan untuk menggunakan trik optik - taruh makanan di piring kecil.
4. Saat makan, kunyah makanan secara perlahan dan menyeluruh. Dengan demikian, lebih baik diserap, dan oleh karena itu, perasaan kenyang datang lebih cepat.
5. Disarankan untuk mengikuti diet, makan pada waktu yang sama, dengan interval jam yang teratur.
6. Jika rasa kenyang sudah datang, sebaiknya sisakan sebagian setengah dimakan.
7. Berkumurlah dengan air setelah makan.
8. Jangan tidur setelah makan, jalan-jalan sebentar di luar.
9. Makan terakhir tidak boleh lebih dari jam tujuh malam.
10. Perlu untuk menjaga tinja dan mencegah sembelit.
11. Penting untuk menjaga keseimbangan air dalam tubuh dan mencoba makan garam sesedikit mungkin.
12. Alkohol, minuman berkarbonasi dan sintetis harus dikeluarkan dari diet, diganti dengan minuman buah, kolak, teh hijau dan jus alami.

Makanan harian untuk arthritis dan arthrosis harus seimbang, diperkaya dengan vitamin B dan D, Omega-3, elemen jejak dan serat. Makanan harus dibuat dari makanan nabati alami, bukan makanan olahan.

Vitamin dan mineral

Tulang yang terkena dan jaringan tulang rawan, serta sendi harus diberikan vitamin dan mineraluntuk operasi normal.

Diet untuk radang sendi jari dan sendi lainnya harus mencakup:

• vitamin C, berlimpah dalam buah jeruk;
• Vitamin B ditemukan dalam produk hewani, biji-bijian dan kacang-kacangan;
• vitamin D;
• Asam lemak omega-3 ditemukan pada ikan merah dan laut;
• kalium, yang tersedia dalam buah-buahan kering;
• kalsium, yang membutuhkan konsumsi produk susu setiap hari;
• sulfur, yang memberikan elastisitas pada tulang rawan dan mempertahankan kelembapan dalam tubuh;
• selenium;
• besi, untuk menjenuhkan sel dengan oksigen.

Produk Wajib

Seperti diet lainnya, makan sehat untuk arthritis dan arthrosis mendorong penggunaan beberapa makanan dan sangat membatasi yang lain. Namun, ada daftar bahan wajib yang harus dimasukkan ke dalam makanan untuk penyakit pada sistem muskuloskeletal.

Anda harus selalu memiliki makanan ini dalam diet arthritis atau arthrosis Anda:

1. Pertama-tama, Anda perlu minum cairan sebanyak mungkin: air, minuman buah, jus buah dan sayuran.
2. Ada makanan yang tinggi zat besi. Ini ditemukan berlimpah dalam apel hijau, hati sapi, kenari, rumput laut, soba.
3. Protein nabati. Ini kacang, ikan laut, hazelnut, kaviar merah.
4. Jeli ikan atau daging dengan gelatin.
5. Makanan laut, minyak ikan, danlaut dan ikan laut seperti salmon, mackerel, sarden, trout, tuna.

Produk Unggulan

Untuk memulihkan dan memelihara jaringan tulang rawan, perlu dipastikan pasokan bahan bangunan, yaitu protein. Ini ditemukan di beberapa produk tumbuhan dan hewan. Karbohidrat kompleks membantu mempertahankan gaya hidup aktif, menambah kekuatan dan energi. Selain itu, mereka cenderung terurai perlahan dan tidak disimpan sebagai glikogen. Mikro, mineral dan vitamin memainkan peran besar dalam metabolisme. Mereka merangsang reaksi metabolisme pada tingkat sel. Oleh karena itu, semua nutrisi ini untuk tubuh harus sama-sama ada dalam makanan manusia.

Dokter memberikan saran tentang diet untuk arthritis dan arthrosis sendi. Daftar produk yang harus dimasukkan seseorang dalam diet berisi posisi berikut:

1. Produk susu: keju keras, keju cottage, krim asam, susu panggang fermentasi, kefir, bubur susu.
2. Makanan tinggi kalium: aprikot kering, kacang-kacangan, plum, pisang.
3. Citrus.
4. Sereal dan dedak. Bubur dan muesli dengan sereal dan dedak berkontribusi pada pemulihan jaringan tulang.
5. Jeli dan jeli dibuat dengan fruktosa dan gelatin.
6. Sayur, terutama: brokoli, bawang bombay, zucchini, bawang putih, kentang.
7. Buah: apel, nanas, delima, aprikot, pomelo, jeruk.
8. Herbal: seledri, bayam, daun bawang.
9. Berry:kismis, gooseberry, buckthorn laut.
10. Jus segar. Jus wortel dan bit efektif menghilangkan racun dan racun, mencegah pengendapan garam di persendian.

Makanan yang dilarang untuk dibatasi

Untuk meningkatkan kesejahteraan dan menghindari kemungkinan komplikasi penyakit, perlu untuk mengurangi konsumsi beberapa makanan seminimal mungkin, sementara yang lain benar-benar dikecualikan dari diet untuk radang sendi dan radang sendi.

