Alergi makanan adalah manifestasi alergi tubuh terhadap makanan biasa. Proses semacam itu memprovokasi tubuh untuk menghasilkan antibodi yang melebihi norma. Sebagai hasil dari paparan seperti itu, sistem kekebalan bahkan merasakan protein yang tidak berbahaya seolah-olah itu adalah agen infeksi yang mematikan.
Informasi umum
Alergi adalah penyakit multifaset dan sangat individual. Ini bermanifestasi berbeda pada setiap pasien. Bagi sebagian orang, tubuh mungkin tidak merespons serbuk sari secara memadai, bagi sebagian orang - untuk debu yang ada di udara, tetapi bagi seseorang yang menderita gejala alergi makanan.
Ngomong-ngomong, patologi yang disebabkan oleh produk yang dapat dimakan adalah yang paling sulit dalam alergi. Ini karena frekuensi manifestasinya yang tinggi, terutama pada anak kecil. Proses ini dapat disebabkan oleh daftar besar alergen dan memiliki banyak manifestasi.
Semua alergen dibagi menjadi endoalergen (terbentuk di dalam tubuh sendiri) dan exoalergen (berasal dari luar). Kelompok kedua zat mungkin menular atau tidak menular. Alergen dapat masuk ke dalam tubuh melalui pernafasan (inhalasi) atau melalui makanan (enteral).
Pada gilirannya, alergi makanan pada anak-anak (foto di bawah) dan pada orang dewasa bisa benar atau salah. Menurut manifestasinya, kedua bentuk ini dapat memiliki manifestasi yang identik, oleh karena itu, dalam diagnosis, kesulitan mungkin terjadi. Paling sering, reaksi alergi semu terjadi dengan latar belakang dysbacteriosis, patologi sistem pencernaan dan penyakit pada organ ekskresi.
Biasanya, gejala alergi palsu muncul secara tidak terduga. Tapi tidak cepat. Jika gejalanya muncul dalam jangka waktu 4-5 hingga 24 jam, maka kita berbicara tentang pseudopatologi. Seseorang dapat berbicara tentang penyakit yang sebenarnya hanya jika gejala yang tidak diinginkan muncul dalam waktu dua jam setelah makan.
Untuk munculnya alergi yang sebenarnya, adanya jenis reaksi alergi lainnya adalah karakteristik (gejala demam, alergi terhadap gigitan serangga, dll.). Dibandingkan dengan yang sebenarnya, alergi semu jauh lebih umum. Biasanya manifestasi alergi sejatinya terjadi pada orang muda berusia 20-25 tahun. Pada anak-anak (diatesis) dan orang tua, reaksi tubuh yang salah jauh lebih umum.
Alergi makanan yang sebenarnya cukup langka: menurut statistik, hanya 2% dari populasi dunia yang menderita dari manifestasinya. Paling sering, itu terjadi karena kecenderungan genetik. Pada bayi baru lahir, patologi seperti itu terdeteksi pada bulan-bulan pertama kehidupan, dan dalam kebanyakan kasus, anak-anak “mengatasinya” pada usia 5-7 tahun.
Di antara orang dewasa yangpercaya bahwa mereka menderita alergi makanan, kebanyakan pasien benar-benar mengalami patologi palsu.
Saat ini, ada banyak obat yang menghentikan indikator penyakit yang tidak diinginkan. Terlepas dari kenyataan bahwa gejala alergi makanan dalam banyak kasus diobati dengan obat-obatan, masih belum ada terapi lengkap untuk manifestasi ini. Cara yang bisa menyelamatkan seseorang dari intoleransi terhadap produk tertentu belum ditemukan.
Apa yang berasal dari
Penelitian di bidang mekanisme munculnya reaksi tubuh terhadap efek alergen masih terus berlangsung. Namun demikian, obat hari ini menyatakan dengan yakin bahwa perkembangan kemungkinan manifestasi alergi dimulai segera setelah lahir. Penyebab paling umum dari alergi makanan pada anak-anak adalah:
- Gizi ibu hamil yang tidak tepat.
- Patologi perkembangan intrauterin.
- Nutrisi yang tidak tepat selama menyusui (penularan antibodi dengan susu).
