Gangguan fungsi hati saat ini diamati pada banyak orang. Banyak yang keliru menganggap bahwa diet dalam hal ini sangat terbatas. Tentu saja, aturan nutrisi tertentu untuk penyakit hati harus dipatuhi, tetapi tidak seketat kelihatannya. Daftar makanan yang diizinkan cukup luas, dan diet yang dipilih dengan benar akan memungkinkan tubuh untuk tidak mengambil beban berlebihan dan memberi tubuh semua nutrisi yang diperlukan. Nutrisi yang tepat dalam situasi ini melibatkan pengurangan maksimum jumlah lemak, karena ini, karbohidrat menjadi sumber energi utama. Kami akan berbicara lebih banyak tentang diet di bawah ini.
Mengapa mengubah pola makan Anda?
Seperti yang Anda ketahui, hati adalah salah satu organ dalam yang paling penting dari seseorang. Faktanya adalah ia melakukan sejumlah besar fungsi: ia menyimpan vitamin, melepaskan empedu, melindungi tubuh dari racun beracun, dll. Oleh karena itu, perkembangan patologi tidak dapat dibiarkan. Masalah liver bisa datang dari mana saja, salah satu penyebabnya adalah pola makan yang salah. Makan terlalu banyak makanan berlemak dan manispelanggaran rejimen menyebabkan diskinesia bilier. Akibatnya, keadaan ini akan mengarah pada pembentukan batu dan penurunan aktivitas hati. Empedu mandek di kantong empedu, dan organ-organ internal mulai tidak berfungsi. Obat terbaik untuk penyakit ini adalah perubahan pola makan.
Nutrisi untuk penyakit hati dan kandung empedu adalah metode utama dalam memerangi masalah tersebut. Perlu dicatat bahwa penyebab umum lain dari disfungsi hati adalah obesitasnya. Langkah pertama adalah akumulasi lemak dalam sel-sel tubuh. Ketika ruang sudah terisi, lemak naik ke tingkat antar sel dan mengambil lebih banyak ruang. Hati, pada gilirannya, menjadi membesar dan meradang, yang mengganggu fungsi normal. Apa yang harus dilakukan dalam situasi seperti itu? Pilihan yang sangat baik adalah langkah selanjutnya: patuhi aturan nutrisi untuk penyakit hati dan pankreas.
Penyebab dan Gejala Penyakit Liver
Sebelum memulai percakapan khusus tentang diet dan nutrisi, perlu untuk mempertimbangkan masalah penyakit hati. Disfungsi organ dapat memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeda tergantung pada penyebab penyakitnya. Gejalanya antara lain sakit kepala, kelelahan kronis, mual dan muntah, insomnia, nyeri di area tulang rusuk kanan. Adapun tanda terakhir, sering terjadi dengan obesitas atau pembesaran hati.
Terapi diresepkan oleh dokter yang hadir setelah pemeriksaan dan diagnosis. Pertama, dokter perlu menentukanpenyebab penyakit, ini hanya dapat dilakukan setelah sejumlah tes laboratorium yang berbeda. Perlu dicatat bahwa perawatannya harus komprehensif, jika tidak, hasil positif tidak dijamin. Tanpa gagal, dokter meresepkan terapi obat dan nutrisi untuk penyakit hati. Metode-metode ini telah teruji oleh waktu dan memberikan efisiensi terbesar dalam kombinasi.
Beberapa kata tentang diet
Pentingnya nutrisi yang tepat tidak dapat diremehkan, tetapi beberapa orang tidak percaya bahwa itu membantu bahkan sedikit. Ini adalah kesalahpahaman, karena menurut statistik, dalam setengah kasus, gejalanya hilang setelah beberapa minggu. Apa diet paling efektif untuk penyakit hati? Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan ini, karena setiap kasus unik dengan caranya sendiri. Hanya dokter yang merawat yang dapat mengatakan produk mana dalam situasi tertentu yang paling efektif, dan sebaliknya. Diet diresepkan untuk kolesistitis, sirosis, hepatitis dari berbagai asal, dll.
