Semua orang tahu bahwa bayi membutuhkan susu. Ini memberikan ke tubuh anak segala sesuatu yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. Namun dalam beberapa kasus, bayi tidak bisa minum susu atau makan produk yang mengandungnya. Untuk 10% bayi, minuman sehat ini menjadi racun, menyebabkan reaksi alergi yang parah. Paling sering, ini adalah intoleransi terhadap protein susu, salah satunya adalah beta-laktoglobulin.
Alergi protein susu
Intoleransi terhadap berbagai makanan menjadi lebih umum pada anak-anak sekarang. Tubuh bereaksi sangat kuat terhadap protein asing, seperti protein susu. Alergi susu mempengaruhi seperlima dari semua bayi di bawah satu tahun. Selain itu, reaksi negatif meluas ke susu sapi, domba, dan bahkan kambing, serta produk-produk berbasis mereka.
Ini karena kekhasan sistem pencernaan bayi. Mikroflora saluran pencernaan belum terbentuk, sehingga dinding lambung permeabel terhadap alergen, yang dapat menyebabkan reaksi negatif yang kuat. Selain itu, bayi belum memiliki enzim untuk memecahnyaprotein kompleks menjadi asam amino sederhana. Enzim ini muncul pada anak setelah satu tahun, jadi hanya 2% orang dewasa yang menderita alergi susu, kebanyakan orang dengan patologi sistem kekebalan tubuh.
Susu memiliki struktur yang kompleks. Selain elemen dan vitamin yang bermanfaat, ia mengandung sejumlah besar protein antigen yang dapat menyebabkan reaksi alergi dalam tubuh. Tapi dari hampir tiga lusin protein, hanya empat yang paling sering menyebabkan alergi. Ini adalah kasein, yang mengandung 80% dalam susu, albumin serum, alfa-laktoglobulin dan beta-laktoglobulin. Alergi terhadap yang terakhir paling sering memanifestasikan dirinya, tetapi patologi ini tidak berjalan seserius yang lain. Selain itu, dalam banyak kasus, intoleransi terhadap protein ini hilang dengan sendirinya setelah satu tahun.
Apa itu beta-laktoglobulin
Ini adalah salah satu protein susu. Ini mengandung sekitar 10% dalam susu, dalam hal ini menempati urutan kedua setelah kasein. Beta-laktoglobulin ditemukan di semua susu kecuali ASI. Ini ditemukan di hampir semua produk susu, bahkan makanan bayi. Fitur dari protein ini adalah bahwa ia dihancurkan selama pemanasan yang lama dan fermentasi laktat. Oleh karena itu, orang yang sensitif terhadapnya dapat dengan aman mengonsumsi keju keras.
Penyebab Alergi
Alasan utama intoleransi terhadap protein susu ini adalah belum matangnya sistem pencernaan anak. Setelah kelahiran bayi, ia hanya beradaptasi dengan pencernaan ASI. Dan sisa makanan dianggap oleh tubuh sebagai benda asing, oleh karena ituterjadi respon imun. Biasanya, pada usia 2 tahun, ketika mikroflora terbentuk dan tubuh memiliki enzim untuk mencerna protein, alergi menghilang. Tapi tetap saja, sekitar 2% orang dewasa menderita intoleransi susu seumur hidup.
Risiko mengembangkan reaksi alergi meningkat jika kehamilan ibu berlanjut dengan patologi, toksikosis parah, jika ibu tidak makan dengan benar saat menggendong anak, dan juga jika keluarga tinggal di daerah yang secara ekologis tidak menguntungkan atau kerabat dekat juga menderita alergi. Selain itu, patologi seperti ini sering ditemukan pada bayi yang disapih lebih awal, diberi makanan campuran berkualitas rendah, atau mulai mengenalkan makanan pendamping ASI sejak dini.
Pada anak-anak setelah satu tahun dan orang dewasa, alergi terhadap beta-laktoglobulin dapat berkembang karena alasan berikut:
- kecenderungan turun temurun;
- alergi terhadap zat lain;
- defisiensi enzim;
- penyakit radang usus;
- kelebihan imunoglobulin spesifik dalam darah.
Bagaimana alergi bermanifestasi
Protein susu diserap oleh tubuh hanya setelah dipecah menjadi rantai asam amino yang lebih sederhana. Jika ini tidak terjadi, dan molekul protein kompleks memasuki aliran darah, maka terjadilah respon imun tubuh. Paling sering, alergi anak terhadap beta-laktoglobulin dimanifestasikan oleh gangguan pencernaan:
- pada bayi sering gumoh, pada anak yang lebih besar sering muntah;
- kursi bayi menjadicairan dengan potongan makanan yang tidak tercerna atau susu kental;
- ada rasa sakit di perut, sehingga bayi terus menangis;
- karena pelanggaran mikroflora, infeksi usus sering berkembang.
Tanda ciri alergi protein susu adalah kelainan kulit. Ini bisa berupa dermatitis atopik, eksim, kerak di kepala, urtikaria. Dalam kasus yang paling parah, edema Quincke berkembang. Sistem pernapasan juga sering terkena pada anak-anak. Anak itu bersin, hidungnya berair, sesak napas. Berbahaya jika laringospasme berkembang. Selain itu, alergi terhadap protein susu dapat menjadi pemicu berkembangnya asma bronkial pada bayi.
Diagnosis
Untuk memahami bahwa seorang anak alergi terhadap beta-laktoglobulin, dan bukan, misalnya, intoleransi laktosa, Anda perlu menemui dokter. Seorang spesialis yang berpengalaman, setelah berbicara dengan orang tua dan menganalisis gejalanya, dapat segera membuat diagnosis. Tetapi biasanya metode pemeriksaan tambahan juga ditentukan:
- coprogram;
- analisis tinja untuk dysbacteriosis;
- tes darah untuk imunoglobulin;
- tes tusuk kulit.
Beta-lactoglobulin: makanan apa saja yang mengandung
Seorang anak dengan intoleransi terhadap jenis protein ini harus dikeluarkan dari diet semua produk yang mengandung susu atau bahkan sisa-sisanya. Hanya keju keras yang dianggap tidak berbahaya, terkadang keju cottage atau kefir diperbolehkanmasakan sendiri. Seorang ibu yang sedang menyusui anak juga harus menolak produk ini. Bayi yang diberi susu formula harus dialihkan ke formula hidrolisat. Selain itu, Anda perlu tahu di mana lagi beta-laktoglobulin dapat ditemukan. Produk apa yang mengandung protein ini, ibu tidak selalu membayangkan, meskipun sekarang produsen harus menunjukkan informasi seperti itu pada kemasannya. Jenis makanan apa yang bisa berbahaya bagi seseorang yang alergi terhadap beta-laktoglobulin? Daftar termasuk:
- kue, kue, roti, kue kering;
- mentega;
- marshmallow, es krim, cokelat, dan beberapa manisan lainnya;
- makanan penutup susu apa saja;
- susu bubuk dan bubur susu bayi.
Apa yang harus dilakukan jika anak Anda alergi terhadap protein susu
Ketika intoleransi terhadap beta-laktoglobulin muncul, pertama-tama, Anda perlu mengubah diet Anda, menghilangkan semua produk susu darinya. Jika anak disusui, ini harus dilakukan oleh ibu, tetapi ASI tidak boleh ditolak. Dalam kasus yang parah, ketika pembengkakan berkembang, gatal parah atau gagal napas muncul, Anda harus berkonsultasi dengan dokter. Lagi pula, hanya dengan bantuan obat-obatan khusus Anda dapat menghilangkan gejala seperti itu.