Memprovokasi perkembangan alergi dapat berupa menyusui jangka pendek, di mana susu formula dan produk susu yang dipilih secara tidak tepat diperkenalkan sebagai makanan pendamping. Faktanya, protein yang ada dalam susu sapi seringkali menimbulkan respon negatif dari tubuh.
Faktor risiko lain adalah volume besar dan variasi makanan pertama. Pengenalan diet baru adalah saat yang menentukan bagi organisme kecil, jadi makanan apa pun harus diperkenalkan satu per satu, dimulai dengan yang kecil.porsi. Pada tahap ini, penting untuk memantau reaksi tubuh anak: kondisi kulit, tinja, munculnya pilek atau batuk.
Alergi makanan (foto berbagai bentuk perjalanan proses patologis biasanya disajikan pada poster pencarian fakta dan dalam buklet untuk ibu muda), memerlukan perawatan dan kontrol wajib. Ini adalah patologi yang agak serius yang dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh baik pada masa bayi maupun dewasa.
Predisposisi
Reaksi alergi akibat makanan dapat terjadi sebagai akibat dari kecenderungan genetik atau didapat. Alergen makanan yang paling umum adalah makanan laut, coklat, kacang-kacangan. Serta madu, telur ayam, buah-buahan dan beri.
Alergi makanan dua kali lebih sering terjadi pada anak yang orang tuanya menderita gejala alergi dibandingkan anak yang orang tuanya tidak alergi. Kemungkinan gejala serupa pada bayi, yang kedua orang tuanya menderita patologi ini, dalam banyak kasus adalah 100%. Pada saat yang sama, zat yang menyebabkan efek yang tidak diinginkan mungkin sangat berbeda dari alergen orang tua.
Terkadang ada alergi silang yang muncul sebagai konsekuensi dari reaksi tubuh terhadap alergen apa pun. Jadi, misalnya, pasien yang alergi kacang bisa mendapatkannya untuk kacang-kacangan. Termasuk kacang polong, kedelai, lentil. Alergi terhadap melon dapat berubah menjadi intoleransi terhadap mentimun dan labu, dan reaksi terhadap udang berkembang menjadikepekaan terhadap makanan laut apapun.
Manifestasi alergi makanan
Reaksi agresif tubuh terhadap makanan yang tidak dapat ditoleransi disertai dengan produksi histamin yang kuat. Proses inilah yang memicu berbagai manifestasi dari proses patologis. Paling sering, manifestasi hipersensitivitas tubuh terhadap produk tertentu berkembang pada usia dini, tetapi sering muncul pada orang dewasa.
Dalam hal intensitas, gejala alergi dibagi menjadi eksternal dan internal, seringkali membutuhkan perawatan medis darurat. Biasanya, reaksi tubuh terhadap beberapa alergen dalam makanan terjadi dalam jangka waktu dari beberapa menit hingga dua jam. Namun, dalam bentuk patologi yang parah, reaksi bahkan dapat terjadi dari sentuhan atau bau tunggal dari produk yang tidak dapat ditoleransi.
Gejala awal yang khas dari reaksi tubuh yang merugikan terhadap suatu produk adalah pembengkakan dan gatal-gatal (paling sering bibir, lidah dan tenggorokan). Alergi makanan pada orang dewasa dan anak-anak, ketika makanan intoleran masuk ke saluran pencernaan, menyebabkan mual, muntah, ketidaknyamanan perut, atau diare. Ruam kulit dan kemerahan mungkin muncul. Gejala lain dari alergi makanan bisa berupa rinitis alergi.
Ada banyak bentuk alergi, yang berarti gejala penyakitnya juga bisa berbeda. Tanda-tanda penyakit yang tidak diinginkan mudah dikacaukan dengan penyakit lain yang memiliki gejala serupa.
Alergi makanan tertunda (pengobatan untuk jenis alergi makanan ini biasanya bersifat simtomatik)dapat terjadi dalam periode dari beberapa jam hingga beberapa hari sejak penggunaan alergen. Dalam hal ini, gejala patologi tidak terlalu terasa dan mungkin termasuk batuk, pilek, gatal-gatal, dermatitis atau eksim.