Anda dapat mencoba untuk berhenti makan makanan berlemak jika Anda melihat gejala penyakit hati. Namun pilihan ini tidak efektif hanya karena Anda tidak mengetahui penyebab gejalanya. Spesialis, setelah melakukan penelitian tertentu, mengidentifikasi penyakitnya, dan menyarankan cara pengobatan. Nutrisi yang tepat pada penyakit hati mengurangi frekuensi eksaserbasi dan mencegah perkembangan patologi baru. Seringkali, diet membantu untuk sepenuhnya menyingkirkan penyakit dan kemungkinan komplikasi.
Prinsip nutrisi yang tepat
BagaimanaDiketahui bahwa diet dalam situasi yang berbeda mungkin berbeda. Misalnya, dengan diabetes, ada satu diet, dan dengan gastritis, itu sama sekali berbeda. Diet apa yang harus dilakukan dalam kasus penyakit hati? Mari kita coba mencari tahu. Untuk mencapai efek maksimal, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:
- Makanan pecahan sepanjang hari. Mode ini memungkinkan Anda untuk menormalkan produksi empedu, selain itu akan mencegah penebalan dan stagnasinya.
- Makanan yang digoreng berlemak, acar, dan daging asap harus dihindari.
- Mengkonsumsi garam hanya sesuai dengan aturan tertentu, yang akan diresepkan oleh dokter. Kelebihannya berdampak negatif pada hati.
- Hanya makanan hangat. Perlu diperhatikan bahwa makanan panas dan dingin menyebabkan terganggunya proses pencernaan.
- Metode memasak yang disarankan: merebus, merebus, dan memanggang. Ini adalah metode yang paling tidak berbahaya, tidak seperti menggoreng.
- Makanan kasar harus dihilangkan dari diet. Jika Anda tidak bisa menggilingnya sampai lembek dengan gigi Anda, sebaiknya tidak memakannya.
- Lebih banyak produk protein.
- Produk susu dan daging dari varietas rendah lemak dapat dimakan dalam jumlah tertentu.
- Produk asam dilarang, artinya jus, buah-buahan, sayuran, minuman berkarbonasi, dll.
Nutrisi untuk penyakit liver tidak boleh dibatasi. Kita tidak boleh melupakan keseimbangan air-elektrolit. Untuk mempertahankannya, Anda harus mengonsumsi setidaknya satu setengah liter cairan. Pilihan yang sangat baik adalah teh hijau, air mineral non-karbonasi, dan jeli.
Makanan yang Diizinkan
DietNutrisi untuk penyakit liver harus meliputi:
- Daging tanpa lemak, kalkun, ayam. Unggas harus dikonsumsi tanpa kulit, daging dapat disiapkan dengan berbagai cara: merebus, memanggang, membuat bakso, bakso, dll. Untuk ham dan sosis dokter, tidak disarankan untuk dimakan, tetapi kadang-kadang bisa.
- Roti. Beberapa orang tidak dapat hidup tanpa produk ini. Oleh karena itu, roti dapat hadir dalam makanan, tetapi hanya basi: kemarin atau lusa.
- Ikan. Makanan laut juga diperbolehkan, tetapi tidak semuanya. Untuk ikan, hanya varietas tanpa lemak yang bisa digunakan.
- Sereal dan telur. Oatmeal, soba dan nasi harus dimasukkan dalam daftar makanan penting untuk penyakit hati. Telur tidak dapat dimakan secara terpisah, hanya sebagai bagian dari hidangan.
- Produk susu. Diizinkan dalam diet, tetapi hanya satu yang mengandung sedikit lemak. Keju cottage dalam hal ini berguna, dan krim asam hanya cocok untuk bumbu masakan. Keju bisa dimakan dengan jenis yang lembut dan rendah lemak.
