Kita semua telah mendengar tentang nutrisi yang tepat dan betapa pentingnya tidak hanya enak, tetapi juga makanan yang paling sehat. Dan juga untuk kerja yang efektif, tubuh kita perlu menerima vitamin dalam jumlah yang cukup setiap hari. Namun jika semuanya kurang lebih jelas dengan mineral, maka kita sebenarnya tidak tahu banyak tentang vitamin.
Tidak, tentu saja, kami menyadari bahwa vitamin C, misalnya, meningkatkan kekebalan dengan sempurna, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana ini terjadi. Ketika berbicara tentang vitamin lain, yang jumlahnya sangat banyak, kita sedikit bingung. Dan seringkali kita tidak tahu bagaimana mereka berguna bagi kita dan dengan produk apa kita bisa mendapatkannya. Dalam artikel ini kita akan fokus pada vitamin B dan mencari tahu bagaimana mereka berguna untuk tubuh kita. Dan juga cari tahu sayur dan buah apa saja yang mengandung vitamin B.
Manfaat vitamin B
Vitamin B - ini, bisa dikatakan,baterai untuk sel-sel otak dan sistem saraf pusat kita. Vitamin ini sangat diperlukan untuk berfungsinya semua organ dan sistem lainnya dan secara aktif terlibat dalam metabolisme sel.
Mereka ditemukan secara bertahap, sekarang 7 jenis vitamin B secara resmi disetujui, yang masing-masing memiliki fokus sempitnya sendiri pada efeknya pada tubuh dan sangat diperlukan di area pengaruhnya. Pertimbangkan yang paling umum dari mereka - B1, B6, B12.
Tidak hanya enak, tapi juga sehat
Zat yang bermanfaat bagi tubuh kita ini tidak hanya terdapat pada nasi, daging (jeroan, terutama pada hati), kacang-kacangan dan produk susu. Termasuk mengandung vitamin B dalam sayuran dan buah-buahan, yang sayangnya tidak semua orang tahu. Sayuran dan buah-buahan tidak hanya kaya akan vitamin, tetapi juga serat, serta berbagai mikro yang bermanfaat bagi kita. Diet apa pun yang didasarkan pada diet sehat memasukkan konsumsi produk-produk ini sebagai menu utama.
Ada cukup banyak vitamin B dalam sayuran dan buah-buahan, dan jika, misalnya, Anda tidak makan daging atau tidak bisa mentolerir kacang, maka Anda tidak perlu membeli analog sintetis vitamin ini. Cukup makan dengan benar dan lebih memperhatikan sayuran dan buah-buahan dalam diet harian Anda. Maka Anda pasti tidak akan kekurangan vitamin ini.
Jadi, sayur dan buah apa yang mengandung vitamin B? Kita semua tahu makanan mana yang paling banyak mengandung vitamin C, karena menurut kami inilah vitamin utama.kesehatan. Tetapi untuk beberapa alasan, kita benar-benar melupakan keberadaan banyak vitamin lain yang tidak kalah bermanfaatnya bagi kita. Jangan khawatir, Anda tidak perlu panik mencari produk yang sesuai di rak-rak toko, karena vitamin B ditemukan paling banyak dalam sayuran dan buah-buahan. Ini adalah yang paling mudah diakses, sehingga Anda dapat dengan mudah membuat menu Anda sendiri, tidak hanya berfokus pada manfaat produk, tetapi juga pada preferensi selera Anda.
Namun, kami ingin memperingatkan Anda bahwa, hanya makan sayuran atau buah-buahan, cukup sulit untuk mengisi kembali asupan vitamin B harian, jangan menyangkal daging atau produk susu, sehingga Anda dapat membahayakan diri sendiri. Mari kita lihat lebih dekat setiap vitamin dari tiga teratas kami.
Vitamin B1 – tiamin
Pertama kali ditemukan oleh ilmuwan Jepang Suzuki pada tahun 1910. Itu tidak memiliki kemampuan untuk menumpuk di tubuh manusia, dan karena itu membutuhkan pengisian yang sistematis. Untuk alasan yang sama, itu sama sekali tidak beracun, karena tidak punya waktu untuk menumpuk dalam jumlah yang diperlukan untuk keracunan.
Kekurangan jumlah B1 dalam tubuh manusia menyebabkan gangguan pada fungsi sistem pencernaan dan sistem saraf pusat karena akumulasi asam laktat dan asam piruvat dalam serat otot.
Properti yang berguna
Thiamin meningkatkan kecepatan otak, meningkatkan kemampuan intelektual dan memori. Meningkatkan mood dan mempengaruhi kerja seluruh sistem saraf pusat. Berperan langsung dalam metabolisme air-garam, protein, karbohidrat dan energizat, termasuk dalam proses hematopoiesis. Diucapkan antioksidan, memperlambat penuaan tubuh. Sangat penting untuk menjaga tonus otot yang baik dalam sistem pencernaan dan pembuluh darah. Untuk kesehatan yang baik, 1-2 mg per hari sudah cukup.
Di produk apa yang dapat ditemukan
Membusuk dengan cepat saat terkena panas, jadi makanan yang mengandung tiamin paling baik dimakan mentah.
