Pankreatitis adalah penyakit kronis serius yang ditandai dengan peradangan pankreas. Perawatannya harus kompleks, tentu termasuk diet khusus. Banyak makanan dan hidangan harus dikeluarkan dari diet Anda. Ini dilakukan agar tidak memprovokasi eksaserbasi dan tidak menyebabkan perkembangan komplikasi. Pembatasan diet dirasakan oleh sebagian pasien cukup keras. Terutama sering, dokter ditanya apakah mungkin makan permen dengan pankreatitis. Beberapa orang tidak bisa hidup tanpa permen dan larangan produk ini diambil dengan keras. Namun nyatanya, permen tidak sepenuhnya dikecualikan dari diet, beberapa jenisnya dapat dikonsumsi, tetapi hanya selama remisi dan mengikuti aturan tertentu.
Diet untuk pankreatitis
Peradangan pankreas berdampak negatif pada kerja seluruh organisme. Produksi enzim dan hormon yang tidak tepat oleh organ yang sakit menyebabkangangguan pencernaan, keracunan tubuh. Agar tidak memprovokasi pelepasan racun ke dalam darah dan penurunan kesehatan, sangat penting untuk mengikuti diet tertentu dengan pankreatitis. Penggunaan makanan tertentu menyebabkan eksaserbasi rasa sakit, karena memicu pankreas untuk bekerja lebih aktif. Konsekuensi dari ini mungkin merupakan eksaserbasi proses inflamasi, yang dapat menyebabkan nekrosis dinding atau pecahnya. Oleh karena itu, diet untuk pankreatitis adalah kondisi yang diperlukan untuk kesejahteraan pasien dan pencegahan komplikasi.
Bisakah saya makan permen dengan pankreatitis
Yang paling sulit adalah mengalami pembatasan makanan bagi mereka yang suka manis. Dengan pankreatitis, permen dilarang. Toh, untuk pengolahan glukosa dibutuhkan insulin yang justru diproduksi oleh pankreas. Ini meningkatkan beban pada organ yang sakit dan dapat menyebabkan perkembangan diabetes. Bagi orang yang sehat, makan manisan tidak menimbulkan masalah. Tetapi dengan proses inflamasi, lebih baik tidak memberikan beban tambahan pada organ yang sakit.
Tetapi kekhasan makan permen pada pankreatitis tergantung pada tingkat keparahan perjalanan penyakit, fase dan karakteristik individu pasien. Dalam bentuk akut, Anda harus melepaskan permen apa pun, bahkan sedikit saja menyebabkan aktivasi pankreas dan peningkatan proses inflamasi. Dan salah satu tujuan pengobatan adalah untuk mengurangi beban pada organ. Selama remisi, Anda dapat secara bertahap memasukkan makanan manis ke dalam makanan, tetapi tidak semua: dari banyak favorit semua orangpermen untuk segala bentuk pankreatitis harus ditinggalkan.
Permen untuk berbagai bentuk penyakit
Pankreatitis akut membutuhkan diet ketat. Tidak ada makanan yang diperbolehkan, hanya air yang bisa diminum. Secara alami, semua permen juga dilarang, bahkan gula biasa. Secara bertahap, saat proses inflamasi mereda, diet pasien bertambah, tetapi permen tidak bisa dimakan untuk waktu yang lama. Jika kebutuhan seperti itu muncul, glukosa diberikan secara intravena. Produk mereka pertama kali memperkenalkan protein yang mudah dicerna ke dalam makanan.
Secara bertahap, setelah sekitar satu bulan, Anda dapat mulai makan berbagai mousses, jeli, dan manisan lainnya yang terbuat dari buah-buahan. Anda juga dapat menggunakan pemanis atau fruktosa untuk ditambahkan ke kolak atau teh. Pasien dengan pankreatitis direkomendasikan sucralose, sorbitol, acesulfame. Peningkatan jumlah permen harus bertahap. Karbohidrat dalam jumlah besar berdampak negatif pada proses metabolisme dan pencernaan.
Aturan makan permen
Saat makan makanan manis, bahkan dengan pankreatitis kronis, aturan tertentu harus diikuti.
- Yang terbaik adalah menggunakan makanan yang disiapkan sendiri, karena tidak mengandung bahan tambahan kimia, banyak lemak dan pengawet.
- Bahkan dengan pankreatitis ringan tanpa komplikasi berupa diabetes, preferensi harus diberikan pada makanan dengan fruktosa, karena lebih mudah diserap daripada glukosa, dan tidakmembutuhkan banyak insulin.
- Saat membeli permen, Anda harus mempelajari komposisinya dengan cermat dan menolak produk dengan banyak rasa dan bahan tambahan kimia lainnya.
- Semua makanan harus berkualitas tinggi dan segar, tidak boleh disimpan dalam waktu lama.
- Hal ini diperlukan untuk benar-benar meninggalkan makanan yang dilarang, mereka tidak boleh terkandung dalam piring, bahkan dalam jumlah minimal.
- Semua makanan manis harus rendah lemak, mudah dicerna. Penting untuk memberikan preferensi pada hidangan lunak: mousse, jelly, souffle, jelly.
- Jumlah makanan manis harus dibatasi, tidak disarankan mengkonsumsi glukosa lebih dari 30 mg per hari.