Kondisi berbahaya bagi kehidupan manusia adalah syok anafilaksis, yang terjadi ketika tubuh dengan cepat menolak alergen. Ini adalah kondisi langka di mana ada pelanggaran aktivitas beberapa sistem dan organ pasien sekaligus. Manifestasi utama dari proses ini adalah gatal, bengkak, gatal-gatal, berkeringat, air liur berlebihan dan robek, pembengkakan selaput lendir, kesulitan bernapas, penurunan tajam tekanan darah.
Jika gejala alergi makanan pada orang dewasa dan anak-anak ini tidak segera diobati, situasinya dapat dengan cepat menyebabkan hilangnya kesadaran, koma, dan kematian berikutnya.
Diagnosis
Paling sering, diagnosis alergi makanan didasarkan pada riwayat dan keluhan pasien, pemeriksaan dan hasil laboratorium. Dalam hal ini, sangat penting untuk menetapkan dampak negatif dari produk tertentu pada tubuh pasien, untuk menentukan sifat manifestasi dan kerusakan pada saluran pencernaan, organ pernapasan, dan kulit.
Pertama-tama, keluarga dan latar belakang alergi pribadi terbentuk. Saat diperiksa oleh dokter - kepatuhan terhadap indikator fisik dan norma usia, keadaan otot dan jaringan subkutan, adanya ruam kulit dan tingkat kerusakan pada sistem pernapasan.
Untuk mengecualikan patologi yang menyertaipasien diberikan pemeriksaan pulmonologis klasik, termasuk rontgen dada, analisis dahak, dan studi tentang fungsi pernapasan eksternal. Tes darah laboratorium mengungkapkan pentingnya tingkat antibodi IgE tanpa adanya helminthiasis. Melebihi indikator ini menunjukkan adanya proses patologis yang sebenarnya.
Ada beberapa metode penelitian laboratorium yang mengecualikan reaksi alergi semu. Mereka mencakup berbagai metode pengujian dan analisis yang digunakan untuk menentukan penyebab sebenarnya dari respons tubuh yang tidak memadai.
Cara mengobati
Alergi makanan pada orang dewasa (foto produk yang paling sering menyebabkan manifestasi penyakit disajikan di sini), dirawat secara komprehensif. Dampaknya dimulai dengan dikeluarkannya produk alergen dari makanan, namun puasa tanpa pengawasan medis tidak diperbolehkan. Jika manifestasi proses patologis diperparah oleh kesulitan bernafas, maka Anda harus segera:
- panggil ambulans;
- minum antihistamin;
- memastikan sirkulasi udara segar bebas.
Prinsip pertolongan pertama yang sama seharusnya berlaku untuk edema Quincke dan syok anafilaksis. Poin utama di sini adalah penyediaan perawatan medis oleh spesialis.
Regimen pengobatan untuk alergi makanan (foto beberapa manifestasi dan tanda-tanda penyakit pada anak-anak dan orang dewasa disajikan di sini) dipilih oleh dokter yang hadir sesuai dengan kondisi fisik pasien, karakteristik individu dan usianya. Pasien harus jelasikuti semua anjuran dokter, ikuti semua resep dokter. Selain antihistamin, pasien sering disarankan untuk:
- obat-dekongestan;
- obat yang menghambat produksi leukotrien (penghambat);
- sorben;
- semprot yang dibuat dengan hormon steroid.
Obat
Tidak mungkin untuk sepenuhnya pulih dari manifestasi yang tidak diinginkan hanya dengan bantuan obat-obatan. Terapi obat hanya efektif dalam mengobati gejala alergi makanan dan memperbaiki kondisi umum pasien. Paparan secara eksklusif terhadap obat-obatan hanya digunakan ketika tubuh bereaksi terhadap sejumlah besar alergen atau dalam kasus di mana dokter tidak dapat menentukan penyebab sebenarnya dari patologi. Dalam kasus ini, berbagai obat digunakan.