Vitamin B1 sering ditemukan pada sayuran dan buah-buahan, seperti:
- kubis;
- kedelai, kacang-kacangan;
- oranye;
- kismis, stroberi, blueberry, dan mawar;
- plum (pangkas);
- kismis.
Dan juga ditemukan dalam sayuran hijau seperti bayam, jelatang, coklat kemerah-merahan, peterseli dan mint.
Vitamin B6 – piridoksin
Setelah beberapa tahun, hanya pada tahun 1936, adalah mungkin untuk mengisolasi vitamin penting seperti piridoksin, yang merupakan kunci penting dalam reaksi enzimatik biokimia dari berbagai asam amino. Asimilasi makanan protein (misalnya, daging) tidak mungkin tanpa piridoksin. Dengan seringnya menggunakan makanan seperti itu, serta stres yang kuat dan berkepanjangan, vitamin B6 cepat "berakhir" dan membutuhkan pengisian wajib dari luar, jika tidak, kekurangannya penuh dengan terjadinya banyak penyakit.
Juga, vitamin B6 terlibat dalam reaksi metabolisme karbohidrat, menjadi penghubung penting dalam metabolisme energi tubuh. Tidak memiliki sifat kumulatif. Hal ini diperlukan untuk mengkonsumsi sekitar 3 mg per
Dengan kekurangan B6 dapat terjadi penurunan kekebalan yang kuat, gangguan sistem saraf, mual, pusing dan berbagai penyakit kulit.
Apa gunanya piridoksin
Membantu menurunkan konsentrasi kolesterol dalam darah, terlibat dalam pengaturan jantung. Meningkatkan kekebalan dan memperbaiki kondisi umum sistem saraf pusat. Karena partisipasi aktif vitamin B6 dalam sintesis asam nukleat, terjadi penurunan frekuensi kejang dan kejang otot, serta perlambatan proses penuaan. Memiliki efek diuretik dan membantu dalam pencegahan berbagai gangguan kulit. Masker alami dari produk yang mengandung pyridoxine akan sangat bermanfaat untuk kulit dan rambut.
Sayuran dan buah apa yang mengandung vitamin B6
Tidak seperti tiamin, tidak dihancurkan oleh perlakuan panas. Piridoksin ditemukan dalam makanan seperti:
- Pisang, stroberi.
- Kedelai.
- Bayam.
- Alpukat.
- Putih dan kembang kol, wortel.
- Citrus.
Vitamin B12 – cobalamin
Ini adalah satu-satunya vitamin yang mengandung mineral esensial dan dapat terakumulasi dalam tubuh manusia. Untuk kecernaan yang lebih baik, baik digunakan dengan makanan yang mengandung kalsium. Tidak beracun dan sangat efektif bahkan dalam dosis yang sangat kecil. Kebutuhan harian kobalamin adalah dari 2 hingga 5 mgk. Berpartisipasi dalam sintesis protein dan metabolisme asam nukleat. Dengan kekurangannya, itu mungkinmunculnya anemia pernisiosa dan kerusakan otak yang parah.
Manfaat
Properti paling penting dari cobalamin adalah pencegahan penyakit seperti anemia, karena partisipasi aktifnya dalam pembentukan sel darah merah dan, karenanya, dalam pencegahan penghancurannya. Bukan tanpa alasan bahwa vitamin B12 secara populer disebut "vitamin merah". Cobalamin juga meningkatkan nafsu makan, mengurangi iritabilitas, dan meningkatkan efisiensi dengan meningkatkan metabolisme energi. Jika seseorang menerima vitamin ini setiap hari dalam jumlah yang dia butuhkan, kemampuannya untuk berkonsentrasi sangat meningkat, ingatan meningkat dan rasa keseimbangan menjadi stabil. Cobalamin sangat penting untuk pertumbuhan tulang, oleh karena itu sangat baik untuk anak-anak.
Ditemukan dalam produk
Vitamin B12 dalam sayuran dan buah-buahan ditemukan dalam dosis yang sangat kecil. Pada dasarnya, tentu saja, masuk ke tubuh kita dengan makanan seperti daging, ikan dan makanan laut, hati (pemimpin vitamin B12), telur, keju dan krim asam. Dan berkat ketahanan panasnya, ia mempertahankan sifat yang berguna dalam memasak apa pun. Oleh karena itu, vitamin B dalam sayuran dan buah-buahan ini bahkan tidak layak untuk dicari, namun, sejumlah kecil B12 dapat ditemukan di daun bawang, bayam, selada dan rumput laut.
Penting
- Semua hal di atas tidak berlaku untuk vitamin B bentuk sintetis, yang asupannya tanpa pengawasan medis bisa sangatmembahayakan tubuh.
- Ingat, vitamin B dalam sayuran dan buah-buahan tidak cukup untuk hidup penuh dan sehat. Oleh karena itu, sepenuhnya meninggalkan daging dan produk hewani lainnya demi sayuran dan buah-buahan, Anda dapat menyebabkan kerusakan yang luar biasa pada tubuh Anda.