Apa yang bisa manis dengan pankreatitis
Daftar produk tersebut sedikit, tetapi dapat mendiversifikasi diet pasien. Dokter menyarankan untuk mulai mengonsumsi permen secara bertahap, tidak lebih awal dari sebulan setelah timbulnya eksaserbasi. Mereka memperkenalkan satu produk baru pada satu waktu, dengan hati-hati memantau kesejahteraan mereka. Jika kondisi pasien memburuk, hidangan ini tidak dianjurkan. Bagaimanapun, semua permen tidak boleh lebih dari 50 g per hari, disarankan untuk memakannya di pagi hari. Dokter yang hadir mungkin menyarankan permen apa yang mungkin untuk pankreatitis. Produk berikut umumnya direkomendasikan:
- gula dapat dimakan tidak lebih dari 10-20 mg per hari, menambahkannya ke makanan jadi;
- jika tidak ada intoleransi, Anda bisa madu, tidak lebih dari 2 sendok teh sehari;
- mousse, jelly atau souffle buah non-asam;
- selai tidak asam;
- marmalade tanpa gula;
- marshmallow, marshmallow;
- souffle, fudge, permen gula rebus;
- keju cottage dan casserole berry, souffle;
- mousse buah, manisan buah-buahan;
- biskuit kering, kue kering buatan sendiri, seperti pengering, crouton, meringue;
- buah kering, buah non-asam panggang.
Makanan terlarang
Ada juga hidangan yang sama sekali tidak bisa dimakan dengan pankreatitis pankreas. Manis dalam hal ini dapat menyebabkan eksaserbasi, karena mengandung banyak gula dan lemak, yang membebani organ yang sakit. Makanan berikut umumnya dilarang:
- es krim, karena mengandung banyak lemak dan memiliki suhu rendah, yang sangat berbahaya bagi patologi pankreas;
- cokelat, kakao, dan semua hidangan darinya;
- susu kental;
- kue, kue kering, dan semua kue manis;
- permen, terutama cokelat dan lolipop;
- wafel karena banyaknya bahan tambahan kimia;
- halva, kelezatan Turki, dan manisan oriental lainnya;
- dari buah anggur, kismis, buah ara, kurma, jeruk dilarang;
- Permen dengan alkohol juga dilarang untuk pankreatitis.
Fitur penggunaan beberapa produk
Paling sering, pasien tertarik pada apakah teh manis mungkin untuk pankreatitis. Lagi pula, ini adalah minuman paling favorit kebanyakan orang. Dokter menyarankan untuk berhenti minum teh hanya selama eksaserbasi. Dalam remisi, itu bisa digunakan, tetapi itu pentingmengikuti aturan tertentu. Itu diminum hanya lemah, harus berdaun besar, berkualitas tinggi, tanpa aditif aromatik. Sebaiknya jangan minum teh manis dengan pankreatitis, tetapi terkadang Anda bisa menambahkan sedikit pemanis ke dalamnya.
Terkadang pasien disarankan untuk mengganti gula dengan madu. Jika tidak ada diabetes dan intoleransi individu, produk ini sangat berguna. Madu meningkatkan kekebalan, membantu melawan peradangan, dan meningkatkan pencernaan. Ini mengandung karbohidrat sederhana yang mudah dicerna yang tidak memberikan beban besar pada pankreas. Tetapi Anda dapat menggunakan madu hanya selama remisi stabil dan dalam jumlah kecil.
Terkadang pasien bertanya kepada dokter: apakah mungkin paprika dengan pankreatitis. Bagaimanapun, sayuran ini sangat bermanfaat. Tetapi terlepas dari nama ini, ia memiliki sedikit glukosa, terutama karena adanya asam askorbat. Secara alami, selama eksaserbasi, lada dilarang. Selama remisi yang stabil, dapat secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan, tetapi tidak segar, tetapi direbus atau direbus.
Makan buah
Ketika dokter berbicara tentang makan permen untuk pankreatitis, paling sering mereka mengatakan bahwa buah-buahan harus lebih disukai. Bagaimanapun, fruktosa diserap lebih baik daripada gula atau glukosa biasa. Yang terbaik adalah makan buah-buahan lokal musiman. Ini adalah apel hijau non-asam, aprikot, persik. Tidak diinginkan untuk menggunakan anggur, buah ara, pir, aprikot. Berry asam juga dilarang, terutama cranberry. Mereka bahkan tidak digunakan untuk memasak.makanan penutup. Selai, selai jeruk, mousse, dan souffle diperbolehkan. Berguna untuk memasak kolak dan jeli. Buah yang dipanggang atau dikeringkan juga diperbolehkan.
Cara memasak yang benar
Yang terbaik adalah memasak permen untuk pankreatitis pankreas di rumah sendiri. Dalam hal ini, Anda dapat mengontrol jumlah gula dan komposisi produk. Ada beberapa resep masakan sederhana yang enak dan aman untuk penyakit ini.
- Apel tanpa asam digunakan untuk membuat marshmallow. Mereka dipanggang dalam oven, lalu diolesi kentang tumbuk dengan gula. Untuk 4 buah apel ukuran besar dibutuhkan 250 gr. Lalu ditambahkan agar-agar yang sudah direndam sebelumnya dan direbus dengan gula. Massa dikocok dengan protein sampai ringan dan dibiarkan kering.
- Untuk membuat selai jeruk, Anda perlu memotong apel dan merebusnya dengan gula. Untuk 2,5 kg buah, Anda membutuhkan satu kilogram gula. Sebarkan massa di atas loyang dan keringkan dalam oven dengan api kecil dengan pintu terbuka selama beberapa jam.
- Anda bisa membuat mousse berry. Untuk melakukan ini, beri non-asam dikocok dengan gula, ditambahkan gelatin, dan krim kocok opsional. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan mengeras di lemari es.