Beberapa produk yang lebih bermanfaat
Nutrisi untuk penyakit hati dan pankreas, selain produk yang dibahas di atas, harus mencakup:
- Semua sayuran, dan metode memasaknya bisa sangat berbeda: dari memanggang hingga merebus.
- Berries dan buah-buahan, hanya tidak asam. Boleh makan mentah, masak atau panggang.
- Beberapa madu, selai jeruk, marshmallow, jeli, dan permen bebas kakao.
- Minyak olahan nabati. Jarang digunakan dimemasak mentega, tapi bukan ghee.
- Susu dan sup vegetarian berbahan dasar berbagai sereal, sayuran, dan pasta.
Seperti yang Anda lihat, daftarnya cukup luas, jadi Anda tidak perlu makan dengan buruk dan monoton. Produk yang diperbolehkan dan direkomendasikan untuk dikonsumsi mengandung vitamin yang diperlukan yang akan membantu hati pulih lebih cepat dan menghilangkan zat berbahaya.
Apa yang tidak boleh dimakan?
Untuk penyakit liver, nutrisi makanan adalah yang paling tepat. Setelah menentukan daftar produk yang boleh dikonsumsi, perlu dibicarakan larangannya. Jadi, tidak diperbolehkan untuk dimasukkan ke dalam diet:
- Makanan asap, asin dan pedas. Sosis, serta kaviar, memiliki efek negatif pada organ dalam yang bersangkutan.
- Menu tidak boleh mengandung lemak, daging berlemak. Anda harus meninggalkan angsa dan bebek, ikan berminyak dan kering, hidangan yang disiapkan dengan tambahan produk ini. Kuah kaldu yang terbuat dari daging, jamur, dan ikan sangat dilarang.
- Berry asam, buah-buahan dan sayuran, terutama mentah. Artinya, Anda tidak boleh mengkonsumsi lemon, asinan kubis, coklat kemerah-merahan, lobak, paprika, bayam, bawang putih, terong, daun bawang, dll. Daftarnya cukup luas, jika Anda tidak tahu tentang produk tertentu, konsultasikan dengan dokter.
- Semua kue kering termasuk pai, roti, panekuk, dll. Roti segar tidak diinginkan, jika Anda menyukai produk ini, makanlah kemarin atau lusa.
- Orak-arik telur dan berbagai sup. Sorrel, seperti yang telah kami katakan, tidak dapat dimakan, masing-masing, borscht hijau juga dilarang,dan bersama dengan itu okroshka, sup kubis dan hidangan serupa lainnya.
- Semua produk yang mengandung kakao.
- Minuman asam.
- bubur jagung.
Nutrisi terapeutik untuk penyakit hati tidak boleh terdiri dari produk-produk di atas. Semua dokter memahami hal ini, jadi jangan khawatir jika Anda mencari bantuan profesional.
Fitur diet untuk penyakit kronis
Jika pasien memiliki masalah kesehatan yang serius, dietnya sangat dibatasi. Hepatitis kronis, sirosis hati tidak diobati, tetapi diet yang tepat dapat menghentikan perkembangan penyakit. Orang dengan diagnosis seperti itu harus berhenti minum alkohol selamanya dan secara ketat mematuhi aturan tertentu.
Jadi, nutrisi untuk penyakit liver dan kandung empedu, serta penyakit kronis lainnya:
- Protein disimpan dalam jumlah 30-40 gram. Anda dapat mengonsumsi produk susu rendah lemak: keju cottage, susu, dan kefir.
- Karbohidrat dibatasi 300 gram, dan lemak 30.
- Jika kondisi seseorang memburuk, Anda harus benar-benar menghilangkan lemak dan protein, dan makan makanan nabati.