Ini bisa sangat sulit untuk mengenali suatu penyakit, oleh karena itu, ahli alergi harus menangani diagnosis dan pengobatan manifestasi tersebut pada orang dewasa, dan dokter anak pada anak-anak. Hanya spesialis ini yang tidak hanya dapat mendiagnosis dengan benar, tetapi juga membantu mengatasi penyakit ini. Pemeriksaan pasien yang komprehensif membantu untuk memilih perawatan yang tepat. Penting di sini untuk mengidentifikasi komorbiditas lain, termasuk komorbiditas kronis.
Setelah melakukan survei, spesialis meresepkan pengobatan simtomatik yang diperlukan dan mengarahkan pasien ke pemeriksaan yang diperlukan. Analisis khusus yang termasuk dalam rencana ujian akan memungkinkan Anda untukmengidentifikasi alergi makanan.
Antihistamin
Pada tanda pertama alergi makanan, dokter menyarankan untuk mengonsumsi antihistamin. Ini memungkinkan Anda untuk menghentikan serangan dan menghilangkan gejalanya.
Untuk manifestasi ruam kulit, antihistamin diresepkan dalam bentuk salep, krim atau gel. Dokter mungkin meresepkan pil, tetapi perjalanan minum pil tidak boleh lebih dari dua minggu.
Seringkali, pasien alergi diberi resep penstabil membran sel mast, yang menghalangi produksi histamin dalam tubuh. Teknik serupa digunakan tidak hanya dalam pengobatan makanan, tetapi juga jenis manifestasi alergi lainnya.
Dalam situasi darurat, dengan kemungkinan mengembangkan syok anafilaksis, pasien segera diberikan suntikan adrenalin dan obat glukokortikosteroid yang diresepkan.
Metode hiposensitisasi dalam memerangi alergi makanan
Foto reaksi alergi pada berbagai tahap kursus menunjukkan bahwa metode terapi yang berbeda memberikan hasil yang berbeda. Salah satu metode pemaparan yang efektif, yang merupakan bagian dari kompleks terapi, adalah hiposensitisasi. Inti dari teknik ini adalah memasukkan sejumlah kecil alergen secara konsisten dan berkepanjangan ke dalam tubuh. Dengan akumulasi bertahap zat provokatif, hipersensitivitas tubuh berkurang.
Namun, teknik serupa digunakan dalam kasus di mana terapi obat tidak memberikan hasil yang diharapkan. Imunoterapi ini hanya digunakan di lingkungan rumah sakit, karena tetap ada risiko ketidakcukupanrespon tubuh.
Diet terapeutik
Pengobatan alergi makanan pada orang dewasa dan anak-anak melibatkan penggunaan diet terapeutik khusus. Biasanya pendekatan ini memberikan hasil yang positif, tetapi di sini sangat penting untuk mengikuti semua rekomendasi dari dokter.
Diet eliminasi menyiratkan pengecualian total alergen dari diet pasien. Mereka digantikan oleh nutrisi lain yang tubuh tidak bereaksi. Dokter membantu membuat menu harian. Hanya spesialis yang dapat memilih diet yang mengandung elemen vital.
Ilmu pengetahuan modern telah membuktikan bahwa beberapa orang benar-benar terbebas dari manifestasi yang tidak diinginkan melalui kepatuhan yang sungguh-sungguh terhadap diet yang dirancang khusus. Menurut penelitian, ternyata tubuh pasien membutuhkan 1-2 tahun untuk membatasi penggunaan produk tertentu untuk mengalahkan penyakitnya sepenuhnya.
Pencegahan
Pencegahan semua jenis reaksi alergi didasarkan pada pencegahan kontak dengan produk yang menyebabkan alergi. Tentu saja, jika terjadi reaksi terhadap produk makanan, sangat sulit untuk mengontrol perjalanan alergi, oleh karena itu, jika terjadi manifestasi yang tidak diinginkan, perlu menghubungi ahli alergi-gizi.
Jelaskan tentang apa yang Anda makan dalam diet Anda. Menu harus hanya berisi produk makanan yang terkenal dan terbukti. Bahan kalengan, acar, atau kering harus dihindari. terbaikTindakan pencegahan bagi kebanyakan orang dengan gejala alergi adalah mengikuti diet terapi khusus. Poin penting di sini adalah menyingkirkan barang-barang rumah tangga wol, bantal bulu dan kebersihan.