Dokter memasukkan item berikut dalam daftar makanan yang dilarang:

• makanan pedas, asin, goreng, asap, kalengan;
• kue manis dan ragi;
• teh hitam, kopi dan coklat;
• permen;
• saus yang dibeli;
• lemak buatan, aditif, warna dan rasa;
• kenyamanan dan makanan instan;
• produk daging dan ikan yang disiapkan dalam kondisi industri;
• alkohol dan minuman sintetis;
• susu murni;
• makanan ringan (kerupuk, keripik, popcorn, biji-bijian).

Kami melihat makanan apa yang tidak boleh ada dalam makanan untuk pengobatan radang sendi. Makanan yang harus dibatasi meliputi:

• daging berlemak;
• babi;
• marinades;
• rempah-rempah;
• garam meja (disarankan diganti dengan jus lemon atau garam laut);
• gula, sayang.

Menu untuk minggu ini

Perlu diperjelas bahwa menu diet yang disajikan untuk arthritis dan arthrosisadalah perkiraan. Beberapa hidangan dapat dihapus dan diganti dengan yang lain sesuai dengan preferensi selera pribadi. Dalam hal ini, bahan harus dipilih dari daftar produk yang dibutuhkan dan direkomendasikan.

Menu diet mingguan untuk arthritis dan arthrosis disajikan di bawah ini.

Senin:

1. Bubur soba dengan air atau susu.
2. Jeli buah.
3. Sup ayam rendah lemak dengan sayuran.
4. Kefir atau produk susu fermentasi lainnya.
5. Ikan panggang dengan bumbu.

Selasa:

1. Omelet dengan jamur.
2. Potongan roti gandum dengan keju.
3. Sup kelinci dan salad sayuran segar.
4. Apel hijau.
5. Nasi kukus dan salad seafood.

Rabu:

1. casserole dadih.
2. Pisang.
3. Sup sayur dan ayam rebus.
4. Yoghurt rendah lemak yang dapat diminum.
5. Bubur soba dengan sayuran panggang.

Kamis:

1. Bubur nasi susu.
2. Kue gandum.
3. Bitroot.
4. Ryazhenka atau yogurt.
5. Kue ayam atau ikan dengan sayuran kukus.

Jumat:

1. casserole wortel.
2. Buah kering.
3. Kaldu unggas atau kelinci.
4. Keju cottage
5. Ikan dipanggang dengan sayuran.

Sabtu:

1. Oatmeal dalam susu dengan buah-buahan kering.
2. Apel.
3. Shi.
4. Kefir.
5. Ayam rebus dengan kentang jaket.

Minggu:

1. bubur jelai.
2. Telur rebus.
3. Kaldu ayam dan salad sayuran panggang atau segar.
4. Buah.
5. Bakso kukus dan bubur soba.

Setelah makan malam, camilan harus ditinggalkan, diperbolehkan minum segelas yogurt atau kefir rendah lemak, atau makan satu apel atau jeruk. Dari minuman Anda bisa minum air putih, teh hijau dengan lemon, minuman buah atau berry, ciuman, kolak.

Diet Dong dan diet nasi

Sebagai bagian dari perawatan kompleks sistem muskuloskeletal, diet Donga, atau, seperti yang sering saya sebut, Tabel No. 10, telah membuktikan dirinya dengan baik. Prinsipnya didasarkan pada penolakan daging merah. Diet Dong bermanfaat bagi kesehatan umum pasien dan meningkatkan penurunan berat badan.

Prinsip nutrisi ini dirancang untuk periode 10 minggu. Selain daging, diet untuk arthritis dan arthrosis harus dikeluarkan dari diet:

• cokelat dalam produk apa pun;
• produk susu;
• bumbu dan pengawet apa saja;
• kuning telur;
• cuka;
• produk alkohol;
• tomat, terong dan kentang, karena mengandung solanin, yang menyebabkan eksaserbasi rheumatoid arthritis.

Daging unggas diperbolehkan, tetapi dalam jumlah minimal.

Diet nasi terutama direkomendasikan untuk pasien yang penyakitnya dipicu oleh kelebihan berat badan. Ini secara efektif dan dalam waktu sesingkat mungkin membantu menyingkirkan pound ekstra.

Sebagai permulaan, Anda dapat mencoba mengaturnya sendirihari puasa, makan nasi tiga kali sehari dalam porsi kecil: pagi jam 9, makan siang jam 2 dan makan malam jam 6 sore. Menurut penelitian, inilah saat perut bekerja paling aktif. Setelah jam 9 malam dilarang minum air putih, saat ini saluran pencernaan dibersihkan.

Jika pasien mengalami rasa lapar yang tak tertahankan, selain nasi, menunya bisa berupa ikan kukus atau ayam, sayuran segar dan buah-buahan.

Agar tidak membahayakan tubuh, sebelum menggunakan diet nasi untuk arthritis dan arthrosis pada sendi lutut atau sendi kerangka manusia lainnya, sebaiknya konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter Anda. Selama makan, masing-masing bagian harus dikunyah secara menyeluruh, dan 20 menit setelah makan, lakukan sedikit olahraga. Makan terakhir sebaiknya tidak lebih dari dua jam sebelum tidur.