Nutrisi untuk penyakit liver. Resep Pembuka
Sekarang kita akan melihat hidangan tertentu yang dalam banyak kasus menjadi dasar diet. Jika dokter yang merawat tidak melarang sayuran, maka Anda dapat dengan mudah menyiapkan makanan ringan yang baik. Karena mode fraksional, ngemil dengan hidangan ini akan menjadi solusi yang bagus.
Direkomendasikan untuk mencoba mentimun isi. Hidangan ini terdiri dari dua mentimun sendiri, tomat, telur rebus, kol, dan krim asam. Mentimun perlu dikupas, dipotong memanjang menjadi dua bagian dan dibuang bijinya. Secara lahiriah, ciptaan ini harus menyerupai perahu. Bahan yang tersisa harus dicincang halus, tambahkan garam dan krim asam. Campur campuran yang dihasilkan dan tambahkan ke ceruk. Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan indah.
Salad yang terbuat dari kentang, dada ayam, krim asam, dan keju cukup populer. Sangat mudah untuk menyiapkannya: Anda perlu merebus dan memotong bahan utama. Kentang juga harus direbus, lalu potong semua elemen, bumbui dengan krim asam dan tambahkan sedikit garam.
Kursus pertama
Menu untuk penyakit liver harus berisi cairan. Jenis sup parut dianggap sangat berguna. Mari kita lihat beberapa resep. Mari kita mulai dengan kursus pertama yang mungkin paling populer - borscht. Untuk memasak, Anda membutuhkan dada ayam, kentang, wortel, kol, bawang, dan tomat. Payudara mentah harus dipotong kecil-kecil dan dikirim ke oven selama dua puluh menit. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, potong kubis, dan campur bawang dan wortel dalam blender. Masukkan bahan-bahan ke dalam panci berisi air dan rebus sampai empuk. Kemudian tambahkan tomat dan garam, dan biarkan di atas api selama lima menit.
Sup pure ayam baru-baru ini menerima gelombang popularitas baru. Hidangan ini sangat mudah disiapkan. Bahannya seperti biasa dada ayam, kentang, bawang bombay danwortel. Teknologi memasaknya mirip dengan borscht. Satu-satunya hal di akhir adalah untuk mengalahkan massa yang dihasilkan dalam blender. Krim asam dan kerupuk akan menjadi tambahan yang bagus.
Resep selanjutnya adalah sup nasi. Kursus pertama ini tidak melibatkan penggunaan daging. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu memotong kentang, tambahkan air, lalu tambahkan nasi dan masak selama dua puluh menit. Setelah Anda perlu menambahkan brokoli, wortel dan bawang. Garam secukupnya dan masakan sudah siap.
Masakan apa yang kedua?
Makanan untuk penyakit hati tidak boleh terbatas pada sup dan hidangan pertama lainnya. Makanan lengkap tidak akan berhasil tanpa soba atau kentang tumbuk dengan irisan daging. Sebenarnya masih banyak pilihan lainnya, mari kita lihat beberapa di antaranya.
Diet didasarkan pada produk protein, jadi Anda harus fokus pada daging. Bakso adalah pilihan yang bagus. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sekitar 500 gram ayam cincang, protein telur, dan tepung. Daging cincang lebih baik dilakukan sendiri, karena toko dapat menambahkan lemak babi dan produk terlarang lainnya. Anda perlu mencampur semua bahan, tambahkan garam, tentukan bentuk irisan daging dan celupkan ke dalam tepung. Tidak disarankan untuk menggoreng massa yang dihasilkan, lebih baik dikukus.
Berguna juga bagi penderita penyakit liver untuk mengkonsumsi kubis gulung. Resepnya cukup sederhana. Pertama, mari kita putuskan bahan-bahannya: kol, ayam, krim asam, nasi, dan wortel. Rebus kubis, pisahkan daunnya dan buang batangnya yang keras. Maka Anda perlu memasak nasi dan daging cincang, rebus selama sepuluh menit dan gabungkan bahan-bahannya. Masukkan isian ke dalam daun kol yang sudah disiapkan, bungkus dan masukkan ke dalam ovenselama lima belas hingga dua puluh menit pada suhu 200 derajat. Jika mau, Anda bisa menyiapkan saus yang terdiri dari krim asam, jus tomat, dan wortel.
