Fungsi karbohidrat sangat banyak. Zat-zat ini sendiri disintesis dalam tubuh kita dalam jumlah kecil, yang berarti bahwa kita harus mengonsumsi makanan berkarbohidrat dalam jumlah yang cukup setiap hari. Karbohidrat yang mudah dicerna, serta lainnya, dapat diperoleh dari produk yang berasal dari tumbuhan. Pasalnya, sintesis primer justru terjadi pada tumbuhan yang memiliki warna hijau. Hal ini dimungkinkan melalui fotosintesis. Misalnya, dalam sereal, zat ini bisa mencapai 80 persen.
Fungsi Karbohidrat
Ada beberapa dari mereka. Masuk akal untuk mempertimbangkan masing-masing secara detail.
Yang pertama adalah energi. Faktanya adalah bahwa karbohidrat terurai dengan pelepasan energi. Ini dapat menghilang sebagai panas atau disimpan dalam molekul ATP. Hingga enam persen energi kita berasal dari karbohidrat. Mereka memberikan daya tahan otot lebih dari 70 persen. Mereka juga merupakan substrat energi penting untuk otak.
Ada juga fungsi plastik dari karbohidrat. Intinya adalah bahwa mereka digunakan untuk membangun asam nukleat, serta berbagai nukleotida. Mereka termasuk dalam komposisi enzim, merupakan elemen struktural membran individu.
Mereka adalah bagian dari suplai nutrisi kita. Mereka mampu mengumpulkanotot rangka, organ, jaringan. Akumulasi terjadi dalam bentuk glikogen. Jika seseorang terus bergerak, maka pasokan zat ini menjadi lebih besar. Ini bagus, karena tubuh menjadi lebih tangguh. Semua orang pasti sudah menemukan cara untuk meningkatkan kinerja mereka sendiri.
Fungsi karbohidrat mencakup fungsi tertentu. Karena zat-zat ini terlibat langsung dalam proses pembekuan darah, tidak memungkinkan munculnya tumor, dan bersifat antikoagulan.
Mari kita perhatikan fungsi lain dari karbohidrat.
Mereka juga memiliki fungsi pelindung. Faktanya adalah bahwa zat yang dimaksud adalah komponen dari sistem kekebalan tubuh. Jika mereka tidak cukup untuk waktu yang lama, maka kita mulai sakit terus-menerus dan tanpa alasan. Tidak mengherankan saat ini bahwa kesehatan kita sangat bergantung pada makanan yang kita makan, serta zat apa yang terkandung dalam makanan tersebut.
Ada juga fungsi regulasi. Serat yang terkandung dalam makanan tidak dapat dicerna di perut kita, namun mampu memperbaikinya.
Karbohidrat yang terdapat pada produk nabati (sayuran, roti, dll) disajikan dalam bentuk berbagai polisakarida (mono-, di-).
Monosakarida hampir selalu berupa sukrosa dan glukosa. Mereka ditemukan dalam madu, buah-buahan dan sebagainya. Mereka disebut gula. Glukosa memasuki darah hampir seketika. Hal ini menyebabkan hiperglikemia,yang pada gilirannya menyebabkan aktivasi fungsi pankreas untuk memproduksi insulin - zat yang dapat memastikan masuknya glukosa ke dalam jaringan. Insulin bekerja - tingkat glukosa dalam darah turun tajam. Kelemahan akan dihasilkan dari ini.