Diet untuk eksaserbasi dan remisi

Dengan eksaserbasi rheumatoid arthritis pada persendian, diet dipatuhi dengan ketat. Ini diperlukan untuk menghindari komplikasi serius. Pada saat seperti itu, makanan asin, berlemak, dan produk susu sepenuhnya dikecualikan dari menu. Hanya ketika kondisinya membaik, secara bertahap diperbolehkan untuk memasukkan produk susu fermentasi, ikan, dan daging kukus ke dalam makanan. Selama periode ini, sangat penting untuk mengikuti rekomendasi dokter, untuk lebih banyak beristirahat.

Dalam keadaan remisi, diperbolehkan untuk memasukkan ke dalam makanan untuk produk arthritis dan arthrosis yang sepenuhnya dikecualikan selama periode eksaserbasi, tetapi hanya dalam jumlah terbatas:

1. Sapi, daging kelinci,daging unggas.
2. Keju, bubur susu, dan sup.
3. Oatmeal dan soba.
4. Roti gandum hitam tidak lebih dari satu potong.
5. Sayuran segar dan matang.
6. Buah dan beri.
7. Kopi dan teh lemah dengan susu tanpa gula.
8. Kissel, kolak.

Bergantung pada kesehatan pasien, hidangan berikut dapat disiapkan:

1. Borscht dengan segar atau asinan kubis.
2. Hati, ginjal, dan jeroan lainnya.
3. Semolina atau bubur nasi.
4. ikan kaviar.
5. susu kental.
6. Puding susu.

Ini bukan untuk mengatakan bahwa ada diet ketat yang dirancang khusus untuk radang sendi tangan atau sendi lain untuk pasien. Ada sejumlah rekomendasi untuk pemilihan produk, yang penggunaannya memiliki efek menguntungkan pada kondisi pasien, memperkuat tulang dan jaringan tulang rawan, yang sangat penting selama eksaserbasi patologi.

Beberapa rekomendasi dari spesialis untuk diikuti selama periode eksaserbasi dan remisi:

1. Makanan diet memungkinkan Anda menurunkan berat badan, masing-masing, meringankan beban pada kaki dan persendian.
2. Sertakan makanan tinggi fosfor dan kalsium dalam diet Anda.
3. Menjaga keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat.
4. Ada agar-agar, mengandung kondroprotektor yang membantu memulihkan jaringan tulang rawan.
5. Makan segenggam kacang setiap hari.
6. Sepenuhnya meninggalkan makanan berlemak kecuali ikan berlemak.
7. Makan vitamin yang cukup, di luar musim bisamenjadi kompleks vitamin-mineral.
8. Lebih baik menolak bumbu dan bumbu, boleh menggunakan jahe dan kunyit yang memiliki efek antiradang.
9. Disarankan untuk mengatur hari puasa, minum lebih banyak air dan makan dalam porsi kecil lima hingga tujuh kali sehari.

Beberapa resep

Sering kali stereotip telah dihancurkan bahwa diet apa pun untuk artritis gout dan jenis patologi lainnya menyiratkan hidangan hambar dan hambar. Makan dengan benar dan seimbang tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat.

Salad buah dan sayuran segar:

• 1 wortel;
• setengah apel;
• 3-4 buah buah prune kering;
• sedikit krim asam untuk saus.

Parut wortel yang sudah dikupas, potong apel menjadi beberapa bagian. Tuang air mendidih di atas plum, tunggu airnya dingin, tiriskan, buang bijinya dan potong-potong. Campur semuanya dan bumbui dengan krim asam.

Salmon merah muda:

• 200g salmon merah muda;
• bohlam;
• wortel;
• paprika;
• batang seledri.

Pompa salmon, wortel, dan seledri dikukus. Bawang cincang halus dan merica digoreng dalam minyak zaitun dalam wajan, ditambahkan wortel rebus parut, kemudian ikan diletakkan, direbus selama 5 menit dengan api kecil. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan rempah segar.

Boneka zrazy:

• 100g daging cincang tanpa lemak;
• telur;
• sepotong roti;
• bohlam;
• susu.

Bawang diparut dan dicampur dengan daging cincang. Roti direndam dalam susu, diperas dan ditambahkan ke daging cincang. Telur dikocok dengan susu, telur dadar digoreng. Zrazy dibentuk dari daging cincang dan diisi dengan telur dadar. Panggang dalam oven selama 30 menit

Nutrisi yang tepat meningkatkan kesejahteraan umum pasien, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memenuhi tubuh dengan nutrisi, memulihkan jaringan yang rusak, dan berfungsi sebagai tindakan pencegahan untuk perkembangan berbagai penyakit. Kepatuhan dengan diet untuk arthritis dan arthrosis, bersama dengan perawatan obat, memungkinkan Anda untuk mencapai hasil yang mengesankan, mendapatkan aktivitas motorik, dan menghilangkan rasa sakit.