Hidangan selanjutnya adalah ceker ayam dengan sayuran. Mungkin resep termudah yang pernah ada. Pertama, Anda perlu merebus brokoli dan kentang selama lima menit, lalu garam. Potong kaki ayam di tengahnya, dan masukkan isian sayur di dalamnya. Garam semuanya dan kirimkan untuk dimasak dalam slow cooker.
Irisan daging dengan wortel. Roti kemarin akan dibutuhkan untuk breading. Sebelum dimasak, harus dikeringkan dalam oven selama beberapa menit, dan dihancurkan menjadi bubuk. Campur daging cincang dengan telur, bawang dan wortel, cincang sebelumnya, dan garam. Kami membentuk irisan daging, taburi dengan crouton dan masukkan ke dalam slow cooker.
Nutrisi untuk penyakit liver. Menu minggu ini
Banyak orang yang tertarik dengan diet yang detail, apa yang harus dimakan pada waktu tertentu. Berdasarkan hal di atas, kami mencoba menyajikan diet harian, yang dijadwalkan berdasarkan hari dalam seminggu.
| Sarapan | Sarapan Kedua | Makan Siang | Makan Malam | |
| Senin | Teh hijau dan bubur nasi | Custard dengan keju cottage dan buah-buahan yang diperbolehkan | Sup sayur, irisan daging ayam, dan kolak | Pasta dengan topping mentega dan keju |
| Selasa | Bubur soba, irisan daging kalkun | Haluskan wortel, Anda bisa makan apel panggang | Sup susu, 30 g krim asam dan keju cottage | bubur semolina denganmenambahkan minyak |
| Rabu | Pasta dengan daging sapi (rendah lemak) | Vareniki dengan kentang dan krim asam | Sup sayur dan kol | Keju, bubur nasi dengan susu |
| Kamis | Oatmeal dengan buah-buahan, teh hijau | Apel panggang dengan keju cottage dan nasi | Bubur nasi dan fillet ayam | Kentang tumbuk, irisan daging ikan |
| Jumat | Nasi dengan mentega | Apel panggang | Sup ayam, salad vinaigrette | Soba dengan keju cottage |
| Sabtu | Salad sayuran | Apel panggang | Sup sereal, pasta dengan daging | Omelet, dadih dengan krim asam |
| Minggu | Ikan daging dengan soba, teh | Apel panggang | Borscht, irisan daging sapi, kissel | Salad berbahan dasar ikan dan sayuran yang dihaluskan |
Penutup
Tetap menjalani diet seperti itu mudah, yang utama adalah keinginan. Dalam banyak situasi, sedikit tergantung pada kehendak seseorang, karena kita berbicara tentang kesehatan. Nutrisi yang tepat akan meringankan beban pada seluruh saluran pencernaan. Tubuh, pada gilirannya, akan menerima vitamin dan nutrisi dalam jumlah yang cukup yang memungkinkan fungsi normal hati dan sistem secara keseluruhan.
Diet yang dibahas di atas juga cocok untuk orang yang tidak memiliki masalah kesehatan. Ini adalah semacam pencegahan dari berbagai penyakit. Pembatasan dalam diet makanan berlemak, daging asap dan permen hanya akan menguntungkan. Jika makandengan cara ini, dalam beberapa minggu, Anda bahkan bisa kehilangan beberapa kilogram. Ingatlah bahwa yang utama adalah kesehatan, jadi Anda harus melindunginya dengan segala cara yang mungkin. Meninggalkan kebiasaan buruk, makan makanan rendah lemak akan secara signifikan mengurangi risiko penyakit.
